Stres doista dovodi do prejedanja
tekst: Gayana Demurina
Svaki dan smo suočeni sa situacijama koji mogu narušiti naše fizičko i psihičko stanje. Stres negativno utječe na zdravstveno stanje i često dovodi do razvoja ozbiljnih bolesti. U suvremenom svijetu ovaj fenomen bori se svim raspoloživim sredstvima - od meditacije i dnevnika raspoloženja u aplikaciji za pametne telefone do sesija psihoanalitičara. Druge metode ne daju brzi rezultat, dok se naše tijelo radije nosi sa stresom ovdje i sada.
Kada smo nervozni, mozak stavlja tijelo u izvanredno stanje, prisiljavajući ga da radi mnogo puta intenzivnije nego obično. To dovodi do toga da se zalihe energije troše mnogo brže nego u njihovom uobičajenom stanju, a tijelo, između ostalog, mora nadoknaditi svoje troškove u dvostrukom volumenu. Kako bi se nosio s ovim zadatkom, mozak povećava oslobađanje kortizola, što povećava apetit, što nas motivira da češće i u većim količinama pojedemo snack.
U teškim vremenima posebno nam je drago što se oslanjamo na "ukusnu" (slatku i masnu) hranu. Sa stajališta fiziologije, takva je hrana "korisnija" u stanju stresa, jer je hranjiva i zasićena glukozom, za obradu koja ne treba trošiti mnogo truda. Uzimajući u krv, velika količina šećera povećava koncentraciju hormona inzulina, koji regulira razinu glukoze: u kombinaciji s kortizolom, može se boriti protiv stresa. Međutim, nemojte se uvjeriti da je tijelo sposobno samostalno se nositi sa stresom. Ako mu ne pružimo adekvatnu potporu, rizikujemo osiguravanje kršenja hormonske regulacije, razvoja dijabetesa i drugih bolesti.
Fiziološka potreba nije jedina stvar koja mijenja prehranu i navike u vrijeme stresa: obrambeni mehanizmi psihe također utječu na izbor jela kada se osjećamo loše. Čini se da će junk food, koji pod normalnim uvjetima nastojimo izbjeći, pomoći u izgladnjivanju depresije, potaknuti nas i potaknuti - na kraju, vrijeme je da se opustite i na minutu. Nema ničeg lošeg u tome što se želimo nagraditi ukusnom, ako ne i najkorisnijom večerom, ali važno je da se takva odluka donese svjesno. Učinci stresa - produljeni tjelesni napor i moralna iscrpljenost - lišavaju nas opreza i smanjuju kontrolu nad djelovanjem. U tom stanju ideja o mjerama se često gubi. Kada povratimo svoja osjetila, otkrijemo da više ne jedemo jer smo gladni i uživamo u hrani, nego da bismo odvojili vrijeme koje je oslobođeno ili ublažili tjeskobu.
Takva "emocionalna prehrana" česta je pojava kod ljudi izloženih čestom stresu. Prema infografikama Američkog psihološkog udruženja, 2013. godine 38% odrasle populacije izjavilo je da prejedaju ili konzumiraju junk food tijekom razdoblja povećane živčane napetosti. Drugi 33% je reklo da im pomaže da odvrate pažnju od brige, a još 34% je priznalo da im je emocionalna prehrana postala navika. Podaci iste organizacije pokazuju da su žene sklonije uhvatiti stres (49% ispitanika) nego muškarci (30%) ili su spremniji to priznati.
Čini se da će junk food pomoći u izgladnjivanju potlačene države, ohrabriti i razveseliti nas
Posebna kategorija rizika u smislu stresnog prejedanja uključuje djecu i adolescente školske dobi, učenike i one čije su aktivnosti povezane s pojačanom mentalnom aktivnošću. Činjenica je da se, usredotočujući se na rješavanje složenih problema, trošimo više energije i, posljedično, više kalorija nego pri obavljanju rutinskih zadataka. Ako ćete biti ometeni drugom snackom, bolje je odgoditi rad i dopustiti sebi mirnu večeru u ugodnoj atmosferi, a pogotovo ne na računalu.
Istraživači sa Sveučilišta Alabama odlučili su provjeriti postoji li alternativni način dobivanja energije tijekom razdoblja mentalnog stresa, uz konstantno „hranjenje“ mozga. Proveli su eksperiment u kojem je sudjelovalo 38 zdravih studenata. Prije svega, pitali su ih kakvu su pizzu najviše voljeli, a nakon 35 minuta mogli su jesti svoje omiljeno jelo. Zatim su polaznici rješavali zadatke sa prijemnih i sveučilišnih ispita za 20 minuta. Nakon toga, neki od njih su se 15 minuta odmarali čekajući novi dio hrane, dok su drugi trenirali na traci za trčanje. Nakon toga, "sportska" grupa dobila je i pizzu, ali ti učenici nisu mogli jesti više od standardnog dijela, jer su već primili potrebnu glukozu iz fizičkog opterećenja (tijekom kardio vježbi se povećava i razina šećera u krvi). Pasivni studenti konzumirali su 100 kalorija više od trkača.
Takvi eksperimenti dokazuju da u stresnim situacijama naše tijelo neće biti poremećeno određenim ograničenjima i kontrolama s naše strane. Redovito prejedanje i kasnija zabrinutost zbog toga ne pridonosi zdravom načinu života. Tu je, naravno, još jedan ekstrem: prekomjerna briga o pravilnoj prehrani nas često dovodi do stanja stresa, kojeg smo pokušali riješiti reguliranjem prehrane. No, bez obzira na to koliko je ograničen rok može ometati puni obrok, pokušajte posvetiti vrijeme jelu. Nije nužno u potpunosti isključiti grickalice, pogotovo kada vrijeme nije dovoljno: one također mogu biti korisne ako kontrolirate proces. Stres ometanja može biti - što je najvažnije, učiniti to kako treba.
slike: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com