Metabolizam: Zablude o istini i metabolizmu
RIJEČ "METABOLIZAM" KOJE KORISTI NA MJESTU I NE MJESTU, ali ne znaju svi što je metabolizam i prema kojim zakonima on djeluje. Da bismo to razumjeli, pitali smo Leonida Ostapenka, sportskog nutricioniste, člana Međunarodne udruge sportskih znanosti (ISSA) i Anna Nazarenko, kliničkog psihologa, osnivača Klinike za poremećaje prehrane, što trebate znati o metabolizmu i kako ne biste naškodili vašem tijelu u pokušaju da ga promijenite.
Što je metabolizam
Metabolizam ili metabolizam ujedinjuje sve kemijske reakcije u tijelu. Pojavljuju se kontinuirano i uključuju katabolizam - uništavanje bjelančevina, masti i ugljikohidrata za energiju i "građevinske materijale" - i anabolizam, odnosno stvaranje stanica ili sintezu hormona i enzima. Naša koža, nokti i kosa te sva ostala tkiva redovito se osvježavaju: za njihovu izgradnju i oporavak nakon ozljeda (npr. Za zacjeljivanje rana) potrebne su nam "cigle" - prije svega, proteini i masti - i "radna snaga" - energija. Sve se to zove metabolizam.
Metabolizam znači promet energije potrebne za takve procese. Njegovi troškovi u glavnoj razmjeni su kalorije koje idu na održavanje tjelesne temperature, srca, bubrega, pluća, živčanog sustava. Usput, uz glavnu razmjenu od 1300 kilokalorija, njih 220 služi za rad mozga. Metabolizam se može podijeliti na glavni (ili bazalni), koji se događa stalno, uključujući u snu, i dodatni, povezan s bilo kojom drugom djelatnošću osim odmora. Metabolizam je u svim živim organizmima, uključujući biljke: vjeruje se da je najbrži metabolizam u pticama, a najsporiji - u lijenosti.
Što utječe na brzinu metabolizma
Često čujemo izraz "usporeni metabolizam" ili "brzi metabolizam": oni često znače sposobnost zadržavanja vitkosti bez ograničenja u hrani i fizičkim naporima, ili, obrnuto, tendenciju lakšeg dobivanja na težini. No, metabolizam se ne odražava samo u izgledu. Ljudi s brzim metabolizmom imaju više energije koja se troši na vitalne funkcije, kao što je rad srca i mozga, u isto vrijeme nego oni koji imaju spor metabolizam. S jednakim opterećenjem, jedna osoba može doručkovati i večerati s kroasanima, odmah spaliti sve primljene kalorije, a druga brzo dobiti na težini - to znači da imaju različite bazalne tečajeve. To ovisi o mnogim čimbenicima, od kojih se na mnoge ne može utjecati.
Metabolički čimbenici koji se ne mogu ispraviti nazivaju se statični: to je nasljednost, spol, tip tijela, starost. Međutim, postoje uvjeti na koje se može utjecati. Ovi dinamički parametri uključuju tjelesnu težinu, psiho-emocionalno stanje, organizaciju prehrane, razinu proizvodnje hormona, vježbu. Iz interakcije svega navedenog i ovisi o tečaju razmjene. Ako ispravite faktore druge skupine, možete ubrzati ili usporiti metabolizam do određene mjere. Rezultat će ovisiti o karakteristikama genetike i stabilnosti cijelog sustava razmjene.
Internet je pun kalkulatora, koji vam omogućuju da izračunate brzinu vaše bazalne razmjene na temelju samo spola, dobi i indeksa tjelesne mase, ali ono što doista nije tako lako naučiti. Normalan metabolizam smatra se onim koji osigurava sve tjelesne potrebe za energijom i hranjivim tvarima bez simptoma lošeg zdravlja; Uz pravilnu razmjenu, sve tkanine se ažuriraju normalnom brzinom. Na pozadini štetnih standarda ljepote, koji naglašavaju sklad, smatralo se da je spor metabolizam loš i brz je dobar. Međutim, prebrza razmjena također može biti štetna.
← Kako funkcija štitnjače utječe na metabolizam
Ponekad se ubrzani metabolizam pojavljuje kada je poremećen hormonski status i može dovesti do problema u formiranju kostiju i mišića kod djece i adolescenata, slabljenja imuniteta, zaostajanja u rastu, poremećaja menstruacije, tahikardije i anemije. Neke bolesti, poput ihtioze, također su popraćene ubrzanim metabolizmom: naša junakinja je govorila o poteškoćama povezanim s tim. S druge strane, presporo metabolizam dovodi do prekomjernog nakupljanja masnog tkiva i pretilosti, što može povećati rizik od srčanih bolesti, visokog krvnog tlaka i dijabetesa.
Metabolizam se usporava s dobi: prema Leonidu Ostapenku, prosječno 5% za svakih deset godina, živio je nakon 30-40 godina (međutim, to su vrlo približne, prosječne procjene). Glavni razlozi su promjene u hormonalnom statusu, kao i smanjena pokretljivost i smanjenje mišićne mase. Takva stresna situacija, kao što su trudnoća i porod, također može dovesti do promjena u bazalnoj razmjeni. Liječnici rani periodi trudnoće nazivaju anaboličkim stanjem: majčinski organizam ostavlja hranjive rezerve za daljnje potrebe, kako vlastite, tako i fetus. A u kasnijim stadijima, kataboličko stanje se uključuje: tako da se fetus normalno razvija, razina glukoze i masnih kiselina u krvi raste.
Nakon porođaja, neki ne mogu izgubiti nekoliko kilograma tako lako kao prije, dok drugi, naprotiv, postaju mršavi. U idealnom slučaju, savršeno zdrava osoba koja živi u povoljnom okruženju, nakon trudnoće, tijelo se mora vratiti u prijašnju ravnotežu. U stvarnosti to nije uvijek slučaj - endokrini sustav često doživljava stres, poput čekića na satu: čini se da su svi zupčanici na mjestu, ali sat je u žurbi ili zaostaje. Hormonalni pomaci nakon porođaja mogu se manifestirati kao tiroiditis (upala štitnjače), sindrom dominacije estrogena kada je previše u tijelu, ili sindrom adrenalnog umora, u kojem nadbubrežne žlijezde proizvode previše adrenalina i malo kortizola. Sve se to odražava na raspoloženje i tendenciju lakog oporavka ili gubitka težine. Nažalost, nemoguće je precizno predvidjeti kako će se hormonska ravnoteža i metabolizam promijeniti nakon poroda.
Je li moguće samostalno promijeniti brzinu metabolizma
Utjecaj na metabolizam je samo s njegovim kršenjima. Na primjer, u kršenju funkcije štitnjače, koja proizvodi tiroksin, i takozvani metabolizam hormona. Kada je hipofunkcija štitnjače u stanju u kojem se stvara nedovoljna količina hormona, metabolizam se usporava, a tablete se propisuju za liječenje tiroksina. U njemu se bave liječnici-endokrinolozi koji postavljaju dijagnozu. Nažalost, to nije uvijek očito čak ni s pristupom najboljim klinikama: poznatoj TV voditeljici Oprah Winfrey dijagnosticiran je hipotireoidizam samo petog liječnika kojem se obratila.
Zdravi ljudi često žele ubrzati svoj metabolizam kako bi mirno jeli ono što žele, ne razmišljajući o prekomjernoj težini, a ne provodeći dane i noći u teretani: kao što se sjećamo, s brzim metabolizmom, spaljujemo više kalorija. Može se ubrzati, ali metode nisu uvijek sigurne ili čak legalne. Preparati steroidnih hormona i neki opojni lijekovi daju brz učinak, ali njihova uporaba povezana je s visokim medicinskim rizicima i kršenjem zakona. Kako ubrzati metabolizam, a da ne šteti zdravlju? Na prvom mjestu - povećati ukupnu dnevnu aktivnost i povećati mišićnu masu. Što se više energije troši tijekom dana, to će više kalorija trošiti tijelo u snu kako bi obnovilo svoje rezerve; što je veća masa mišića, više energije je potrebno za održavanje njihove vitalne aktivnosti.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje 75-150 minuta intenzivnog (ili 150-300 minuta umjerenog) aerobnog vježbanja tjedno, što odgovara prolazu od 7-8 tisuća koraka dnevno. Među preporukama i provedbi vježbi snage dva puta tjedno ili više. Leonid Ostapenko također uključuje u popis i ovu metodu ubrzavanja metabolizma, kao i kontrolu dnevne norme kalorija. Naravno, kako bi se postigla nova ravnoteža u metabolizmu i popravila, fizička aktivnost mora biti redovita, a nova dijeta stabilna.
Kako ne ugroziti metabolizam
Da ne bi naštetili metabolizmu, potrebne su samo dvije stvari: uravnotežena prehrana i optimalni tjelesni napor. Ekstremi kao što su naporni treninzi, ekstremne dijete ili post mogu dovesti do suprotnosti od onoga što želite. Tijelo uključuje "reakciju preživljavanja" i počinje usporavati razmjenu, jer joj nedostaje ulazna energija. Prema Anna Nazarenko, nakon dugog posta, osoba počinje prejesti, prvenstveno iz psihološkog razloga: podsvjesni um "zahtijeva" povratak desetostrukog iznosa onoga što je tako dugo nedostajalo. Ako tome pridodamo usporavanje metabolizma (a tijekom gladovanja gotovo svi metabolički procesi usporavaju), postaje jasno zašto se nakon radikalne prehrane težina tako lako vraća pa čak i postaje više nego prije.
Bacanje iz jedne krajnosti u drugu - ili neuhranjenost ili prejedanje je najnepovoljnija opcija. Može poremetiti uravnoteženo funkcioniranje otočića gušterače koji proizvode inzulin. Budući da su endokrini procesi kompleksno međusobno povezani, a povećanje razine nekih hormona dovodi do povećanja ili smanjenja drugih, pogodi se cijeli endokrini sustav. To u konačnici remeti tečaj, često u nepredvidivom smjeru. Činjenica je da na metabolizam utječu hormoni gotovo svih žlijezda, uključujući hipofizu, nadbubrežne žlijezde i gonade; one također utječu jedna na drugu, tako da samoproglašeni anabolički steroidi ili inzulin mogu dovesti do nepredvidivih učinaka.
Dakle, potrebno je ometati metabolizam samo ako je endokrinolog dijagnosticirao svoje poremećaje i propisao režim liječenja, kojeg ćete pažljivo slijediti. Čak i kod zdravih ljudi, metabolizam je drugačiji i svatko od nas može održavati individualnu stopu uz pomoć našeg omiljenog sporta i uravnotežene prehrane. Idi pješice više, jesti povrće i zelenilo, ne pušiti i ne zloupotrebljavati alkohol - to su standardne preporuke za prevenciju raznih, uključujući izmjenjivih, poremećaja. Vrijedi se prisjetiti da ljepota i konvencionalna "idealna figura" nisu sinonimi, a utrka za nametnutim standardima može naškoditi zdravlju.
slike: D. R. - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com
