Za davanje ili piknik: 7 jednostavnih i brzih recepata

tekst: Anastasia Karyukin

Svibanjski blagdani po drugi put molim duge vikende; mnogi će ih potrošiti u zemlji ili barem jednog dana izaći iz grada na piknik. Razgovarali smo o važnosti ne zaboravljanja kreme za sunčanje, odbijanja komaraca i punjača, a bolje je zamijeniti masni kebab nečim lakšim. U današnjem izboru - sedam jednostavnih i zdravih jela za objedovanje u prirodi, priprema svake od njih ne bi trebala trajati više od četvrt sata.

Ćevapi od povrća

Naš recept uključuje kukuruz, šampinjone, slatke paprike i luk, ali svako povrće je prikladno: cvjetovi brokule ili cvjetače, prokulice, grubo tikvice ili cherry rajčice. Brzi način kuhanja omogućuje očuvanje okusa povrća, ostavljajući ih sočnim i hrskavim.

sastojci:

PRIPREMA:

Pečurke odrežite na polovice, prerežite kukuruz u velike kolutove, luk i papar na nekoliko velikih komada.

U posudi pomiješajte maslinovo ulje, sitno sjeckani peršin i češnjak, limunov sok, kumin, sol i papar. Dodajte smjesu u povrće i dobro promiješajte.

Stavite povrće na ražnju ili drvene štapiće i pecite na roštilju dok se ne skuha, često okrećući (5-7 minuta).

Kukuruz na žaru s čilijem i limetom

Često se zaboravlja svježi kukuruz - mnogi od nas su ga kao dijete pojeli prošli put kad smo s roditeljima otišli na more; u isto vrijeme, vrlo brzo kuha na roštilju, a vruća paprika i sok od limete daju kukuruzu egzotični okus, koji podsjeća na putovanje u Tajland ili u Meksiko.

sastojci:

PRIPREMA:

U posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok i limetu, sir, papriku i čili.

Kulinarski kist ili ruku stavite na kukuruz i pržite na roštilju 10-12 minuta, često okrećući.

Škampi na žaru i ražnjići od dagnji

I škampi i školjke na roštilju kuhaju se za nekoliko minuta, ali ove minute su dovoljne da se napravi vrlo jednostavan umak od avokada.

sastojci:

PRIPREMA:

Smočite limunsku travu, čili, đumbir, šećer i riblji umak u procesor na gustu pastu.

U dubokoj zdjeli pomiješajte nastalu pastu i biljno ulje. Dodajte škampe i dobro promiješajte.

Navučen na ražnju ili drvene štapiće i peći na roštilju dok se ne kuha, često prevrćući se (5-7 minuta).

Isprati dagnje, raširiti ih na roštilju na žaru s jednim slojem i pored njih staviti dvije polovice limuna. Pecite dok se dagnje ne otvore, a limun potamni.

Dagnje i škampe stavite na tanjur, papar i iscijedite sok od pečenih limuna.

Umak od vapna i avokada

Ovaj umak se može koristiti s različitim jelima od ribe i piletine, te pomiješati s tjesteninom - u ovom slučaju u nju se mogu umočiti škampi na žaru.

sastojci umaka:

PRIPREMA:

Ogulite avokado, posolite i popaprite u zdjeli, zgnječite vilicom dok ne postane glatka.

Stisnite sok od jednog vapna u dobivenu kremu, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Čuvajte u hladnjaku do serviranja.

Kuskus salata s slanutkom i povrćem

Kuskus (sitne kuglice od žitarica porijeklom iz Maroka, koje su napravljene od čvrstih sorti pšenice, proso, ječma ili riže) - odlična opcija za prilog koji ne zahtijeva dugo kuhanje. Uvijek slijedite upute na pakiranju, ali obično trebate dodati malo maslinovog ulja i soli da se osuši kuskus i na njega ulijte kipuću vodu, pokrijte tanjurićem i ostavite nekoliko minuta.

sastojci:

PRIPREMA:

Pripremite kuskus prema uputama za pakiranje.

Peper, krastavac, rajčicu i fetu isječite u male kockice. Pomiješajte s nasjeckanim lukom i peršinom.

U dubokoj zdjeli pomiješajte kuskus s povrćem i sirom, dodajte slanutak, limunov sok, prelijte maslinovim uljem, dodajte sol i papar i dobro promiješajte.

Sirova cikla, feta sir i salata od kruške

Cikla se obično povezuje sa "zimskim" salatama, koje zahtijevaju kuhanje povrća i dugo kuhanje, ali u svom sirovom obliku, nije ništa manje ukusno i mnogo zdravije.

sastojci:

PRIPREMA:

Beets i kruške dobro isprati i naribati s ribež, miješati u zdjelu.

Istisnite limun u zdjelu, dodajte maslinovo ulje, sol i papar, dobro promiješajte.

Salatu stavite na tanjure, pospite nasjeckanim feta sirom, lišćem mente i sjemenkama suncokreta.

Sladoled od bobica

Domaći sladoled je jelo koje neće trajati više od 15 minuta za kuhanje, samo da bi ih potrošili dan prije piknika.

sastojci:

PRIPREMA:

Svi sastojci pomiješaju se u miješalici dok se ne izglade i stavljaju u plastične oblike, stavljaju se štapići i stavljaju u zamrzivač. Da bi se sladoled lako izvadio iz plastičnog kalupa, možete ga zamijeniti nekoliko sekundi pod mlazom tople vode.

slike: Maksim Shebeko - stock.adobe.com, zi3000 - stock.adobe.com, sarsmis - stock.adobe.com, Brebca - stock.adobe.com, voltan - stock.adobe.com