U prirodi, uz vremenske uvjete: 5 recepata za roštilj za svačiji ukus
tekst: Karina Sembe
Ako tijekom blagdana niste imali vremena da biste dobili "na kebabs", ne očajavati. Pred nama je cijelo ljeto, što znači da će biti prilike baciti više od jedne zabave na svježem zraku, i vrijeme je da počnemo raditi na novi način. Ako vi ili vaši prijatelji imate roštilj, roštiljanje je odlična opcija za piknik u prirodi, druženja u kućici ili zabava na krovu. Raznovrsna jela koja se lako kuhaju na drvenom ugljenu, sama po sebi, dobar su razlog za roštilj ili roštilj.
Roštilj se razlikuje od roštilja uglavnom po obliku i prisutnosti poklopca, no nedavno je proizvedeno mnogo opreme za roštilj u kojoj se može pokriti roštilj. Što god koristite - napredni roštilj ili jednostavan roštilj, imamo nekoliko win-win recepata za različite ukuse. Broj sastojaka izračunava se za tri porcije.
Teletina u bijelom vinu i začinskom bilju
Priprema:
Teletinu pokrijte marinadom i ostavite u hladnjaku 4-6 sati (možete marinirati preko noći). Ako vrijeme istekne, meso marinirajte 40 minuta na sobnoj temperaturi.
Marinirana teletina začinite solju i paprom, stavite na zagrijani roštilj i lagano ulijte hladnom vodom. Meso kuhajte oko 30 minuta. Povremeno okrećite teletinu, podmazivanje rastopljenim maslacem i lagano zalijevanje bijelog vina. Meso poslužite sa svježim povrćem i nježnim senfom.
Pikantni tofu s sezamom
Priprema:
Briše se tofu na pola po dužini, a zatim na jednake dijelove.
Pomiješajte sastojke za marinadu i ostavite tofu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
Kuhajte tofu na roštilju 3-4 minute na svakoj strani. Odmah nakon vađenja iz mreže, tofu pospite sezamom. Poslužite uz kuhanu rižu, zeleno povrće i umake.
Tacos od škampa s umakom od salse
Priprema:
Počnite sa salsom. U miješalici nasjeckajte jalapeno paprike, ljusku i bijeli luk. Narežite rajčicu i avokado i pošaljite je u mikser.
U smjesu ulijte sok od limete, posolite ga, dodajte sitno sjeckani cilantro i dobro promiješajte.
Škampi ogulite u dubokoj posudi, posolite i začinite crnim paprom i ljutom paprikom, pospite maslinovim uljem i promiješajte. Na svakoj strani pečene račiće 2 minute. Zatim zagrijte kukuruzne tortilje na rešetki. Uklonite ih s roštilja, stavite na kolače 1 žlica. l. kiselo vrhnje i malo kupusa, zatim pošaljite salsu i nekoliko škampa. Presavijte tacos na pola i poslužite.
Svinjska rebra marinirana u medu
Priprema:
Pošaljite rebra marinadi 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim, ako vrijeme dopusti, stavite u hladnjak na 4-6 sati. Marinirana rebra na žaru pecite 5-7 minuta na svakoj strani, zatim prekrijte rešetku i nastavite kuhati oko 20-40 minuta, ovisno o veličini rebara.
Pobrinite se da vatra ne bljeska, povremeno okrenite meso i zalijte marinadu. Imajte na umu da marinada meda brzo gori pa morate biti oprezni. Spremnost mesa može se provjeriti na sljedeći način: ako je korica temeljito pocrvenila i iz mesa izašao bistar sok, rebra se mogu ukloniti s roštilja.
Salata od povrća na žaru s pestom
Priprema:
Tikvice, patlidžani i rajčice narezati na kriške, paprike - u 4 komada. Začinite solju i paprom, isperite maslinovim uljem.
Kuhajte pesto. Da biste to učinili, ogulite češnjak, odvojite lišće bosiljka od peteljki, nasjeckajte ih u mikseru zajedno s pinjolima, parmezanom i soli. U nekoliko pristupa dodajte maslinovom ulju u miješalicu, svaki put šibajući umak. Veganski pesto može se napraviti zamjenom parmezana s nekoliko žlica bademovog brašna.
Na svakoj strani kuhati povrće na žaru 3-5 minuta. Zatim stavite povrće u zdjelu, dodajte svježu rukolu i prelijte pesto umakom.
slike: Flickr