Evaluator Lyubov Berlyanskaya o tome kako postati stručnjak za parfeme

Pod naslovom "Poslovanje" upoznajemo čitatelje sa ženama različitih zanimanja i hobija koje volimo ili ih jednostavno zanimaju. Ovaj put smo razgovarali s Lyubov Berlyanskaya, parfem stručnjak i procjenitelj ruski brand Brocard. Ispričala je o razlici između proizvodnje parfema i sredstava za čišćenje, zašto parfeme treba naučiti samo u praksi i kako Rusi imaju specifične preferencije u mirisima.

Faberlic i nula

Od školskih godina volio sam kemiju i različite mirise, pa sam diplomirao na Ruskom kemijskom i tehničkom institutu, ali to vjerojatno neće utjecati na moju buduću karijeru. Kao student 90-ih počeo sam skupljati parfeme, imao sam veliku želju za profesionalnim radom s parfimerijom. S vremenom sam pokrenuo svoju web stranicu, gdje sam počeo dijeliti svoje dojmove s mirisima. U to vrijeme to je bila prilično rijetka stvar, jer je gotovo nemoguće pronaći razumne informacije na ovom području. Bilo je teško naučiti nešto čak io glavnom tržištu, a da ne spominjemo "nišu", za koju je kurir poslao u Pariz, a onda je svatko "namirisao".

Ovo je područje bilo vrlo zatvoreno, osobito u Rusiji. Ali bio sam sretan, a čovjek iz Faberlića naišao je na moju stranicu i radio na razvoju mirisa. Usput, u tom trenutku tvrtka je službeno radila s Pierreom Bourdonom. Zamolili su me da smislim tekstualni koncept za duhove - grubo govoreći, da ih detaljno opišem. Uprava je dogovorila rezultat, pa sam postao menadžer marke Faberlic. Moram reći da u to vrijeme nisam znao gotovo ništa o industriji.

U Faberliću, bio sam vrlo sretan što sam radio s direktorom parfimerijske divizije, Irinom Voshchina, koja je pronašla procvat sovjetske proizvodnje mirisa. Ima ogromno znanje o proizvodnji parfema, sirovina, a općenito je ona veliki autoritet. Zahvaljujući njoj, imala sam priliku naučiti i razumjeti koliko je složen proces stvaranja arome, koliko treba učiniti prije nego što proizvod pokrenemo na tržište. U Faberliću sam radio oko dvije godine, a onda je došlo do krize i rezova, a ja, kao osoba koja voli raspravljati, izgubila sam posao. Ali u isto vrijeme, vrlo sam ponosan na ono što sam učinio za ovu tvrtku, i okuse koje sam sudjelovao u stvaranju.

Firmenich i pročistači zraka

U jednom trenutku, kao rezultat sretnog niza okolnosti, pozvan sam da radim u Firmenichu, jednom od najvećih svjetskih proizvođača mirisa i mirisa. Tamo sam počeo raditi kao evaluator, može se reći, kao prevoditelj između kupca mirisa i parfimera. Klijenti u pravilu ne shvaćaju ništa o specifičnostima parfimerije iu aplikaciji, u najboljem slučaju, propisuju mudboard, au najgorem slučaju od vas traže nešto „slatko“ i „svježe“. Moj zadatak je razumjeti što je ta osoba imala na umu, i to objasniti parfumerima već u mirisnom jeziku (poseban sustav simbola usvojen u parfumeriji. - Približno Ed.), Kao evaluator, radio sam u svim područjima, od kućanskih kemikalija do visokih parfema. Bave se mirisima za praške, gelove za tuširanje, čak i za toalete za čišćenje.

Čini se samo da se miris za prašak za pranje izlazi vrlo jednostavno - ništa slično! A jedna od najtežih stvari u industriji parfema su osvježivači zraka, jer su high-tech, to jest, moraju lijepo mirisati i ubiti sve mirise. Često postoje poteškoće s sredstvima za čišćenje kupaonice i WC-a. U pravilu imaju vrlo agresivan kemijski sastav, a parfem bi trebao pokrivati ​​ovaj uporni miris, a što je najvažnije - ne raspada se pod utjecajem snažnih komponenti koje čine bazu sredstva za čišćenje. Tako su parfimeri u ovom slučaju prilično ograničeni.

Brocard i prolijevanje alkohola

Nakon nekoliko godina rada u ruskom uredu Firmenich, pozvali su me da radim za ruski brand parfema Brocard. Sada moji zadaci uključuju analizu mirisne karte, praćenje trendova na tržištu i razvoj novih okusa.

Moj je zadatak stvoriti koncept arome, a također i detaljno oslikati za proizvođače, uključujući i sve što postoji: dizajniran dizajn ambalaže i mirisna komponenta. Tada se dio aplikacije šalje parfemskim tvrtkama koje će stvoriti miris. U pravilu, ne opisujem zahtjeve za mirisima vrlo detaljno - samo približan mirisni profil i mudboard, nešto u duhu: "Volio bih lagani voćno-cvjetni miris s nagovještajem crne ribizle." Ali ako govorimo o određenoj liniji, recimo, o cvjetnom, onda je vrijedno pisati posebno, jer je razumijevanje mirisa jorgovana u Rusiji i Francuskoj vrlo različito. Glavni divovi parfumerije su u Francuskoj i Švicarskoj, tako da većina marki radi s tim zemljama.

Važno je voditi brigu o pakiranju i boci. U skladu s primjenom, proizvodni odjel odabire komponente: pumpu, raspršivač, poklopac i tako dalje. Tehnički dizajner razvija slučaj, dok grafički dizajner planira dizajn ambalaže. Sve to bi se trebalo uklopiti u strogo ograničen proračun.

Oko mjesec dana kasnije, parfemske tvrtke počinju slati opcije za budući miris - dobivam ih, neki odlaze, drugi odmah odbijaju. Ponekad se dogodi da se željeni okus može odabrati od prvog pokušaja, ali, u pravilu, uspješne varijante moraju biti poslane natrag na reviziju - ponekad dva ili tri puta. Općenito, to se može učiniti beskrajno, ali, naravno, vrijeme je zbijeno, i morate se zaustaviti na jednoj stvari.

Zatim se poklopci i boce dovedu iz inozemstva u skladište, a sastav se dostavlja postrojenju - parfem za parfem, koji još nije razrijeđen alkoholom. Ona mora stajati od 2 do 45 dana kako bi filtrirala slabo topljive tvari - u bočici ništa ne smije plutati. Brocard ima vlastitu tvornicu Aroma-Promo u moskovskoj regiji. Nije moguće sipati alkohol ispod stola, a sva proizvodnja alkoholnih proizvoda strogo je regulirana od strane države. U prosjeku, izdavanje novog mirisa traje oko devet mjeseci.

Svježa Rusija i sintetika

Morao sam sve naučiti u praksi, počevši od rada u Faberlicu. Ali inače se to ne bi dogodilo, koliko ja znam, nema specijaliziranih škola za buduće evaluatore, a nije sasvim jasno kako će se ta obuka održati. U Firmenichu sam imao pristup svim bazama podataka, zahvaljujući kojima je bilo moguće pratiti trendove i analizirati regionalne specifičnosti potrošnje parfema. Tako sam saznao da su okusi koje volimo u Brazilu, Kini i Južnoj Africi radikalno različiti od onih koji se obično preferiraju u Rusiji. Na primjer, cvjetne, začinjene, vrlo uporne i bogate arome, koje su popularne na Bliskom istoku, slabo se prodaju u Rusiji, djelomično zbog klimatskih i ekoloških uvjeta. Glavni dio teritorija naše zemlje je hladna sjeverna priroda, a volimo i svježe mirise. Naravno, ne izbjegavamo trendove iz Europe i SAD-a, ali čak i na masovnom tržištu postoji mjesto za regionalne specifičnosti. Primjerice, jasmin i tuberoza, koje se toliko vole u Francuskoj i Italiji, uopće se ne prodaju u masovnom segmentu.

Ne postoji temeljna razlika između proizvodnje masovnih, luksuznih i nišnih parfema: tehnološki proces je gotovo isti. Međutim, jedna niša može si priuštiti da se ne fokusira na trendove, dok luksuzni segment aktivno koristi marketinška istraživanja i želi svima ugoditi. Selektivni duhovi nemaju takvu potrebu, ali u pravilu, navijači su mnogo manje. Cijena mirisa ovisi o obujmu proizvodnje i brendu, to jest, niša parfemi mogu biti skuplji jednostavno zbog ograničenog izdanja. Ali zanimljivo je da su takve marke kao što su Tom Ford i Chanel općenito ekvivalentne u smislu slave, a još više u kvaliteti, ali iz nekog razloga ekskluzivna linija Toma Forda je skuplja.

Bilo koji parfimerijski sastav, počevši s masovnim tržištem, završavajući s nišom, mješavina je prirodnih i sintetičkih tvari. Oni se međusobno nadopunjuju, a ideja da prirodni sastojak nužno mora biti skup, potpuno je pogrešna. Postoje vrlo skupe sintetike, baš kao vrlo jeftini prirodni sastojci. Na primjer, ulje citrusa, koje se dobiva izravnom ekstrakcijom, jeftin je potrošni materijal.

Dječji miris i detoksikacija parfema

Da bih postao kritičar parfema, po mom mišljenju, samo trebate voljeti mirise i stalno trenirati svoju mirisnu memoriju. Ne možete početi s parfemom i vlastitom kuhinjom, sljedećom ulicom - vrlo je važno uočiti mirise oko sebe. Svijet doživljavamo uglavnom kroz viziju, a njuh u tom smislu gurnut je gotovo do posljednjeg mjesta. Vjerujem da se to može popraviti.

Moj petogodišnji sin je u svijetu mirisa od rođenja. Stalno mu dajem nešto da miriše i primijeti da je njegov miris već razvijen prilično snažno - on dobro razlikuje mirise. A stereotip da je miris lako pokvariti nije istina. Usput, većina parfimera povremeno se opušta.

Neprestano pokušavam nove okuse - to se može vidjeti na instagramu. Prvo, vrlo mi je važno svakodnevno trenirati nos kako ne bih izgubio vještinu, a drugo, biti svjestan svih trendova. Detoksikacija parfema odgovara mi samo na odmoru: ne uzimam ni jednu cijev sa sobom, ali, naravno, i dalje primjećujem mirise koji me okružuju.