Recepti i savjeti: 11 korisnih kulinarskih primjena
Sasha Savina
Guste kuharice, poput tradicije pisanja zanimljivih recepata u posebnoj bilježnici ili bilježnici, postupno postaje stvar prošlosti - njihove aplikacije zauzimaju aplikacije za pametne telefone. Govorimo o jedanaest kulinarskih primjena koje vas uče razumjeti proizvode i učiniti proces kuhanja lakšim i uzbudljivijim.
Već smo razgovarali o kanalu YouTube SORTED Food koji su stvorili četiri Britanca, a sada vam savjetujemo da obratite pozornost na istoimenu aplikaciju. U programu možete pronaći više od 700 recepta korak-po-korak, mnogi od njih su također snimljeni na video. Korisnici mogu sami učitati recepte u aplikaciju, pogledati što su drugi preuzeli i pretplatiti se na svoje omiljene autore recepata (kako bi bolje razumjeli koga ciljaju, možete pogledati profile svakog od njih, koje namirnice i jela koje oni vole i koje ne) rezultat je impresivna biblioteka posuđa za razne prigode. Na račun samih autora SORTIRANIH možete pronaći gotovo tisuću recepata, uključujući savršeni cheeseburger, jastogove rolnice, vafle od krumpira, škampe s kokosom, punjene luk i tortu u obliku logotipa Supermana. Kao i recepti, možete se spasiti.
Čini se da svatko zna za “Poster-Food”, ali ovo nije jedina dobra kulinarska aplikacija na ruskom jeziku. Hrana i hrana je nova verzija Bon Appa. Glavna stvar u pripremi bilo kojeg jela, autori smatraju inspiraciju, a sama aplikacija naziva se “sjajan časopis u svijetu asketskih kulinarskih rječnika” - toliko se pažnje pridaje prekrasnim slikama hrane. Hrana i hrana imaju sučelje prikladno i lijepo izgleda i, prema autorima, više od 10 tisuća korak-po-korak receptima. Jednostavno se možete pomicati kroz aplikaciju odabirom recepta po slici ili možete tražiti određeno jelo po imenu ili sastojcima. Ako upišete naziv sastojka u traku za pretraživanje, aplikacija nudi pregled recepata koji odgovaraju zahtjevima u različitim kategorijama. Oni su prilično standardni - postoje, na primjer, salate, juhe, vruće i grickalice. Svidjeli su se recepti, možete ih staviti u favorite, možete ih dodati u svoje favorite, a možete ih označiti kao kuhane, kako ne biste zaboravili. Linkovi na recepte mogu se slati prijateljima na društvenim mrežama ili putem instant glasnika.
Većina dizajna ove aplikacije podsjeća na Instagram: recepti se izdaju u obliku vrpce, možete staviti lajkove i ostaviti komentare. Klikom na sastojak jednog od recepata, možete saznati više o tome - uključujući njegovu prehrambenu vrijednost, vrste i načine uporabe u kuhanju. Možete se pretplatiti na račune autora omiljenih recepata, a zanimljiva jela možete dodati u knjigu recepata. Također u Patee. Tu je dio s preporukama: ovdje možete pronaći tematske zbirke ("Dječji rođendan", "Korizmeni recepti") i jela, podijeljena u kategorije. Neki recepti imaju video tutoriale.
Odmah napraviti rezervaciju, većina recepata su dostupni samo korisnicima s premijom pretplatu: 12 mjeseci puni pristup svim receptima će koštati 459 rubalja, a neograničen pretplata - 699 rubalja. Možete se pretplatiti na kraće vrijeme - jedan dan (15 rubalja), mjesec (149 rubalja) i šest mjeseci (299 rubalja).
Ovaj popis bio bi nepotpun bez kulinarske aplikacije Jamieja Olivera. Kuhar i voditelj imaju nekoliko vlastitih aplikacija, među kojima je najpopularniji Jamie Oliver's Recipes. Svaki tjedan besplatno dobivate pristup do 15 novih recepata; Osim toga, aplikacija može dodati potrebne proizvode na popis za kupnju. Kako biste dobili pristup svim Oliverovim receptima, morat ćete dodatno platiti: Jamie Oliver's Ultimate Recipes koštat će 529 rubalja u ruskoj trgovini App Store.
Zanimljive (iako često neslobodne) kulinarske primjene mogu se naći iu drugim poznatim kuharima - na primjer, Nigela Lawson, Gordon Ramsay i Julia Vysotskaya.
Još jedna lijepa i praktična knjižnica recepata, od kojih su neki učitani od strane urednika, a neki - od korisnika. Aplikacija je rusificirana, ali nije u potpunosti prevedena na ruski: sami recepti se, na primjer, u većini slučajeva objavljuju na engleskom jeziku, tako da je znanje jezika neophodno. Ostatak je vrlo pogodan: recepti su podijeljeni u kategorije (na primjer, "Obroci u 20 minuta", "Udobna hrana", "Večera u sredini tjedna"), upute se daju korak po korak, dopunjene fotografijama, a ponekad i video; također je naznačio približno vrijeme koje će morati potrošiti na kuhanje. Osim toga, tu je i odjeljak s video uputama: ovdje možete pronaći i jednostavne savjete za početnike (kako kuhati jaje, kako praviti kotlet, kako blanširati) i video recepte (kako napraviti savršen odrezak, napraviti domaću majonezu, itd.). Omiljene recepte možete spremiti u knjigu kuhanja, a sastojke koji nedostaju možete dodati na popis za kupnju.
Dodatak New York Times, u kojem više od 17 tisuća recepata. Možete tražiti jela po ključnim riječima i oznakama (u potrazi za mnogo oznaka koje će vam pomoći pronaći ono što vam se sviđa, uključujući vrstu kuhinje, vrstu jela i autora recepta), ili možete koristiti uređivačke odabire. U potonjem, postoje recepti iz redovnih kulinarskih pisaca New York Timesa, kao što su Melissa Clark i isti Nigel Lawson, Julia Child klasični recepti, jela koja se lako kuhaju s djecom, neobične sendviče i još mnogo toga. Aplikacija također ima izbor osnovnih (i ne tako) tekstualnih vodiča za kuhanje koje su pripremili autori publikacije: na primjer, kako pravilno rukovati nožem, kako premazati tortu zaleđivanjem i kako napraviti pizzu, hamburgere i palačinke.
Obroke koje ste sami skuhali možete označiti "Kuhani", kako ne biste izgubili, a omiljene recepte - spremite u kuharicu ili dodajte u vlastite kolekcije - vrlo zgodno ako, na primjer, planirate gala večeru.
Nije slobodna, ali korisna aplikacija s vegetarijanskim receptima, koja je korisna onima koji jedu meso i žele samo diverzificirati svoju prehranu. Recepti se, nažalost, daju bez korak-po-korak fotografija - ali postoji mogućnost da se svaki korak kuhanja proslavi kao što je učinjeno. Osim toga, na kraju recepta, autori daju korisne savjete. Aplikacija je dostupna na nekoliko jezika: engleski, njemački, španjolski, francuski i talijanski (iako nema ruskog). Osim toga, moguće je postaviti filter i ostaviti samo jela pogodna za vegane, ili jela bez glutena. Nažalost, aplikacija nema verziju za Android - ali uvijek možete čitati kulinarski blog njezinih autora i autora ili pronaći analogni na Google Playu.
Ovaj program će vas naučiti odabrati najbolje voće i povrće. U Perfect Produce možete pronaći dugi popis proizvoda s preporukama o tome na što se treba usredotočiti pri njihovom odabiru. Na primjer, autori aplikacije savjetuju vam da odaberete čvrste avokade, koji se, ipak, mogu lako pritisnuti (iako ne biste smjeli čvrsto stiskati avokade, kako ih ne biste oštetili). Osim toga, ovdje možete pronaći informacije o hranjivim tvarima koje se nalaze u voću i povrću, te mnoge recepte, koji služe kao glavni sastojak.
Aplikacija je korisna onima koji pažljivo prate svoju prehranu: moguće je potražiti odgovarajući sastojak za jelo na hranjivim tvarima koje sadrži. Perfect Produce također pomaže u izračunavanju količine voća i povrća koje trebate jesti kako bi se zadovoljio dnevni unos određene tvari: svaki proizvod ima oznaku prehrambene vrijednosti koju preporučuje RDA, odnosno preporučena stopa unosa.
Kuhinjski kalkulator PRO
iOS: 229 rub.
Nezaobilazna aplikacija za one koji se pripremaju prema stranim receptima i ne razumiju kako, na primjer, pretvoriti američke "šalice" u grame. Kuhinjski kalkulator PRO pretvara jednu mjernu jedinicu u drugu - štoviše, možete odabrati i stol i žličice kao mjernu jedinicu. U ovom slučaju, kalkulator uzima u obzir sve nijanse (na primjer, da šalica šećera i šalica riže imaju različite težine): prilikom preračunavanja morate navesti sam sastojak. Ako sastojci koji su već označeni u aplikaciji, nemate dovoljno, možete dodati vlastite. Aplikacija također pomaže izračunati sastojke za pravu količinu porcija.
U aplikaciji Zamjene, kao što možete lako pogoditi iz naziva, možete pronaći dugačak popis sastojaka i ono što se može zamijeniti bez oštećivanja jela. Korisno je, na primjer, za one koji već u procesu kuhanja shvaćaju da kod kuće nema potrebnog proizvoda ili, na primjer, želi znati kako zamijeniti sastojak na koji je alergičan. Proizvodi se mogu vidjeti na popisu ili po kategorijama (pečenje i kuhanje, morski plodovi i meso, i drugi) - osobito su korisni popisi nadomjestaka za osobe koje pate od alergija i popis koji prilagođava jela veganima. Istina, potrebno je svjesno pristupiti savjetu za zamjene: ne postoje potpuno međusobno zamjenjivi proizvodi, pa morate sami shvatiti kako će zamjena utjecati na okus jela.
Aplikacija Baristame - Vodič za kavu naučit će vas o kavi: ovdje možete pronaći informacije o različitim napitcima na bazi espressa, savjete o tome kako na različite načine pripremiti piće, kao i osnovne informacije o kavi općenito - zemljama gdje se uzgajaju grah, metode pečenja i brušenje i još mnogo toga. Osim toga, aplikacija ima korak-po-korak upute za svaku metodu izrade kave, kalkulator koji izračunava koliko zrna kave i koliko vode je potrebno za piće, i tajmer. PRO-verzija aplikacije bez oglašavanja košta 30 rubalja.