Pitanje stručnjaka: Zašto je proljetni avitaminoza mit
intervju: Olga Lukinskaya
ODGOVORI NA VEĆINSTVO US PITANJA svi smo navikli na pretraživanje putem interneta. U ovom nizu materijala upravo takva pitanja - goruća, neočekivana ili raširena - postavljamo profesionalcima u različitim područjima.
Umor, pospanost, tupi ten na kraju zime i ranog proljeća često su povezani sa sezonskim avitaminozama i pokušavaju se liječiti voćnim sokovima, napitcima ili vitaminskim kompleksima ljekarni. Ali imamo li doista nedostatak vitamina? Trebam li ga tretirati i kako poboljšati svoje zdravlje u proljeće? Postavili smo ta pitanja stručnjaku.
Vjačeslav Babin
Medicinski direktor i glavni liječnik Klinike Rassvet, liječnik opće prakse, dr. Sc.
Jedan od najpopularnijih mitova o zdravlju povezan je s takozvanim proljetnim avitaminozama. Navodno, tijekom zime, osoba razvija nedostatak vitamina, što rezultira nakupljanjem umora od proljeća, smanjenjem radne sposobnosti, promjenom boje kože i pojavom stalnog pospanosti. Ali je li? Vitamini su organske tvari koje igraju važnu ulogu u velikom broju vrlo različitih procesa. Važno je da se vitamini (ili tvari iz kojih nastaju) redovito opskrbljuju hranom: neki od njih nisu sintetizirani u tijelu, a dijelovi zahtijevaju sastojke za sintezu, koji se mogu dobiti samo izvana.
Zapravo, beriberi je mnogo rjeđi od mita o njegovom postojanju, čak iu zemljama u razvoju. Hipervitaminoza, tj. Višak vitamina, mnogo je češća. Ranije u zimi, unos vitamina u tijelo se zapravo smanjivao: u načelu je to postajalo manje i na stolovima manje često (ili se uopće nije pojavilo) meso, povrće i voće. Danas nema takvih sezonskih promjena - i mnogi ljudi mogu jesti gore navedeno tijekom cijele godine. Prošli su dani kada su glavno povrće u zimi bili krumpiri i praznine u staklenkama. Masovni nedostaci nekih vitamina ponekad se bilježe samo u zemljama s niskim životnim standardom: na primjer, u izbjegličkim kampovima često postoji manjak tiamina (vitamina B1) i vitamina C. Potrebno je razumjeti da je potreba za vitaminima mnogo manja od potrebe, na primjer, u esencijalnim masnim kiselinama (omega) -3 i omega-6) i aminokiseline. Nedostatak nekih vitamina moguć je samo uz opću iscrpljenost.
Naravno, ipak se javlja avitaminoza, ali promjena godišnjih doba nema nikakve veze s tim. Oni mogu dovesti do teških dijeta, gladi, zlouporabe alkohola. Neke bolesti crijeva ili operacije na njemu mogu ometati apsorpciju vitamina i drugih tvari. Nekontrolirani lijekovi i pušenje također su uzroci neuravnoteženosti vitamina. Istodobno, razvoj nedostatka vitamina topivih u vodi zahtijeva nekoliko tjedana ili mjeseci ograničenja u hrani. Nedostatak vitamina topljivih u mastima i vitamina B12 istodobno se razvija ne ranije od godinu dana - njegove ozbiljne rezerve se pohranjuju u tijelu. Postoje neke kongenitalne bolesti povezane s nemogućnošću sinteze vitamina iz prehrambenih komponenti, ali se otkrivaju u ranom djetinjstvu.
Potreba za vitaminima mnogo je manja od potrebe za esencijalnim masnim kiselinama i aminokiselinama
Poseban slučaj je vitamin D. Tijelo ga proizvodi kada sunčeve zrake udare u kožu, a također se prirodno akumulira u nekim namirnicama: riba, riblje ulje, žumanjci, goveđa jetra. Vitamin D je potreban za održavanje "snage" kostiju, jer potiče apsorpciju kalcija iz hrane. Kod odraslih i posebno starijih osoba, nedostatak ovog vitamina može dovesti do gubitka koštane mase i prijeloma. To posebno vrijedi za žene nakon menopauze - imaju povećan rizik od osteoporoze. Nažalost, za nekoliko tjedana na plaži neće biti moguće “akumulirati” godišnju zalihu vitamina D, pogotovo zato što kreme za sunčanje to sprečavaju - i ne možete ih odbiti. Ako ne konzumirate dovoljno vitamina D, vaš liječnik može naručiti i dodatnu dozu kalcija. To je jedini vitamin koji se pokazuje mnogim ljudima.
Često se avitaminoza pripisuje kožnim problemima koji se javljaju zimi i rano proljeće. Zapravo, glavni razlog za takve pojave je neoptimalna unutarnja mikroklima (visoka temperatura i niska vlažnost) u kombinaciji sa suhim i hladnim zrakom izvana. To dovodi do smanjenja proizvodnje sebuma i, kao rezultat, do smanjenja zaštitnih svojstava kože, gubitka elastičnosti i pogoršanja tena. Važno je održavati optimalnu temperaturu i vlažnost s ovlaživačem i koristiti prikladne hidratantne agense.
Što se tiče multivitamina, nije ih potrebno uzimati kao profilaksu. Osim toga, hipervitaminoza prijeti ozbiljnim nuspojavama. Dakle, predoziranje vitaminom A može biti opasno za jetru i koštano tkivo; Vitamin C, koji se koristi najčešće, u velikim dozama dovodi do kršenja apsorpcije vitamina B12 i povećava koncentraciju lijekova koji sadrže estrogene u krvi kod onih koji ih uzimaju. Prije uzimanja vitamina morate dokazati njihov nedostatak - to može učiniti samo liječnik. Glavna stvar u prevenciji beriberi je uravnotežena dijeta bez strogih ograničenja.
slike: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com