Fat je feministička tema: Zašto su se svi prebacili na intuitivnu moć
Nedavno, sve više i više možete čuti frazu "intuitivna prehrana", a nekoliko heroina našeg nedavnog materijala o dijetama i kvarovima reklo je da im je pomoglo da dođu na svijet vlastitim tijelom i hranom. Razumijemo što je energetski sustav, odakle dolazi i što znanstvenici misle o tome.
Kult slabosti
Začudo, odnos ljudskog zdravlja s onim što i koliko jede, počeo je govoriti ne tako davno. U drugoj polovici 20. stoljeća kvaliteta života ljudi, posebno u zemljama s razvijenim gospodarstvima, značajno se poboljšala, a oni su počeli živjeti dulje - ali bilo je mnogo više kroničnih bolesti; Pojavile su se debljina, dijabetes, bolesti srca i krvnih žila te naravno onkološke bolesti. U jednom trenutku postalo je jasno da sastav prehrane i prekomjerna težina (prekomjerna tjelesna težina sa stajališta medicinske norme, a ne uspoređujući se s retuširanom figurom modela u časopisu) su čimbenici koji pridonose razvoju takvih bolesti. Na te čimbenike može se utjecati kako bi se spriječilo loše zdravlje.
Jedan od prvih i najpopularnijih načina bio je restriktivna dijeta s ciljem smanjenja tjelesne težine. Ove dijete su različitih vrsta: mogu uključivati strog izračun kalorija, djelomično ili potpuno odbacivanje određenih vrsta hrane (na primjer, masne ili slatke) i određene namirnice poput kruha. Prehrana može biti kratkoročna i stroža ili podrazumijeva doživotnu promjenu u prehrambenim navikama. Po sebi, restriktivne dijete ne može se smatrati nedvosmislenom zlom - sve ovisi o situaciji. Na primjer, umjerenost hrane nakon teških operacija, uvjet da dođe na prazan želudac prije doniranja krvi ili zabrana soka od grejpa tijekom uzimanja određenih lijekova također je vrsta prehrane. Međutim, u većini slučajeva ljudi sami propisuju vlastitu prehranu - a tu leži ulov.
Problem s dijetama je u tome što njihova popularnost posljednjih desetljeća nije povezana s preporukama liječnika i globalnim problemom pretilosti (u 2016. zabilježeno je u 650 milijuna odraslih i 41 milijun djece mlađe od pet godina), ali u našoj tjelesnoj slici nesigurnost. Pojam “normalne” težine postao je nejasan: u svijetu u kojem su napeti standardi vladali loptom, većina ljudi s normalnim stasom i težinom koji ne ugrožavaju potencijalne bolesti i dalje se smatraju “masnim”. Popularna kultura diskriminira svakoga tko se ne uklapa u modernu sliku koja se mijenja od desetljeća do desetljeća i nema nikakve veze s preporukama liječnika. Usput, ako se sve više govori o neuspjehu takvog pristupa, onda je riječ o poštivanju izbora da ostanemo potpuni (kao, recimo, pijemo alkohol ili ne bavimo se sportom), a još manje u pop-prostoru. Dobrokhoty širom svijeta fatsheymyat stranci, skrivajući se iza "zdravstvene zaštite".
Fat i feminizam
Jedan od prvih koji je tom problemu privukao pozornost psihoterapeutkinje Susie Orbach koja se bavi poremećajima u prehrani žena u Velikoj Britaniji. Godine 1978. objavila je knjigu Fat is Feminist Theme (Fat je feministička tema) koja je odmah postala bestseler. U njoj terapeut govori o problemima vezanim uz kult, koji je okružen mršavošću: "modelski" izgled u sedamdesetim godinama se smatrao ne samo pokazateljem zdravlja, nego i sinonimom za uspjeh u karijeri, ljubav, seksualni život i samo sreću. Orbach je bio jedan od prvih koji je rekao da standardi ljepote postaju sve nedostupniji, a “idealna figura” se oglašava kao način rješavanja svih problema. Kao rezultat toga, specijalist je otvorio Žensko terapijsko središte u Londonu, gdje se poremećaji hranjenja tretiraju sve do danas, a svi zaposleni u upravi postoje žene. Usput, jedan od njegovih pacijenata bila je princeza Diana, koja se u to vrijeme borila s bulimijom.
Prije četrdeset godina, kada je ova knjiga napisana, žene su bile prve podvrgnute takvom pritisku, ali je postupno pritisak na muškarce također bio postavljen, kao što isti Orbah kaže u nedavnom razgovoru. To ne iznenađuje: na filmskim snimkama s muškim modelima koriste povoljnu rasvjetu, a slike se retuširaju, naglašavajući muskulaturu. Kao rezultat toga, počinje se činiti da samo isti kao na ovim fotografijama ili video može biti sretan, ljudi - s oštrim pritiskom, široka ramena i besprijekornu kožu. Prema različitim istraživačima, do 95% muškaraca u jednom ili drugom stupnju nije zadovoljno vlastitim tijelom.
Emocionalna glad
Knjiga Orbach, između ostalog, potaknula je ideje "antidietičkog" pokreta, a potom i intuitivne i svjesne prehrane. Oni se temelje na jednostavnoj ideji: potrebno je jesti kada tijelo doživi osjećaj gladi, zaustavlja se čim postane zasićeno.
Zagovornici intuitivne prehrane dijele glad u fizičku i emocionalnu. U slučaju tjelesne gladi, tijelo izvješćuje da nema dovoljno hrane - osoba ima neugodne osjećaje ili tutnjavu u želucu, javlja se umor i razdražljivost. Emocionalna glad odnosi se na stanje kada osoba želi jesti bez fizičkog gladovanja. Takva želja može proizaći iz stresa, lošeg raspoloženja, ili, obrnuto, želje da se ugodiš, a također i zbog toga što neki proizvod izgleda atraktivno - na primjer, kolač je vrlo lijep.
Oni koji se pridržavaju takvog sustava, savjetuju slušati fizičku glad i analizirati uzroke emocionalnog, ako je potrebno, uputiti stručnjake. Drugi ključni dio ovog pristupa je prihvaćanje sebe i vlastite figure. Ugađanje u intuitivnu prehranu znači dobrovoljno izbjegavanje pokušaja da se konstantno gubi težina i težnja za nedostižnim idealima. Intuitivne publikacije o prehrani i vodiči brzo se šire među psihoterapeutima i poremećajima prehrane. Važno je shvatiti da takav pristup ne poriče medicinsku intervenciju kada je to potrebno i ne propisuje konzumiranje hrane koja može naškoditi - na primjer, izazvati teške alergije.
Zapravo, intuitivna prehrana je način stalne samoanalize i sposobnosti slušanja sebe. Sustav se više usredotočuje na odnos prema vašem tijelu i hrani nego prema broju, proporcijama i količinama hrane i njezinim komponentama. Intuitivna prehrana pomaže u preispitivanju stavova prema gubljenju težine: ako osoba izgubi na težini, to nije zbog ispunjavanja upitnih općeprihvaćenih standarda, već zbog zdravlja i dobrobiti. Evelyn Tribal i Elise Resch, kreatori najpopularnijeg portala o intuitivnoj prehrani, kažu da još uvijek trebate pratiti sastav vaše prehrane: važno je dobiti dovoljno ugljikohidrata i energije da bi pravilno funkcionirali; U sustavu također nema zabranjenih proizvoda. U isto vrijeme, autori metoda intuitivne prehrane inzistiraju da prehrana u načelu ne bi trebala uzrokovati negativne emocije.
Kako se to radi
Intuitivni sustav vlasti propisuje „poštivanje“ gladi i sitosti. Tribal i Resh tvrde da što je tijelo dulje u stanju gladi, veća je vjerojatnost prejedanja tijekom sljedećeg obroka - pa je bolje jesti na vrijeme. U procesu jedenja treba “slušati” svoje tijelo i biti svjestan kada dođe do zasićenja. S praktične točke gledišta, to znači da je bolje jesti u malim obrocima, nakon što se svaki od njih pita želite li dodatke prehrani. Ako se osjećate gladni, morate se zapitati kakvu hranu želite sada: hladnu ili vruću, mekanu ili hrskavu, kiselu, slanu ili začinjenu.
Naglasak je na rješavanju vaših problema, unutarnjih ili vanjskih, bez upotrebe hrane - prije svega, to se odnosi na emocije. Obroci se trebaju odvijati u ugodnoj atmosferi, a hrana ne smije izazvati negativne osjećaje. Najvažnije je izgraditi pozitivan odnos sa svojim tijelom i zdravljem te se uskladiti s dugotrajnom uravnoteženom (premda ne i savršenom) hranom. To je mnogo bolje od tvrdih ograničenja, isprepletenih s kvarovima.
Glavni izvor ruskog jezika na tu temu je knjiga Svetlane Bronnikove "Intuitivna prehrana. Kako prestati brinuti o hrani i mršaviti." Autor je klinički psiholog i psihoterapeut; u knjizi objašnjava da je intuitivni pristup, za razliku od dijetetskog, usmjeren ne na pokušaje kontrole tijela, nego na spremnost da preuzme odgovornost za njega i nauči se brinuti o njemu. Također je preporučljivo voditi dnevnik hrane koji pomaže analizirati vlastite misli i osjećaje.
Što kažu znanstvenici
Znanstvenici i nutricionisti pažljivo proučavaju intuitivnu prehranu, a broj radova na tu temu već je u desetinama. Sustavna analiza 68 studija provedenih 2017. godine pokazala je da intuitivna prehrana pomaže u smanjenju želje za proždrljivosti, simptomima anoreksije i općenito poboljšava prehrambene navike. Vjerojatno je njegov najvažniji učinak upravo utjecaj na mentalno zdravlje i samopoimanje. Fokus se pomiče od želje za mršavljenjem da slijedite prehranu kako biste se uskladili sa sobom i vašim tijelom.
Studije također pokazuju da intuitivna prehrana ne uvijek i ne sve dovesti do mršavljenja. Ipak, sljedbenici ovog pristupa imaju niži indeks tjelesne mase od onih koji uopće ne slijede dijetu i ne pridržavaju se nikakvih ograničenja. Iako je jasno da BMI nije idealan alat, jer ne uzima u obzir proporcije mišićnog i masnog tkiva, sada se visoki BMI smatra čimbenikom rizika za dijabetes tipa 2, kardiovaskularne bolesti, moždani udar i druge ozbiljne bolesti. Neki istraživači primjećuju da intuitivna prehrana doprinosi poboljšanju drugih zdravstvenih pokazatelja, uključujući krvni tlak i razinu kolesterola.
Općenito, ovaj se pristup u velikoj mjeri podudara s modernim preporukama o prehrani u zapadnim zemljama. Britanski zdravstveni sustav, Američka udruga za srce i mnogi drugi preporučuju slijediti prehranu i nastojati povećati udio "zdrave" hrane, uključujući voće, povrće i ribu, ali inzistirati na tome da ne odustajete od "štetnih" namirnica (poput masnoće i slatke hrane). ) u potpunosti. I intuitivna prehrana i službene preporuke za zdravu prehranu ukazuju na važnost tjelesne aktivnosti.
Sve to odgovara
S biološkog stajališta, glad je mehanizam koji čini da tražite hranu kako biste preživjeli, a što je organizam složeniji, to je složenija kontrola apetita i gladi. Kod ljudi, hormon gušterače inzulin je odgovoran za glad, koju stvaraju stanice masnog tkiva leptin i grelin, koje proizvode stanice želučanih stijenki. Inzulin i leptin suzbijaju glad, a grelin, naprotiv, potiče ga - proizvodi se kao odgovor na smanjenje razine glukoze u krvi. Naravno, ovo je iznimno pojednostavljena shema; Svi ovi hormoni međusobno djeluju s hipotalamusom, dijelom mozga koji ne samo da može izazvati opći osjećaj gladi ili sitosti, već i pripremiti tijelo za traženje hrane - na primjer, iscrpljivanje može uzrokovati hiperaktivnost, a taj proces je posredovan radom hipotalamusa.
Ti mehanizmi, nastali evolucijom, omogućili su našim precima da prežive i normalno funkcioniraju. Nažalost, mnogi čimbenici mogu poremetiti rad sustava kontrole apetita, a na prvom mjestu to su problemi s endokrinim sustavom. Na primjer, kod osoba s dijabetesom sinteza inzulina ili osjetljivost stanica na nju je smanjena, pa se stoga javlja stalni osjećaj gladi. Nedostatak sna, kako pokazuju studije, dovodi do smanjenja koncentracije leptina i visoke razine grelina, što također uzrokuje osjećaj gladi. Stalni stres može uzrokovati nedostatak apetita ili, obrnuto, dovesti do prejedanja. Važno je razumjeti da je, kao i drugi procesi u tijelu, kontrola apetita izuzetno teška i nije u potpunosti shvaćena.
Zbog toga se intuitivnoj prehrani mora pristupiti s oprezom, znajući da želja za jelom nečeg drugog u dobro hranjenoj osobi nije nužno uzrokovana psihološkim problemima ili nemogućnošću prihvaćanja vašeg tijela: sustav kontrole apetita može biti poremećen iz fizioloških razloga. Stoga, oni koji planiraju riješiti zdravstvene probleme uz pomoć intuitivne prehrane ne bi se trebali oslanjati isključivo na ovaj pristup: liječenje stanja kao što je pretilost ili dijabetes treba provoditi specijalist.
Intuitivna prehrana može postati dio terapijskog plana - uz lijekove (na primjer, za liječenje hipertenzije) ili s nekim izmjenama koje preporuča liječnik - s istim dijabetesom ili pre-dijabetičkim stanjima, posebnu pozornost treba posvetiti glikemijskom indeksu hrane. Ako postoji bilo kakva sumnja, vrijedi početi s liječnikom opće prakse koji će, ako se smatra potrebnim, uputiti vas na endokrinologa ili drugog stručnjaka. Konačno, iako je intuitivna prehrana dobar alat za pronalaženje ravnoteže u odnosima s hranom i vlastitim tijelom, ako je problem teško riješiti, obratite se psihoterapeutu ili specijalistu za poremećaje hranjenja.
slike:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
