Hrana za razmišljanje: 5 dosadnih knjiga o prehrani
Dina Popova
Prošli tjedan Business Insider objavio je članak u kojoj je autor autornutrition.com, Chris Gunnars, "bombardirao" 11 poznatih mitova o prehrani (štetnost jaja, opasnost od visokoproteinskih dijeta, bezuvjetna korisnost žitarica - to je sve). Zamolili smo Dinu Popovu da odabere pet knjiga koje mogu biti od velike pomoći ljudima koji nisu ravnodušni prema svojoj prehrani: čak i ako nisu svi postulati autori ispravni ili univerzalni, svaka knjiga ima vrijednu pozornost.
SVE JE DOBRO
Gwyneth Paltrow
U središtu kuharice Gwyneth Paltrow, "To je sve dobro", je čist sustav hrane u obliku recepata i popis dopuštenih proizvoda, iz kojih je Gwyneth uspjela smisliti čak 185 nerazumljivih jela. Njih nije teško pripremiti, jer se Gwen, prije svega, usredotočila na one zauzete žene koje žele dobro jesti, ali ne troše previše vremena na proces kuhanja i traženja potrebnih sastojaka - gotovo svi recepti u knjizi sadrže jednostavni sezonski proizvodi.
JESTI BITI TANO
Natalie Kringudi, Andy Lew
Knjiga djevojaka Andy Lew i Nathalie Kringudi posvećena je tome kako preživjeti ljubitelje zdravog načina života okruženih filistarskim mitovima o mršavljenju i zdravlju. U svojoj knjizi, stavljaju sve točke iznad "i" povezane s uporabom zdravih i ne vrlo masnih, i uče kako kuhati ukusan desert bez mlijeka, brašna, šećera i jaja.
DETOX 4 ŽENE
Natalie Rose
U svojoj knjizi nutricionistica Natalie Rose to smatra u smislu ženskog tijela, procesi u kojima se značajno razlikuju od onih koji se javljaju u muškom tijelu. Rose kaže da su pod utjecajem hormona estrogena žene sklonije dobivanju na težini i prejedanju; U njihovim tijelima može nastati prekomjerna količina kvasnih bakterija, što otežava probavu i asimilaciju hrane, stvaraju se problemi s kožom i višak težine. Natalie predlaže da se iz prehrane isključi sva hrana koja može potaknuti rast bakterija, naime brašno i slatko, orašasti plodovi i voće, kao i proizvodi sa životinjskim proteinima i žitaricama koje sadrže gluten. Budući da je Rose pristalica sirove hrane, u svojoj knjizi sadrži mnoge recepte za svježe iscijeđene sokove i jela bez toplinske obrade, od kojih se uglavnom sastoji od četverotjednog programa prehrane.
MOZANJE ZRNA
David Perlmatter
Poznati američki neurolog David Perlmatter, u svojoj knjizi, govori o neugodnoj istini o učincima pšenice i šećera na naš mozak i zdravlje, te predlaže 30-dnevni plan za odustajanje od proizvoda koji ometaju postizanje optimalnog zdravlja. Prema Perlmatteru, takvi proizvodi uzrokuju kronične glavobolje, depresiju, tjeskobu i hiperaktivnost. Kritičari neurologa nisu bili samo ugljikohidrati, nego čak i cjelovite žitarice i voće. Knjiga detaljno opisuje jednostavne korake kojima možete promijeniti svoje prehrambene navike i način života. Kao rezultat toga, prema autoru, moguće je stimulirati rast novih moždanih stanica u bilo kojoj dobi i riješiti se većine poznatih bolesti bez upotrebe bilo kakvih lijekova.
SUPER CLEANSE
Adina NIMEROV
U središtu Adine Nimerovljeve "Super Purification" je holistički pristup koji uključuje azijske tradicije, istočnjačke prakse i moderne prehrambene sustave, koje je naučila na Heartwood Catering Institute. Osim toga, Adina je strastveni kuhar, a veći dio života proveo je u kuhinjama najboljih lječilišta i restorana zdrave hrane. Među sljedbenicima Adine su CEO poznatih tvrtki, vrhunskih dizajnera, glazbenika, modela i holivudskih zvijezda. Dugogodišnje iskustvo kuhara i stručnjaka za prehranu Nimer opisala je u knjizi s 12 prehrambenih programa i ukusnim receptima, bez kojih se svaka stroga dijeta pretvara u tužno žvakanje zelenog lišća i mrkve.