Brokula: karamelizirana s đumbirom i kasuom

Wonderzine pokreće novu rubriku: odaberite hladan proizvod mjeseca - povrće, voće ili bilo što drugo - i svaki tjedan s njegovim sudjelovanjem objavljujemo recept. U prvom broju ćemo početi istraživati mogućnosti brokule. Kako biste saznali proporcije svakog sastojka, pomaknite pokazivač preko slike.

Caramelized brokula s đumbirom i indijskim oraščićima

Način pripreme:

Cvijeće brokule izrezati na četiri do pet dijelova. Lukovice (bolje je odabrati šalik) - na četiri dijela. Usitniti đumbir, rezati daikon i pržiti orahe. Pržite đumbir, luk, brokulu u maloj količini maslinovog ulja. Dodajte indijski orah.

Ravno u tavi ispunite sve sa sojinim umakom i dvije čajne žličice smeđeg šećera, dodajte šalice za daikon rezane na pola. Zapalite nekoliko minuta.

Pripremite karamelu: otopite šećer u odvojenoj posudi, dodajte sake. Prelijte kuhano povrće.