10 knjiga o poremećajima prehrane, dijetama i samopoštovanju
Masha Vorslav
Malo smo govorili su o knjigama o prehrani, ali ova je tema svakako neiscrpna - korist razumljivih publikacija o njoj, također, mnogo. Danas smo odabrali 10 njih koji istražuju različite aspekte odnosa s hranom.
"Kada je hrana ljubav: istraživanje odnosa između jela i intimnosti"
Oprah je ovu knjigu nazvao "promjenom života". "Kad je hrana ljubav" Jenin Roth izašla je nakon srceparajućeg "Feeding the Hungry Heart" (o njoj dolje) i volumena sa sveobuhvatnim naslovom "Breaking Free from Compulsive Eating". Ovaj put Roth je usporedio ovisnost o prehrani i emocionalno prejedanje s potrebom za intimnošću. Kao iu svim njegovim knjigama, autor se okreće vlastitom bolnom iskustvu i dosljedno ispituje naizgled nepovezana stanja: usamljenost, strah od grešaka, emocionalna glad i drugi.
"Hranjenje gladnog srca: iskustvo kompulzivnog jedenja"
Da ne bismo otišli daleko, odmah ćemo ispričati o još jednoj knjizi Mouth. "Hranjenje gladnog srca" predviđa pisane spise i bavi se jednim problemom - kompulzivnim prejedanjem (zajedno s anoreksijom i bulimijom, smatra se jednim od najčešćih poremećaja prehrane). Sama su usta patila od toga, zatim su se oporavila i dva desetljeća preispitala svoje iskustvo kako bi objavila knjigu koja razmatra interakciju s hranom na mnogo intimnijoj i složenijoj razini nego što smo to prije činili.
"Hrana bez pravila"
Autor Tamara Adler, šef kuhinje Michelinovog organskog restorana Chez Panisse, govori o tome zašto smo toliko ozbiljni u pogledu hrane. U usporedbi s dva prethodna rada, njezina „Hrana bez pravila“ izgleda kao iznimno praktična zbirka životnog hakiranja i savjeta od iskusnih, ali glavni motiv knjige savršeno se uklapa u temu naše recenzije: da bi se nešto uspjelo, prvo se morate opustiti.
"Dijeta samo-suosjećanja: program korak-po-korak za mršavljenje s ljubavlju"
Još jedan dokaz da prehrambeni problemi nisu uzrokovani samom lijenošću ili nespremnošću da se tijelo dovede u formu. Psihoterapeut Jean Fain tvrdi da pozitivne psihološke promjene moraju predvidjeti sve fizičke. Knjiga sadrži više od trideset različitih načina koji će vam pomoći da poboljšate samopoštovanje i udobnim tempom kako biste postigli željenu težinu (a ne drugi i mediji).
"Zdrava hrana"
Jednako samouvjeren iu svom razvoju, od glavnog glutenskog rivala Davida Perlmattera, biokemičar Colin Campbell tvrdi da možemo izbjeći mnoge bolesti ako jedemo hranu cijelog bilja. Sustav prehrane koji promiče (cijela prehrana od povrća ili MDG) podrazumijeva ne samo izbor u korist jabuke, nego i keks, ali i selektivnost u odnosu na kvalitetu proizvoda. Campbell govori kako sezona, uvjeti skladištenja, položaj voća na stablu utječe na njegova svojstva, a time i na zdravlje osobe koja ga jede.
"50 načina za ublažavanje sebe bez hrane"
Dr. Susan Albers također je specijalizirana za hranu; nekoliko njezinih knjiga gleda na problem iz različitih kutova. U tome donosi gotovo pedeset zdravih metoda koje će pomoći u ublažavanju stresa i prevladavanju negativnih emocija kao i litre limenke sladoleda od čokolade. Međutim, najvažnije znanje koje se može naučiti iz "50 načina za ublažavanje sebe bez hrane" je kako razlikovati fizičku i psihološku glad, a ne podleći drugoj.
"Sada jedem sve što želim! David Yana Power System"
Osnivač tvrtke ABBYY, David Yang, prepoznao je opći umor zabrana i ograničenja čak iu tako osobnoj stvari kao što je hrana, i izgradio svoju metodologiju na suprotnoj strani - mogućnost je ono što želite kada želite. Naravno, nije sve tako jednostavno: Jan tvrdi da postoje četiri vrste proizvoda koje nam - upravo tako se dogodilo - donose najviše zadovoljstva, ali upravo one stvaraju štetne prehrambene navike. Na stranicama poduzetnika objašnjava kako prevladati žudnju za njima, i dijeli njegovo (veliko) iskustvo u ovom pitanju.
"Ali ja zaslužujem ovu čokoladu!: Pedeset najčešćih izlaznih i nadutih tema za dijete"
Uvjereni smo da je ime mnogih ubodeno u srce: odnos prema hrani kao pravednoj nagradi poznat je gotovo svima. Unatoč činjenici da se čokolada koja se jede u krevetu, nitko u jednom trenutku neće natjerati da se deblja, odnos prema hrani kao izvoru pozitivnih emocija prepun je raznih problema s hranom (gastro novinari, ovo niste čitali). Autor je postigao čak 50 od tih uzoraka i objašnjava kako izbjeći gurmane koji žele zadržati emocionalnu ravnotežu.
"Neumorno jedenje: zašto jedemo više nego što mislimo"
Ne pionir, nego dostojan autor u skupini onih koji razvijaju ideju svjesne prehrane, tvrdi Brian Oonsink - ili bolje rečeno - sve - od suprotnog, to jest od nesvjesne prehrane. Razmišljamo o hrani 20 puta češće nego što je primijetimo, a na prvi pogled nejasni čimbenici utječu na naša mikro rješenja: mišljenje drugih, imena, pakiranje, rasvjeta u trgovini i još mnogo toga - što govori Oonsink.
"Ženska hrana i Bog:Neočekivani put do gotovo svega "
Jenin Roth je sigurna: što i kako jedemo, govori sve o tome kakvi smo ljudi, a naš odnos s hranom odražava ono što mislimo o ljubavi, promjeni i ljutnji. Ova je knjiga vjerojatno najmanje praktična kompilacija - u smislu da ne daje precizan savjet o tome kako učiniti život boljim, nego zahtijeva od čitatelja posvetu i strpljenje - samo s njima može se razumjeti što je, dovraga, žudnja za brzom hranom povezanom s teologijom.