Brokula: Brie Gratin
U novoj kategoriji Wonderzine bira hladan proizvod mjeseca - povrće, voće ili nešto drugo - i svaki tjedan objavljuje recept sa svojim sudjelovanjem. UČITI PROPORCIJE SVAKOG SASTOJCA, UČITE KURSOR NA SLIKI.
Gratinirana brokula s brie sirom
Način pripreme:
Brokula je rastavljena u cvatove i stavljena u malu posudu za pečenje. Luk ogulite, narežite na pola prstena i dodajte kupusu. Posolite, popaprite, pospite malu količinu maslinovog ulja i pomiješajte. Pecite u pećnici na 200 ° C 20 minuta, jednom miješajući sadržaj u sredini oblika.
Rastopite maslac u maloj loncu za pirjanje, dodajte brašno i pržite, miješajući na srednjoj vatri, dvije ili tri minute dok se ne pojavi okus oraha. Ukloni iz topline, pusti da se ohladi na minutu. Ulijte sve mlijeko odjednom, miješajući lopaticom. Začinite solju i paprom, prstohvatom muškatnog oraščića i vratite se sporoj vatri. Miješanje, kuhati dok ne skuha, a zatim kuhati za minutu ili dvije i ukloniti iz topline.
Izrežite sir, a ne ljuštite ga iz kore, na kockice sa strane po centimetru. Pospite ih sa pečenim brokolijem. Ravnomjerno rasporedite bijeli umak i vratite se u pećnicu. Smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 15-20 minuta.
Poslužite vruće ili toplo s bijelim vinom i prženim kruhom.