Pitanje stručnjaku: Trebamo li djecu podučavati "zdravoj" hrani
OLGA LUKINSKAYA
ODGOVORI NA VEĆINSTVO US PITANJA koristili smo se za pretraživanje na mreži. U novom nizu materijala postavljamo takva pitanja: goruća, neočekivana ili raširena - profesionalcima u različitim područjima.
Čini se da svatko zna sve o zdravoj prehrani: treba biti raznolik i uravnotežen, a količina mora biti adekvatna energiji. Istovremeno, odraslima se često čini da je potrebno hraniti dijete prema određenoj "idealnoj" shemi, potpuno isključujući "štetne" proizvode i pažljivo izračunavajući količine "korisnih" proizvoda. No, je li potrebno težiti savršeno zdravoj prehrani (i postoji li ona)? Ima li smisla zabraniti dječje kobasice ili sladoled? Trebam li u dnevnoj prehrani izbrojati količinu proteina, masti ili ugljikohidrata? Postavili smo ta pitanja stručnjaku.
Elena Motova
Liječnik prehrane u klinici Dawn, autor knjige Moj najbolji prijatelj je želudac, hrana za pametne ljude i blog o dijetetici utemeljenoj na dokazima
Čini se da je hrana jednostavna i razumljiva stvar, a živimo u dobrim vremenima kada je dostupna i raznolika. Ali u mojoj praksi, kao i među pedijatrima, primjećujem kako roditeljska (osobito majčinska) briga o “prehrani po pravilima” raste. Poznato je da zdrava djeca mogu samostalno prilagoditi količinu hrane slijedeći unutarnje signale gladi i zasićenja. Pa ipak, često dobivam pitanja o tome koliko bi svježeg sira, kruha, žitarica ili jaja trebalo dati djetetu. Naravno, spominjem prosječne preporuke, ali one možda nisu prikladne za određeno dijete, o čijoj prehrani ne znam ništa. Jedan dio nije važan: tijekom tjedna dijete će vjerojatno dobiti proizvode iz svih skupina hrane u dovoljnim količinama.
Moderne "hiper-odgovorne" majke (po definiciji, Lyudmila Petranovskaya) bile su između dva međusobno isključiva koncepta, a "ispravna" prehrana djeteta postala je nešto mjerilo. roditeljska kompetencija. Iskustvo prethodnih generacija viče da dijete treba hraniti po svaku cijenu (a bolje je samo imati zdravu i zdravu hranu). S druge strane, prekomjerna potrošnja i povezani zdravstveni rizici se povećavaju, a informacije o prehrani iz popularnih izvora su zastrašujuće i kontroverzne.
Pokušavam smanjiti roditeljsku anksioznost i perfekcionizam u pogledu prehrane. Ispada loše. Roditelji su najviše zabrinuti zbog “nezdrave hrane”. Ovo je najrazličitija hrana - od čipsa do sladoleda, od slatke sode do kvasca. Popis se može produžiti neograničeno: pikantno, masno, prženo, brašno, slatko. S takvim stavom prema hrani, savršeno jelo će biti obrisane sluzavom juhom iz zastarjelih Pevznerovih dijetalnih stolova, a idealan pristup će biti najteža ograničenja.
Ne uzbuđujem se za popustljivost, ali adekvatna prehrana mora biti fleksibilna. U prostoru ruskog govornog područja, problemi s prehranom se malo raspravljaju, ali (kao iu drugim zemljama) moderno je "izgubiti težinu" neovisno (čak i ako je težina normalna), a sjedenje na restriktivnoj prehrani smatra se ispravnim i društveno odobrenim ponašanjem. Ovo iskustvo također apsorbiraju djeca. Vrlo često prva dijeta počinje prije puberteta, jer se već u ovoj dobi djevojka čini "debelom" (obično bez i najmanjeg razloga).
Vrlo često prva dijeta počinje prije puberteta, jer se već u ovoj dobi djevojka čini "debelom".
Strategija zabrane "štetne" hrane je na snazi - ali samo dokle god u potpunosti kontrolirate prehranu djeteta. A onda će on ili ona i dalje pokušavati duboko prerađivati hranu i sigurno će nešto od toga voljeti. I ne postoji ništa zastrašujuće ili nezdravo. Crno-bijeli pristup hrani ("ubit će ili izliječiti") je mitologija, a ne stvarnost, ako ne govorimo o blijedim jastucima. Bolje je ponuditi djetetu da ugasi žeđ vodom nego da zabrani, izbjegne ili podigne strah od slatke sode. Kao što piše moj kolega Rene MacGregor: "Za mene je svaka hrana prijateljica, ali, kao iu životu, želim provesti više vremena s nekim od mojih prijatelja, ali s manje vremena s nekim."
Gotovo svaki roditelj želi da dijete ne voli i ne jede slatkiše. No, kada dođe vrijeme za samoprezentaciju, važnije je da djeca mogu donositi odgovarajuće prehrambene odluke. Čuvati slatkiše pod ključem i potpuno ih zabraniti znači naštrcati nezdravu želju za šećerom. Podučite djecu da slastice i slatka hrana mogu biti dio zdrave prehrane, samo je umjerenost i veličina porcije važna. Takav uravnotežen i uravnotežen pristup omogućit će vam uživanje u hrani s cijelom obitelji.
Što je obiteljska hrana šira i raznolikija, veća je vjerojatnost da će dijete pojesti sve, a da pritom ne spusti hranu. Nikad ne hvalite dijete za ono što on jede ili jede, nemojte komentirati njegovu težinu i apetit, ne nudite hranu kao nagradu za dobro ponašanje. Što je u obitelji mirnija prehrana djece, to je manje tjeskobe i tjeskobe. Ne zaboravite da dijete, baš kao i odrasla osoba, treba biti ukusno, a ponuđena hrana bi trebala biti ugodna. Naučite djecu da biraju hranu i kuhaju, kuhaju zajedno.
Ako izbor hrane za obitelj izaziva zabrinutost i tjeskobu, ako upije puno vremena i resursa, ako roditelj osjeća da su odstupanja od "pravilne prehrane" popraćena osjećajem krivnje, onda trebate potražiti pomoć specijaliste.
FOTOGRAFIJE: Smallable