Uzmite sa sobom: 10 recepta za krem juhu
Krem juhe su dobre za sve: pripremaju se relativno brzo, višestruko (od kojih se ne samo kuhaju), a mogu se također sipati u tambl i uzeti sa sobom. Pronašli smo desetak jednostavnih recepata za pomoć u raznolikosti sezonskog izbornika.
Grašak sa špinatom
Priprema:
Ulijte 2 žlice maslinovog ulja u veliki lonac, jer se zagrijava - izrežite luk, poriluk, celer, fino češnjak. Hodajte polako 10-15 minuta s otvorenim poklopcem.
Dodajte sjeckani krumpir i tikvice, prstohvat soli i papra i prelijte svu vruću juhu. Zagrijte, a zatim pirjajte 15-20 minuta.
Dodajte grašak i sjeckani špinat i kuhajte još 4 minute. Ukloni iz topline, ohladi minutu ili dvije i pire s miješalicom.
S mrkvom i koromačem
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, u ovom trenutku nasjeckajte mrkvu, luk i komorač, raširite ih na limu za pečenje i pospite s 2 žlice maslinovog ulja. Stavite u pećnicu 20 minuta, sve okrenite, stavite češnjak i pecite još 20 minuta. Uklonite sve i ogulite češnjak.
Ulijte juhu ili vodu u veliku lonac za pirjanje, izlijte povrće i prokuhajte. Držite se na laganoj vatri 15 minuta, zatim zgnječite miješalicom. Neposredno prije posluživanja (ili nakon ulijevanja u čašu) dodajte žlicu ili dvije kreme.
Rajčica s bosiljkom
Priprema:
Ogulite rajčice, stavite ih u posudu, ulijte sok i pirjajte 30 minuta.
Popecite rajčice i bosiljak, vratite se u srednje jaku vatru, ulijte vrhnjem i dodajte ulje, sol i papar. Promiješajte dok se maslac ne otopi (ne dovodi do kuhanja) i sipajte u tanjure.
Pikantan sa slatkim krumpirom
Priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri, popržite luk u njemu i dodajte curry, nakon 2 minute - sjeckanu mrkvu, slatki krumpir i juhu. Zatim morate prokuhati, smanjiti toplinu na nisku temperaturu i kuhati 25-30 minuta.
Juha od pirea, toplo 2-3 minute na laganoj vatri, umiješajte sok od limete i smeđi šećer.
Kiselo vrhnje, čili i korijander pomiješajte u zasebnoj posudi i poslužite juhu.
Kremasti rak
Priprema:
U velikoj tavi, rastopite maslac na srednjoj vatri, dodajte zeleni luk i celer. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne postane mekano, oko 4 minute. Dodajte brašno, nakon 2 minute - bujon, kremu i mlijeko i prokuhajte.
Meso kraba u krumpiriću, dodajte sherry, sol, papar i dobro zagrijte. Tamo možete glupirati, bolje poslužiti kriškom limuna i prstohvatom paprike.
Riba s grahom
Priprema:
Pržite luk u ulju na vrlo slaboj vatri 15 minuta - trebao bi biti mekan, ali ne mijenjati boju. Dodajte grah, juhu, kremu, šafran, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
Dodajte riblje filete, kuhajte pod poklopcem 5-8 minuta.
Juhu možete zgnječiti u tavi i izvaditi trećinu ribe za divnu hranu, ili sve zajedno isjeckati ako ćete juhu ponijeti sa sobom.
Krumpir s porilukom
Priprema:
Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom na visokoj temperaturi. Dodajte poriluk i češnjak i kuhajte uz miješanje 5 minuta. Sipajte nasjeckani krumpir, pirjajte još 5 minuta.
Dodajte litru vode i sve zakuhajte. Smanjite toplinu na srednje i pirjajte, miješajući 25 minuta ili dok krumpir ne bude mekan. Pekač miješalice stavite u posudu.
Bogata gljiva
Priprema:
Rastopite maslac u velikoj tavi pri srednjoj temperaturi, u njoj skuhajte gljive s malo soli, dok ne daju sok, smanjite toplinu na minimum. Kipjeti, često miješajući, dok sok ne ispari (15 minuta), dodajte luk i držite još 5 minuta.
U posudu ulijte brašno, dodajte češnjak, vezao stabljike timijana i vodu u dvije minute, sve zakuhajte i kuhajte jedan sat.
Uklonite timijan, pire, dodajte vrhnje, malo soli i papra i lišće timijana.
cvjetača
Priprema:
Zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte luk, poriluk i celer, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok se ne omekša. Dodajte cvjetaču, mlijeku i juhu. Prokuhajte, prokuhajte 10-12 minuta, dok kupus ne postane mekan. Dodajte vrhnje i pustite da proključa. Začinite solju i muškatnim oraščićem i zgnječite miješalicom.
S jeruzalemskom artičokom i hrenom
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite jeruzalemsku artičoku i pospite uljem 30 minuta.
Dok je jeruzalemska artičoka pečena, prokuhajte juhu, dodajte sitno sjeckani krumpir i pirjajte 5-10 minuta. Izvadite krumpir.
Hladan pire od jela artičoka s krumpirom, dodajući malo juhe. Vratite pire od krumpira na tavu, dobro promiješajte, dodajte vrhnje i hren i ponovno promiješajte. Poslužite s zelenim lukom.
slike: 1, 2, 3, 4, 5, 6 preko Shutterstocka