Kako djevojke ujutro doručkuju
Iako predviđanja predviđaju povratak topline nije prije početka srpnja, bolje je biti spreman na sve Živo se sjećamo kako je teško funkcionirati u paklu i kako želite minimizirati sve pokrete, pa smo pitali prijatelje prijatelja kako se nose s onim što se ne može izbjeći - s hranom u vrućini. Ispod - pet priča o tome što doručkovati (i ne samo) u ljetnim mjesecima.
U vrućini imam isti doručak kao i na hladnoći. Ujutro rijetko jedem kod kuće, ali kad dođem raditi u The Burger Brothers ili Good Enough, volim zajednički doručak s momcima prije otvaranja. Kada smo ušli u jelovnik s kajganom, uranjanje i pečena jaja, shvatili smo da veliki broj ljudi želi doručkovati, poput mene, ne samo ujutro. Najviše od svega volim jaja, mogu ih jesti oba ujutro i navečer u bilo kojem obliku: pečena, pržena jaja, kajgana, poširana - Nastya Godunova mi je čak dala knjige s milijun recepata. Kod kuće kuhanje doručka ne traje više od deset minuta, pa smo za naše kafiće odabrali najjednostavnije i najdraže opcije od svih. U "The Burger Brothers" od doručka imamo zobenu kašu s orašastim plodovima i medom, jagode i pečena jaja s gljivama, cherry rajčicama, mladim špinatom i slaninom; u "Good Enough" - pečena jaja sa začinjenom rajčicom, svježim špinatom i domaćim humusom (zaljubio sam se u ovaj jednostavan recept kada sam bio u New Yorku i učinio gotovo isto s nama). Kod kuće kuhanim jajima kuham za sebe, mogu se jesti s salatom, tanko narezanom šunkom, lososom ili bilo što drugo u hladnjaku. Također možete na vrhnje preliti krem sir i napraviti sendvič s jajima.
Volim imati dobar doručak i uvijek preferirati jela od jaja za jogurt, palačinke ili žitarice. Moj omiljeni doručak u zimskim mjesecima je "ja volim tortu". Ljeti volim i dobar doručak, ali više volim nešto hladno, primjerice hladna jaja s avokadom ili rajčice s mozzarellom na listovima salate. Ako govorimo o ljetnim večerama, to je gotovo uvijek salata, također ih obožavam. Volim jednostavna povrća, na primjer, u Khachapuri, salata od paradajza Baku i varijacije na tjestenini ili tabuli, na primjer, u novom Good Enoughu, gotovo svim Filial salatama, osobito s krompirom ili jajima. , Ljeti uvijek možete kupiti salatu u dokazanoj kuhinji ili "Karavaevs" i jesti na klupi. Posebna radost je kada se povrće ili salata mogu umotati u pitu ili pitu. Nikada neću proći pored Cezara Rolla u Primeu ili pečene govedine u Dewarjevom Powerhouseu. Kao rezultat toga, u ljeto jedem češće, u malim obrocima, uz laganu i zdravu hranu, i puno hodam pješice i gledam količinu vode nakon ovog članka. Usput, u moskovskim institucijama, jednostavna voda uvijek košta više od svježeg soka, a ponekad i više od bijelog vina.
Čini mi se da su ljudi ljeti podijeljeni na one koji se obnavljaju na zdraviji režim, a oni čija prehrana ne podliježe vremenskim uvjetima (oni koji uvijek jedu ono što zovu zdravom hranom oprosti mi). U četrdeset stupnjeva topline, tijelo je vrlo teško apsorbirati tešku hranu, au takvim se situacijama spremaju smoothie, hladne juhe i salate. Danas su hladne juhe praktički u svakoj ustanovi, ne samo u sezonskom, već iu glavnom meniju: gazpacho, mrkva, pa čak i obična okroška. Smoothies su svugdje i uvijek, čak i zimi. Ljubitelji ovih komada savjetujem vam da se zalijepite na miješalicu i prošetate do Dorogomilovskog tržišta za bobice, voće i povrće. Jogurt možete dodati mješavinama bobičastog voća i zamrznuti kako biste napravili prirodni sorbet od jogurta. Za doručak u vrućem vremenu, ja radije ne oslanjati na jaja, jer to je prilično težak proizvod. Zdravice za žitarice, lagani sir, granola s jogurtom, plodovi bobica bit će izvrsni za rani i kasni doručak. Ali općenito, uvijek slušajte želudac. Ponekad zna bolje što želiš.
Sjećam se da sam išao na već poznatu toplinu, gledao na sat - 19:02, i, jebote, nisam ništa jeo, je li bilo vrijeme? I slušajte se - ne, nije vrijeme. I bliže noći noć se događa - klasična priča za ovo doba godine. Ljeti tijelo treba piti cijelo vrijeme i prestati jesti hranu. No, u isto vrijeme, ne hrani, on još uvijek sataneet i misli loše bez hrane. Sotona je loš, loše razmišljanje je loše, a za prevenciju je bolje prisiliti se na jelo. U toplini trebate hranu da bude: a) ne vruća, b) svjetla, c) dovoljno hranjiva. Moj omiljeni ideal za ovu kratku priču je salata sa svježim špinatom, grožđe na žaru, pileća prsa, lješnjaci i narančasti dresing. Zvuči kao perverzija hrane, ali stvarno je cool. Mogućnost je jednostavnija, a više o doručku - voću s jogurtom i pregršt zobenih pahuljica.
Toplina mijenja navike, da. Prestao sam jesti doručak (i prestao jesti večeru). Cijeli dan pijem mlijeko i noću jem. Mlijeko - ne zato što nema vremena za jesti, samo u vrućini, unatoč gladi, iz bilo koje hrane počinje se osjećati bolesno, a mlijeko hrani, hladno i tekuće. Ponekad jedem voće s njim, ujutro, ako ustanem u 6 sati, mogu natrpati kašu, kasnije - samo kavu, mineralnu vodu i mlijeko. Do večeri kuham meso i povrće, a nema nelagode jer jedem kasno - iako je to sve pojedinačno, naravno.
coverphoto preko Shutterstocka