Kao što sam otišao u Kolumbiju i pokrenuo svoj bar za vafle
U listopadu 2014. godine otišao sam u Latinsku Ameriku godinu dana., Regija me je privukla svojom nejasnošću i udaljenošću. Počeo sam štedjeti za najveću avanturu u životu mnogo prije mog odlaska. Isprva je odgodila plaću, radila u trgovačkom poslu velike tvrtke, a zatim sudjelovala na raznim ljetnim gradskim festivalima s mojim projektom za vafle The Bakersville. Planirala sam putovati iz Meksika u Argentinu, ali na putu sam shvatila da nema smisla tražiti količinu - bilo je mnogo zanimljivije putovati u mom ritmu, zaustaviti se da živim u mjestima koja su mi se svidjela.
Radila sam u hostelu u ugodnom kolonijalnom gradu San Cristobalu u južnom Meksiku, naučila sam slikati keramiku u maloj tvornici u Gvatemali, sagradila kuću od prirodnih materijala na farmi u Nikaragvi, kuhala hranu za turiste i ujutro na otoku San Blas u Panami skupljala kokose. , Kao rezultat toga, za osam mjeseci putovao sam u Meksiko, Gvatemalu, El Salvador, Honduras, Nikaragvu, Kostariku, Panamu i putovao brodom u Kolumbiju. Sljedeća tri mjeseca putovao sam oko Kolumbije i bio sam apsolutno oduševljen ljudima, ljepotom prirode, raznolikom krajolikom i bogatom kulturom.
Zaljubio sam se u Cartagenu na prvi pogled: šarene kuće s balkonima, plava voda Karibskog mora, veličanstveni zalasci sunca, živa glazba na trgovima i ludo prijateljski raspoloženi ljudi
Cartagena je postala moja baza u Kolumbiji, odakle sam putovao u druge gradove. Zaljubio sam se u nju na prvi pogled: šarene kuće s balkonima prekrivenim puzavim biljkama, kristalno plavim vodama Karibskog mora i otocima udaljenim sat vremena, prekrasni zalasci sunca, živa glazba na trgovima, redovni festivali suvremenog plesa, kina, orkestara i ludih ljudi , Bilo je teško napustiti zemlju, cijelo vrijeme postojali su razlozi za boravak: četverodnevni trekking do izgubljenog naselja, koji se ne smije propustiti, prijatelji su pozvani u kuću na brdu s prekrasnim pogledom na plantaže kave, tečaj za ronjenje na dah, koji su dugo željeli ići.
Na tečaju za ronjenje na dah upoznala sam Sylviu, pjegavu djevojku s kovrčavom kosom i lijepim tetovažama. Nakon dva dana ronilačkog kampa na otoku Cholon, otišli smo s njom na proslavu primanja certifikata za zabavu na krovu hostela. Tamo me Sylvia upoznala s prijateljem Joséom, visokim, preplanulim zgodnim muškarcem širokih ramena i snježnobijelim osmijehom. Nakon nekog vremena, kada sam nastavio putovati u unutrašnjost, postupno se približavao Ekvadoru, slučajno sam ga ponovno sreo. Krenuli smo s njim iz jednog romantičnog grada u drugi autobusom, i imali smo zanimljiv razgovor: José je predložio da ostanem u Cartageni i otvorim ogranak moskovskog vafl bara, i istovremeno ga bolje upoznamo. Pomislio sam: "Zašto ne?". Pokušavajući poslovati u gradu koji mi se toliko svidio, činilo mi se mnogo zanimljivijim od posjeta drugoj zemlji. U istom autobusu donio sam odluku: sve, ja ću živjeti u Cartageni.
Vrativši se u grad, odmah sam počeo graditi mapu hrane. Sjećam se kako sam izašla iz autobusa u društvu svog prijatelja Miguela i požurila u radionicu za rad s nehrđajućim čelikom. Zaustavio me: "Gdje tako trčiš? Navikni se polako kretati, inače ćeš se puno znojiti i brzo se umoriti." Uskoro sam shvatio što on ima na umu. Tijekom cijele godine u Cartageni je nepodnošljiva vrućina, tako da se sve radi vrlo sporo. U vrijeme ručka, od dvanaest do dva, kada temperatura dosegne najvišu točku, grad se potpuno zaustavlja: nitko nije na cestama, sva su poduzeća zatvorena, nitko se ne javlja na telefone - siesta. Druga siesta je prijenos nogometa, svetinja svetinja za Kolumbijce. Više od polovice stanovništva na dan utakmice je u obliku reprezentacije, tražeći dopust ili jednostavno napuštajući posao kako bi pratili natjecanje. Treći dobar razlog da se ne radi je kiša. Zbog svega navedenog, izgradnja je odgođena za dva mjeseca umjesto one koju sam planirala. Gotovo svaki dan morao sam dolaziti na radionice kako bih kontrolirao rad.
Napor je koštao rezultat: moj štand sa vaflima bio je nevjerojatno lijep. Pokazalo se da je najveća poteškoća još uvijek čekala da dođem. U Cartageni, na svakom uglu, netko prodaje nešto: kokosovu vodu, hrenovke, burger, bezalkoholna pića, voće, arepas, cigarete, tradicionalni prženi fritos ili kebab na malim ražnjacima. U isto vrijeme, kao što sam saznao već u tom procesu, ulična trgovina u Kolumbiji je ilegalna. Ako ste stalno u pokretu, sve je u redu, ali parkirati nekoliko sati na jednom mjestu (kao, usput, većina ljudi ionako) je zabranjeno. Budući da je električna energija potrebna za peglanje vafla, ne mogu se stalno kretati, pa spadam u kategoriju ilegalnih useljenika. Naredbu slijedi Ministarstvo okoliša, stanovanja i prostornog razvoja Kolumbije. Muškarci u crnim odijelima u bilo koje vrijeme mogu se pojaviti na trgu i zaplijeniti vaš štand. To mi se nekako dogodilo kad sam napustio svog zaposlenika da proda vafle, a ona je i sama otišla na ronjenje na otocima San Andres i Providenciju.
Naravno, tražio sam dozvolu za trgovinu od gradskih vlasti, ali za devet mjeseci je nisam dobio. Međutim, odbijanje nije došlo ni meni. Shvatio sam da se mnoga pitanja ovdje rješavaju drugačije. S jedne strane, saznao sam da je neslužbeni autoritet u vlasništvu lokalnog biznismena, o kojem kruže mnoge glasine: neki kažu da je mafijaš koji je umiješan u krijumčarenje narkotika i ubija ljude, drugi - da je samo vrlo bogat i talentiran, pa mu mnogi ljudi zavide i šire se o njemu zastrašujuće tračeve. U svakom slučaju, odlučio sam ga upoznati i zatražiti njegovu podršku. Otvorio je restoran na trgu na kojem sam radio i povremeno dolazio provjeriti kako se gradi. Jednog od ovih dana napravila sam vafle, otišla da se predstavim i rekla mu gorućim očima kako sam napravila kartice s hranom iz mog sna, a sada mi nije dopušteno raditi. Ne tražeći ništa zauzvrat, obećao je pomoći.
S druge strane, shvatio sam da veliku ulogu u uspjehu vašeg poslovanja ima i to da li vas zajednica barrio-okruga prihvaća. Odlučio sam da učinim svoj dio: popravio sam pločice koje su padale na trg vlastitim novcem, organizirao sam besplatni origami majstorski tečaj, nakon čega sam jeo vafle za djecu okruga i sudjelovao u nekoliko subbotnika. Ne znam što je točno funkcioniralo (vjerojatno kombinacija svih poduzetih radnji), ali me policija i ministarstvo više nisu gnjavili.
Postoje mnoge poslovne mogućnosti u Kolumbiji i vrlo je lako dobiti vizu i radnu dozvolu. Istina, morate učiti španjolski - nigdje bez njega. Dobio sam ga sam po sebi. Nikada nisam pohađala jezične lekcije. Isprva sam igrao s Busuu aplikacijom na svom telefonu, provjeravala na internetu kako su se glagoli konjugirali, pokušavala stalno komunicirati - i naučila govoriti. Snimio sam riječi na uho, a iPhone je automatski ispravio sve moje pogreške - ovako sam naučio pisati.
Dolazite ovdje s američkom valutom, osjećate se kraljevski, ali kad počnete zarađivati u pesosima, sve se više ne čini tako jeftinim
Ono što mi se jako sviđa u Kolumbiji je karipska kultura sa svojom glazbom i plesom, bilo da se radi o mini orkestrima s bezobraznim bubnjevima i puhačkim instrumentima, uzbudljivom salsom ili agresivno seksi šampanjcem. Chambeta je i glazbeni žanr i ples koji su u Kolumbiju donijeli afrički robovi. Budući da su ljudi bili vezani nogama, šampanjac se često plesao suženim gležnjevima. Općenito, chambeta je naziv kratkog mačetnog noža koji koriste prodavači voća, zapravo, simbol siromašnih. Tijekom vremena ples je postao popularan izvan siromašnih područja. Sada je moćan dio kulture atlantske obale Kolumbije, a najzabavniji su oni u kojima igraju i plešu uz šampanjca.
Još jedan razlog za zaljubljivanje u Kolumbiju jednom zauvijek, posebno Cartagenu, neobično je prijateljski i prijateljski raspoložen. Gotovo svako jutro, stražar u mojoj kući pita kako ste spavali, kako je sa mnom i s Joséom, pitajući se što je novo s nama. Blagajnik u supermarketu me poznaje po imenu, a svaki moj posjet bilježi novu rusku riječ. Na ulici, stalno se susrećete s poznanicima, uobičajeno je da se zaustavljate i razgovarate sa svima - vjerojatno, stoga, rijetko bilo tko dolazi na sastanak na vrijeme.
Jednog dana, blagajnik u mom velikom supermarketu rekao je na moju ogorčenu primjedbu: "Je li moguće brže probušiti proizvode? Pogledajte red", odgovorio mi je: "Moja princeza, gdje si ti u žurbi? Gledaj gdje smo: ovdje se završava zemlja, onda samo more, nigdje ne možeš pobjeći." Što ima reći? Ima nešto lijepo u tome. Usput, na početku sam bio vrlo iznenađen takvim načinom obraćanja: "mi reina" - "moja princeza", "nena" - "dijete", "mi vida" - "moj život", "linda" - "ljepota", ali s vremenom sam navikla Također, više nisam bio iznenađen referencama "negrito" - "crni", "flaco" - "tanki", "gordo" - "debeli", "loko" - "ludi", "viejo" - "stari". Po mom mišljenju, u toj raznolikosti leži ljepota.
More izvan prozora, cjelodnevno tropsko voće, čarobni stari grad sa šarenim kućama, vikendom - salsa u baru s velikom zbirkom stare glazbe i malim balkonima ili pod otvorenim nebom, prijateljski raspoloženi ljudi - nacrtana je savršena slika. Zapravo, nije baš dobro. Cartagena - glavni je turistički grad Kolumbije, što ga čini najskupljim, a na odmor u centru nije gužva. Osim toga, oni uglavnom dolaze ovamo zbog ne baš intelektualnog turizma: odvojiti se, probati drogu - gledati je tužno.
Povijesno gledano, ovaj grad je bio tranzitna točka: gusarski brodovi su ga vezali, mornari su odlazili u zemlju u potrazi za ženama, robovi iz Afrike doneseni su ovdje, ovdje je inkvizicija spalila tisuće nevinih žena na ogromnim lomačama. Sva ta teška energija je u zraku grada. Još jedan minus je vrlo mala plaća: čistači, blagajnici, konobari zarađuju 150-250 dolara mjesečno, a uredski menadžeri zarađuju 300-800 dolara. Dolazeći ovdje s američkom valutom, osjećate se kraljevski, ali kad počnete zarađivati u pesosima, sve se više ne čini tako jeftinim. Ako odjednom želite otići na izlet u Europu ili otići kući posjetiti obitelj i prijatelje u Rusiji, morat ćete se znojiti.
Što se tiče mojih planova za budućnost, neću ostati u Kolumbiji do kraja života. Volio bih živjeti na drugom mjestu - na primjer, u Buenos Airesu, Los Angelesu ili Baliju. U kolovozu sam provela godinu dana od kada sam živjela u Kolumbiji, i dvije godine otkako sam napustila Rusiju, i za to vrijeme puno sam naučila. Premještanje u drugu zemlju više mi se ne čini kao nešto strašno i nepraktično. Mislim da je mnogo više prepreka u našim glavama: sada razumijem da ljudi žive vrlo različito, i svatko definira uspjeh na svoj način. Sada razumijem da zemlje Latinske Amerike uopće nisu ono što su često opisivane u medijima, i ima toliko zanimljivih stvari na svijetu da je samo grijeh ne ići na drugu avanturu.
slike: galina_savina - stock.adobe.com, galina_savina - stock.adobe.com
