10 recepti za pizzu u nedjelju
Pizza je izvrsna za obiteljsku večeru. ili se družite s prijateljima, a možete ga kuhati i nakon otvaranja prve boce vina. Pronašli smo desetak recepata za pizzu s različitim vrstama tijesta i preljevima - kako bi svatko mogao pronaći nešto za okus.
S dimljenim lososom
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Razvaljajte tijesto i stavite ga na brašno na papir za pečenje. Na tijesto stavite luk i stavite pizzu u pećnicu 6-8 minuta. Ukloniti i ohladiti 5 minuta.
Kremu razmažite na pizzi, rasporedite po cijeloj površini tanko narezanog lososa i poslužite.
Slaninom i vrhnjem
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Dok se zagrijavate, pržite slaninu gotovo do pune spremnosti u tavi s debelim dnom. Stavite ga na ubrus, a na preostalu masnoću u posudi pržite luk na svijetlo smeđu nijansu.
Pomiješajte kozji sir s vrhnjem, paprom, solju i muškatnim oraščićem. Prelijte umak preko valjanog tijesta, stavite slaninu i luk na vrh.
Peći pizzu 12-17 minuta, dok rubovi ne postanu crveni i hrskavi.
Margaret
Priprema:
Ulijte brašno u veliku zdjelu, umiješajte kvasac i sol, ulijte 200 ml tople vode, žlicu maslinovog ulja i miješite malo vlažnu mekanu tijesto drvenom žlicom. Stavite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta, pokrijte ručnikom i stavite na stranu.
Za umak umiješajte tjesteninu, bosiljak i češnjak, ostavite na sobnoj temperaturi.
Tijesto podijelite na dvije kuglice, a zatim vrlo tanko svinite (rastu u pećnici), stavite jednu palačinku na floured papir za pečenje, pokrijte drugi ručnikom i ostavite. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva, postavite lim za pečenje na gornju policu.
Umak prelijte preko pizze, pospite sirom i posložite rajčice, zasipajte maslinovim uljem. Picu stavite na zagrijani lim za pečenje i pecite 8-10 minuta, sve dok rubovi ne budu hrskavi, uklonite ih i poslužite s listovima bosiljka. Možete odmah početi stvarati drugu pizzu.
Meso sa špinatom i provolone sirom
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva, pospite posudu s kukuruznom brašnom, rastegnite tijesto za pizzu. Očistite ga jednom žlicom maslinovog ulja i stavite u pećnicu 15-20 minuta.
Pecite kobasice sa žlicom maslinovog ulja 4-5 minuta, dok ne prestanu biti ružičaste boje (možete ih slomiti u tavi žlicom). Dodajte špinat, četvrtinu čajne žličice soli, papra i pržite, miješajući još jednu minutu.
Stavite tijesto sve nadjev i sir, pecite pizzu još 12-15 minuta.
S rajčicama, mocarelom i feferonima
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, raširite papir za pečenje premazan maslinovim uljem na lim za pečenje, rastegnite tijesto na njega i pecite 8-10 minuta tako da nema vremena za crvenilo.
Tijesto pospite polovicom mocarele, rajčice, narezane gljive, povrće i feferone, pospite ostatkom mozzarelle i parmezana i pošaljite u pećnicu 10-12 minuta.
U veliku zdjelu umiješajte rukolu s octom, 2 žlice ulja, soli i papra. Poslužite uz pizzu.
Krumpir ružmarina
Priprema:
Pomiješajte u veliku zdjelu brašna, kvasca, prstohvat soli i šećera. Na sobnoj temperaturi dodajte 330 ml vode, tijesto promiješajte rukama ili drvenom žlicom. Pokrijte zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se tijesto ne udvostruči, odnosno dva sata.
Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu za valjanje, iz nje oblikujte jaku loptu i pokrijte vlažnim ručnikom 30 minuta. Zatim stavite tijesto na nauljeni papir, protegnite ga oko oboda posude.
Za punjenje, umiješajte toplu vodu i sol u zdjelu, stavite vrlo tanko sjeckani krumpir (1-2 milimetra) i ostavite sat i pol. Nakon toga je osušite, snažno istisnite kriške između papirnatih ručnika. Pomiješajte krumpir i luk, crni papar i maslinovo ulje.
Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva, rasporedite masu krumpira preko tijesta, malo gušće stavite je oko rubova. Pospite ružmarinom i pecite 35 minuta dok površina ne postane zlatno smeđa.
Grilovana piletina
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto prekrijte umakom, piletinom, bosiljkom i pospite maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje, posut kukuruznom brašnom. Pecite oko 20 minuta dok se sir ne otopi, a rubovi pizze ne pocrvenjuju.
S lukom, inćunima i timijanom
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, položite list za pečenje.
Luk na maslacu pržite na laganoj vatri (20 minuta), stalno miješajući. Odvojite se i ohladite.
Stavite tijesto na lim za pečenje, četkom s maslinovim uljem, na njega stavite luk, inćune, masline i timijan (možete ih staviti u geometrijski uzorak). Pospite paprikom i pecite oko 15 minuta, sve dok rubovi nisu hrskavi.
S gljivama i uljem od tartufa
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. Istegnite tijesto i na nekim mjestima ga probijte vilicom, stavite na topli papir za pečenje (možete ga zagrijati u pećnici) i pecite 6-10 minuta do zlatno smeđe boje.
Izvadite iz pećnice, probijte mjehuriće, ako se formiraju, stavite gljive, naribani sir i vratite u pećnicu 8-10 minuta, dok se sir ne otopi. Uklonite, zasipajte uljem i poslužite odmah.
Uz shiitake, lisičarke i kozji sir
Priprema:
Pomiješajte brašno, sol, šećer u kombajn. Otopite kvasac u toploj vodi, ostavite 5 minuta i dodajte 3 žlice ulja. Ulijte sve to u brašno (kombajn bi trebao raditi i miješati masu), miješati na glatkoću jednu minutu.
Prenesite tijesto na lagano posuto brašno, dodajte malo brašna, ako je previše ljepljivo na ruke, i pola žlice maslinovog ulja. Stavite tijesto u vrećicu i ostavite ga na sobnoj temperaturi dva sata. Izvadite tijesto iz vrećice, malo mijesite, vratite ga natrag u vrećicu i ostavite ga cijelu noć. Ujutro, izrežite tijesto na tri dijela, zamrznite dva do sljedećeg puta i stavite ga na pobrašnjenu ploču.
Kuhajte gljive s tri žlice maslinovog ulja i soli 5 minuta, izvadite iz topline i ohladite.
Tijesto podijelite na još dva komada, uvaljajte u iste palačinke i stavite na pečeni brašno. Podmažite maslacem, pospite mozzarellom i parmezanom, proširite gljive i naborani kozji sir.
U isto vrijeme možete ispeći i obje pizze: u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva držite svaki na gornjoj i donjoj polici 8 minuta. Ako do tada rubovi ne postanu smeđi i hrskavi, držite ih još uvijek u pećnici. Uklonite, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.
slike: 1, 2, 3, 4, 5, pokriti fotografiju putem usluge Shutterstock