35 ljetnih doručaka
Vrlo dobro znamo, kao što je ugnjetena stalnosti u navikama i kao izvrstan doručak može razveseliti. Umorili smo se od ponovnog otkrivanja bicikla svako jutro, pa nudimo 35 vrijednih recepata: za vegetarijance koji žele zaroniti u bazen s ugljikohidratima, ljubitelje omleta koji se uvijek žure, koji vole sendviče i bobice volumen).
5 jela koja se mogu pripremiti unaprijed
Špinat i sendviči s jajima
Sastojci za pečenje jaja:
12 jaja 1/2 šalice mlijeka 4 šalice listova mladog špinata, prethodno isprane ili oprane i osušene ručnikom 3 šalice naribanog sira (na primjer cheddar) četvrtina ili pola šalice sitno sjeckanog luka i soli na okus maslaca
Sastojci Za svaki sendvič: 1 porcija jaja za pečenje 2 kriške tosted kruh začinjeno umakom na okus
Uključite pećnicu na 170 ° C. Pažljivo podmažite posudu za pečenje uljem, ne zaboravljajući kutove i strane.
Špinat ravnomjerno rasporedite na dnu obrasca, pospite ga lukom i oko jedne i pol šalice sira - to jest, polovicu ukupnog.
U velikoj zdjeli razbijte sva jaja, dodajte pola šalice mlijeka i umutite ih dok ne postane ravnomjerna. Pažljivo ulijte smjesu u posudu za pečenje. Možete lagano pomicati oblik s jedne strane na drugu tako da jaja ispune prostor između listova špinata. Prelijte preostali sir preko vrha i stavite u pećnicu 22-25 minuta.
Kada su jaja već gusta u sredini i zlatno smeđa oko rubova, izvadite kalup iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim, pomoću noža ili tanke lopatice, odvojite lonac od rubova kalupa, stavite dasku za rezanje na vrh i okrenite ga.
Izrežite lonac na 10-12 komada. Da biste odmah pojeli sendvič, stavite jedan takav komad na pečeni kruh, prelijte pikantni umak na okus i prekrijte još jedan komad kruha na vrhu. Takvi sendviči postaju mokri, tako da ima smisla zamotati jedan kraj - na primjer, u papirnati ubrus.
Da biste zamrznuli jaja i napravili sendviče kasnije, potrebno je pokriti odgovarajuću posudu s filmom, na nju proširiti komadiće pečenja tako da između njih nema mnogo prostora. Ponovno pokrijte folijom i stavite u zamrzivač.
Kada se lonac otvrdne, zamotajte svaki dio odvojeno u film i preklopite ga u vrećicu. Na pakiranju upišite datum pripreme i stavite u zamrzivač. U ovom obliku, lonac može biti pohranjen do 6 tjedana.
Za odmrzavanje jaja potrebno ih je staviti na tanjur, prekriti filmom u kojem su bili omotani, te zagrijavati minutu i pol u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi.
Pažljivo zagrijte lonac - bit će jako vruće! - stavite komad prženog kruha, prelijte pikantnim umakom na vrh i pokrijte drugim komadom.
Francuski tost
sastojci: 1 vekna narezanog kruha poput kaše 3 šalice punog mlijeka 3 jaja 3 žlice šećera 1/2 žlice soli 3 žlice "Baileys" i "Cointreau" (bilo koji liker će učiniti)
Posudu za pečenje dobro namažite uljem.
Kruh čvrsto položite u dva sloja u obliku. Neke komade možete izrezati na manje komade kako biste popunili sve praznine (u tu svrhu možete koristiti bobice ili orašaste plodove).
Pobijedite mlijeko, jaja, šećer, sol i arome i prelijte kruhom. Pospite cimetom i šećerom.
Zamotajte oblik plastičnog omotača i stavite u hladnjak preko noći. Kruh će apsorbirati svo mlijeko tijekom noći.
Peći 30 minuta na 210 ° C.
Izrežite na porcije i poslužite s javorovim sirupom, svježim voćem, šećerom u prahu ili sve zajedno.
granola
sastojci:
6,5 šalice zobene kaše 1 žlica soli 1 žličica kardamona pola žličice cimeta 1 šalica maslinovog ulja 1 čaša javorovog sirupa 1,5 žličice ekstrakta vanilije 1,5 šalice kokosa 1,5 šalice nasjeckanog oraha 1,5 šalice zgnječeni badem
Prethodno zagrijati pećnicu na 175 ° C.
U velikoj zdjeli pomiješajte zobenu kašu, sol, kardamom i cimet. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, med (ili sirup od javora) i ekstrakt vanilije. Dodajte svu tekućinu zobenoj kaši, osim nekoliko žlica.
Namjestite granolu u dvije ladice bez maslaca i papira za pečenje. Stavite u pećnicu 10 minuta, okrenite i pecite još 10 minuta.
Dok je granola u pećnici, lagano nasjeckajte orašaste plodove i pomiješajte s preostalim maslinovim uljem.
Nakon što je granola provela 20 minuta u pećnici, dodajte orahe i pecite još 6-7 minuta.
Izvadite, pustite da se ohladi i spremite u hermetički zatvorenu posudu. Tijekom vremena, granola postaje samo ukusnija, ali ne više od mjesec dana.
Prije posluživanja, pomiješajte s sušenim voćem: suhe marelice, trešnje, grožđice.
Čokoladni puding
sastojci: 2 jaja sobne temperature 170 grama tamne čokolade 4 žlice vode 4 žlice šećera 4 žlice neslane soli maslaca lagano šlagom za uređenje
Odvojite bijele od žumanjka. U velikoj zdjeli, pobijedite bijele na vrhove.
Od dvije posude za izgradnju vodene kupelji, razbiti čokoladu u manje, dodati šećer, prstohvat soli, dodati vodu i ulje. Zagrijte lonce na srednjoj vatri dok se čokolada ne otopi, a zatim temeljito promiješajte sastojke.
Izvadite iz vrućine, umiješajte žumanjke, zatim vjeverice, u malim porcijama. Lagano promiješajte dok masa ne postane homogena.
Puding stavite u staklenke, zdjele ili čaše, dobro ohladite (dovoljno je nekoliko sati). Prije posluživanja stavite kremu na vrh.
Kolačići s plavim sirom i ljalikom
sastojci: 2,25 šalice brašna 2,5 čajne žličice praška za pecivo 2 žličice šećera 3/4 čajne žličice sode 1 čajna žličica soli 6 žlica hladnog neslanog maslaca, izrezati na kockice 1,5 šalice plavog sira 4 zelene ljutice, sitno sjeckani 1 šalica mlaćenice ili kefira
Prethodno zagrijati pećnicu na 230 ° C. Udarite brašno, prašak za pecivo, šećer, sok i sol u zdjelu, a zatim ga protrljajte maslacem dok ne dobijete mrvice. Umiješajte plavi sir i luk, dodajte mlaćenicu i mijesite.
Formirajte 12 kuglica i stavite ih na namašćeni lim za pečenje. Pecite u sredini pećnice do zlatno smeđe boje između 16 i 20 minuta.
Posluživanje ovog kolačića najbolje je svježe pečeno, ali možete prevariti i zamrznuti dijelove tijesta. Tada će biti moguće ukloniti što više obroka iz zamrzivača kao što vam je potrebno, bez odmrzavanja, kako biste ih pecili nekoliko minuta duže.
5 jela ako imate vremena biti zbunjeni
Uštipci od maka
sastojci: 1-2 narezane i oljuštene naranče 1 limun, 1/3 šalice nektar agave 2 šalice bijelog pšeničnog brašna 1 žličica prašak za pecivo 1/2 žličice sode 1/2 žličice morske soli 1/3 šalice maka 1 / 2 šalice sjemenki suncokreta, pečene do zlatnog zlata 2,25 šalice mlaćenice 2 velika jaja, lagano pretučena 2 žlice maslaca, otopljen maslac za podmazivanje
Da biste dobili sirup od citrusa, naranče i kriške limuna i nektar agave, zagrijavajte na srednjoj vatri i stavite smjesu na lagano kuhanje 5-6 minuta. Ukloni iz topline i stavi na stranu.
U veliku zdjelu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, mak i sjeme. Dodajte mlaćenicu, jaja i rastopljeni maslac. Promiješajte sve sastojke kako biste ih samo kombinirali (ne brinite ako je tijesto grudasto - to je pravo).
Zagrijte posudu s malo maslaca na temperaturu kada kapljica vode počne "vrtjeti" u ulju. Tada možete izmjeriti oko 1/3 šalice tijesta i preliti u posudu.
Palačinke možete okretati kad su obje strane zlatne, a trebate ih poslužiti s komadom maslaca i dobrim obrokom sirupa.
Uštipci od sezamovog riža
sastojci: 1,5 šalice brašna 1 žlica praška za pecivo 1 žličica smeđeg šećera 1/2 žličice morske soli 2,5 žlice tostiranog začina sezama jednog limuna 1/4 žličice mljevenog mljevenog kumina 1/4 žličice mljevenog papra 1 list nori 2 velika jaja 2 šalice mlijeka 1/4 šalice rastopljenog maslaca 1/8 čajne žličice prženog sezamovog ulja (po izboru) 2 šalice kuhane kuhane smeđe riže
U veliku zdjelu umiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, sjeme sezama, koru limuna, kumin, papar, nasjeckajte nori u zdjelu i pomiješajte sve sastojke.
U zasebnoj zdjeli zajedno pobijedite jaja, mlijeko, maslac i sezamovo ulje. Dodajte tekuću smjesu u zdjelu brašna, pomiješajte s vilicom. Zatim dodajte rižu i ponovno promiješajte, bez pretjerivanja.
Zagrijte tanjur na srednjoj vrućini, četkom s malo maslaca ili biljnog ulja. Uzmite četvrtinu ili treću šalicu tijesta, ulijte u posudu i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
Pita sa šakshukom, tri paprike i feta sir
sastojci: 2-3 žlice maslinovog ulja pola malog luka, nasjeckanog 2 cloves od češnjaka, slomiti i slomiti 1 crvena paprika, izrezati na trake 1 žuta paprika, izrezati na trake 1 Anaheim ili jalapeno papar, izrezati na trake pola žličice mljevene kumin 1 čajna žličica paprike 1/4 čajne žličice soli pola litre teglica konzerviranih zdrobljenih rajčica 6 jaja 1/2 šalice sjeckanog feta sira 2 žličice zatare 1-2 žlice peršina za prilog 4 velike jame ili 6 malih
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite 4-5 minuta. Zatim stavite češnjak, kuhajte još jednu minutu i dodajte sve tri vrste papra. Popecite 5 minuta. Začinite solju, paprikom, kuminom i pržite još jednu minutu. Stavite rajčice i oko pola limenke tekućine ispod rajčica i pustite da proključa na laganoj vatri. U tom stanju, umak (i to je to) mora se održavati 15 minuta.
Dok se umak priprema, pita možete zagrijati.
Napravite 6 žlijebova u umaku, a svaki se razdijeli u jaje. Pustite da se jaja kuhaju ispod poklopca - za 5-6 minuta moraju biti spremni. Zatim možete dodati zataru, fetu i peršin, izrezati pitu i, koristeći ih kao pribor za jelo, zagrabiti jaja i umak oko njih. Jedno jaje sa umakom će stati u malu pitu, dvije u velikoj. Možete dodati više feta i peršin kao prilog i poslužiti.
Opekotine od jalapena i cheddara
sastojci: 2 šalice brašna 1 žlica praška za pecivo 1 žličica soli 8 žlica hladnog maslaca, kockice 1/2 šalice masne kreme 3 jaja 110 grama cheddara 1-2 kockice malog jalapena
Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. U maloj tavi rastopite 1/2 žlice maslaca i popržite papriku u njoj sve dok ne bude mekana, oko dvije minute. Ohladite, a zatim ih stavite u malu zdjelu sira od cheddara i pospite jednom žlicom brašna. Preostalo brašno pomiješati s praškom za pecivo i solom.
Namočite maslac nožem tako da komadići maslaca budu veliki poput graška.
Lagano tukli dva jaja s vrhnjem i dodajte u smjesu ulja. Pomoću drvene žlice pomiješajte sastojke. Dodajte smjesu sira u tijesto i dobro promiješajte.
Stavite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu i lagano mijesite na minutu. Iz nje oblikujte 8 trokuta ili krugova i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preostalo jaje umiješajte s vodom, umočite četkom u nju i njime namažite površinu sirovih kolača. Pecite 25 minuta ili do zlatno smeđe.
Kruh od banana s rumom i kokosom
sastojci: 170 grama neslanog maslaca 2 šalice brašna 3/4 šalice smeđeg šećera 1 žličica sode pola žličice soli 3/4 čajne žličice cimeta 2 velika jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 2 čajne žličice ruma, a neke više za zalijevanje (i još neke ako samo kuhanje je previše dosadno) četvrtina šalice običnog jogurta bez aditiva, kefira ili mlaćenice 3 srednje banane pire se u pola šalice pečenog kokosa i još jedna četvrtina šalice nepečenog
1. Uključite pećnicu na 170 ° C. Nanesite maslac, pospite brašnom i posudu za pečenje.
2. Rastopite maslac na srednjoj temperaturi. Kao što se topi, ulje će pjeniti i pucketati, a zatim početi postati smeđe. Zatim trebate okrenuti tavu na ploči za kuhanje. Kada je ulje potpuno smeđe i počne mirisati orahe, izvadite tavu iz peći, ulijte ulje i ostavite da se ohladi.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu, sol i cimet. U drugoj zdjeli, manje, umiješajte jaja, ekstrakt vanilije, rum i jogurt ili kefir. Dodajte pire od banane i ohlađeno ulje, zatim dodajte sve tekuće sastojke da se osuše i dobro promiješajte. Prelijte pečeni kokos i ponovno promiješajte, ne previše tvrdo.
4. Stavite tijesto u posudu za pečenje, pospite neprženom kokosom na vrhu i pecite 50-60 minuta. Kruh je spreman kada čačkalica zaglavi u središtu kruha ostaje suha i čista.
5. Nakon 15 minuta, izvadite iz kalupa, razmazajte ga rumom (nemojte pretjerivati tako da vodena žele ne radi) i pustite da se ohladi.
5 sendviča
"Crni" s roštiljem
sastojci: 1/2 šalice senfa 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina 1 čajna žličica naribane limunove kaše 8 kriški raženog kruha 1/4 šalice maslinovog ulja 250 grama pršuta 1 šalica salate 125 grama brie sira
U maloj zdjeli pomiješajte senf, koricu limuna i salatu.
Razmutite sve komade kruha na jednoj strani s maslacem, stavite na tanjur sa svojom maslinom stranom prema dolje. S druge strane, ravnomjerno rasporedite smjesu senfa. Stavite šunku, salatu i brie sir na četiri kruha. Prekrijte preostale dijelove tako da strana ulja bude vani, i nježno pritisnite.
Pržite sendviče sa svake strane 3-4 minute u tavi dok se sir ne počne topiti. Odmah poslužite (i jedite).
Klasični topljeni sir
sastojci: 90 grama sira (po mogućnosti mekog cheddara), naribanog na grubom rijetkom 4 kriške bijelog kruha za sendviče 2 žlice rastopljenog maslaca, bolje slano
Zagrijte tavu na debelom dnu preko srednje topline. Dok se zagrijava, stavite sir između dvije kriške kruha.
Namočite jednu stranu sendviča s pola maslaca, stavite nauljenu stranu na posudu, namažite preostali maslac na vrh. Pržite 5-10 minuta na svakoj strani, prije posluživanja, zgrabite svaku stranu 15 sekundi da se sendvič ravnomjerno zagrije. I odmah poslužite.
Slaninom i plavim sirom
sastojci: 2 ciabatta 1,5 šalice friza 1 kriška slanine 1 žlica sjeckanog ljutika 1 žličica glatke Dijon senf 4 čajne žličice crnog vinskog octa 1/4 šalice zdrobljenog sira 1-2 čajne žličice neslanog maslaca 2 velika jaja sol i svježe tlo crni papar
Izrežite svaku ciabatu na pola i stavite pecivo u toster.
Razderite friz u srednjoj posudi. Napravite rez u slanini, u maloj tavi pržite na srednjoj vatri. Stavite slaninu na papirni ručnik i na žaru pržite luk na minutu. Dodajte ocat, ostavite da kaplje pola minute, uklonite ga iz vatre i promiješajte u senfu. Odmah prelijte salatu ovom vrućom preljevom i pospite hladnom slaninom.
Izvadite ciabattu iz tostera i proširite salatu na dva peciva i pospite plavim sirom.
Ponovno zagrijte posudu na srednjoj vatri. Dodajte maslac, izvadite jedno jaje i pržite toliko da protein zgrabi i žumanjak ostaje tekući. Na pecivo s salatom stavite kajganu, pokrijte drugu. I ne zaboravite završiti drugi sendvič.
S odrezkom
sastojci: komad govedine za odrezak sol svježe mljeveni crni papar maslinovo ulje 2 žuta luka, narezana na prstenje 1/2 žličice svježeg lista majčine dušice senf, majoneza i kiselo vrhnje 2 mini focaccia ili ciabatta cut 1/2 cup arugula
Dodajte odrezak sa soli i paprom na obje strane. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u prosječnoj tavi na vrlo visokoj temperaturi i pržite odrezak na svakoj strani 1 minutu. Smanjite toplinu na nisko i kuhajte meso 7-10 minuta, okrećući jednom. Stavite na tanjur, čvrsto omotajte aluminijskom folijom i ostavite 10 minuta. Potom odrežite odrezak na kriške.
U istoj tavi zagrijte jednu i pol žlice maslinovog ulja na srednjoj vrućini. Dodajte luk i timijan te pržite 10 minuta, dok luk ne postane karameliziran.
Namočite donju kolač s senfom, majonezom i kiselim vrhnjem, stavite meso, pospite solju i paprom, a na vrhu su prstenovi od karameliziranog luka. Stavite rukolu i pokrijte gornju kolač.
Uz leću, špinat i grčki jogurt
sastojci: 1/2 šalice pinjola ili nasjeckanog oraha 2 šalice špinata ili rukole 1 šalica svježeg lišća bosiljka 1 šalica kuhane leće 2 žlice peršina 1 sjeckani češanj 1 limun 1 šalica grčki jogurt 1/4 šalice maslinovo ulje svježe mljeveni papar 1 / 2 limuna 1/2 šalice parmezana
Stavite lonac na srednje jaku vatru, dodajte bor ili orahe i pržite 5-7 minuta. Stavite na drvenu ploču, ohladite, usitnite na leću.
Razlomite ili izrežite oštrim špinatom i bosiljkom.
U zdjeli promiješajte leću, špinat, bosiljak, peršin i češnjak. Istisnite limun, promiješajte i dodajte jogurt. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Pomiješajte sve sastojke u miješalici dok ne dobijete glatkoću i osjetite kako dobro radite tijelo.
Pohovani haloumi s jagodama i biljem
sastojci: 3 žlice maslinovog ulja 2 žlice soka od limete 2 žličice nektara agave (može se zamijeniti medom) 1 jalapeno paprika, oguljena i sjeckana svježe mljevena paprika 2 žlice mljevene mente 2 žlice sitno sjeckanog cilantra 200 grama nasjeckanih svježih jagoda 1 žlica maslinovog ulja 250 grama halloumi sira (može se zamijeniti mozzarelom)
Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, sok od limete, sirup od agave ili med, crni papar i jalapeno papar. Dodajte metvicu, cilantro i jagode.
Zagrijte posudu s maslinovim uljem i popecite sir na obje strane. Možete shvatiti da je spreman, na smeđoj kori (ako je kora crna, onda je nešto pošlo po zlu).
Gotov sir stavite na tanjur, prelijte umakom od jagode. Poslužite toplo.
Jagode, burrata i salata od bosiljka
sastojci: 250 grama burrata (može se zamijeniti sa krem sirom ili mocarelom) 500 grama nasjeckanih svježih jagoda šaku svježeg lišća bosiljka 2 žlice prženih oraha 2 žlice maslinovog ulja morske soli i svježe mljevenog papra 1/2 šalice balzamičnog octa
Ulijte balsamico u mali lonac i kuhajte na laganoj vatri; Ocat bi trebao kuhati, ali samo malo. Nakon 5 minuta, pretvorit će se u gusti sirup - ostat će oko dvije žlice.
Stavite kuglicu sira u sredinu tanjura, razbacajte jagode i bosiljak na vrh. Dodajte sjeckane orahe i pospite maslinovim uljem.
Posolite i popaprite po želji i pospite balsamic sirupom.
Salata s kuskusom, pecansom i borovnicama
sastojci:1 čaša suhog kuskusa 2 šalice vode 1/4 šalice svježeg naribanog soli od parmezana i crnog papra iz mlina 3 žlice soka od maslinovog ulja od 1 limuna 1 žlica cijelog zrnja senfa 1 žlica kapara 1 čajna žličica limun korice 1/2 šalice pečenih oraha 1/2 šalice svježe borovnice ili borovnice mala šaka krupno nasjeckanog svježeg peršina, velika šaka zelene salate
Stavite vodu na čir. Dodajte vodu s dobrim prstohvatom soli i dodajte kuskus. Kuhajte dok se žitarice ne omekšaju, oko 12 minuta. Ocijedite, isperite kuskus u hladnoj tekućoj vodi i ulijte u posudu srednje veličine.
Dodajte sir, sol, papar, maslinovo ulje i sok od limuna u kuskus, promiješajte. Dodajte senf, kapare i koricu limuna i promiješajte, pazeći da je senf ravnomjerno raspoređen.
Dodajte pecans, borovnice i peršin i ohladite prije posluživanja.
Rhubarb, Strawberry i Chia Pudding
sastojci: 350 grama rabarbare na kockice 230 grama jagoda 1/4 šalice meda 1/4 šalice vode 1/2 čahure vanilije polovice limunovog soka 1/4 šalice chia sjemenke pregršt omiljenih oraha
U loncu za pirjanje pomiješajte rabarbaru, jagode, med i vodu. Izrežite vanilije na pola, ribati sjemenke u tavi. Prokuhajte masu, pokrijte poklopcem, smanjite toplinu na nisku temperaturu i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri dok se rabarbara ne omekša (12-15 minuta).
Isključite toplinu, ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Chia sjeme treba dodati u već kul puding.
5 doručak s jajima
Talijanski omlet s rikotom i lukom
sastojci: 3 žlice maslinovog ulja 1 srednji luk, tanko narezano 8 velikih jaja 1/2 šalice teškog vrhnja (može se upotrijebiti punomasno mlijeko) 2 žlice svježe nasjeckanog ružmarina 2 žlice svježe sjeckane majčine dušice četvrtina šalice svježe sjeckanog peršina 1/2 tsp soli 1 / 2 žličice svježe mljevenog papra 1/2 šalice ricotte
Uključite pećnicu na 190 ° C i postavite roštilj u sredinu. Dok se pećnica zagrijava, trebate staviti veliku tavu na štednjak i zagrijati maslinovo ulje na srednju toplinu. Dodajte sjeckani luk i kuhajte ga 5-7 minuta.
Dok se luk kuha, umiješajte jaja, vrhnje, začinsko bilje, sol i papar u zdjelu.
Kad luk postane zlatno smeđa, snizite temperaturu i sipajte smjesu od jaja. Kuhajte 8 minuta na laganoj vatri.
Dodajte 6 žličica rikote, stavite tavu u pećnicu i ispecite omlet 10 minuta. Možete poslužiti (naravno, vruće), ako se jaja ne ljuljaju poput želea.
Pouge tofu
sastojci: 4 žlice nerafiniranog kokosovog ulja 350 grama tofua, narezanog na 1/2 žutog luka, kockice 1 srednje tikvice ili tikvice, kockice 1 srednje tikvice od squasha, 2 nasjeckana češnjaka češnjaka 8 oguljenih i sitno nasjeckanih šampinjona 3/4 šalice svježeg slatkog kukuruza žitarice 2 rajčice, kockice 1 žlica majčina dušica 4-6 jaja 2 žličice octa (jabuka, bijelo vino, itd.) sol i papar na okus
Stavite 1,5 žlice ulja u tavu s debelim dnom i stavite je na srednju toplinu.
Dodajte tofu i pržite dok ne postane smeđa sa svake strane (3-4 minute). Začinite solju i paprom, stavite u zdjelu i odložite.
Dodajte još jednu žlicu ulja u tavu i pržite luk, tikvice, bundeve i češnjak u njoj 5 minuta (luk će postati proziran, a povrće će se omekšati). Začinite solju i paprom, stavite u zdjelu s tofuom.
U preostalom maslacu pečurke pecite 2 minute. Dodajte kukuruz i pržite još 3 minute. Miješajte tofu u tavu i promiješajte. Dodajte rajčicu i timijan i pržite 3-5 minuta.
Poached jaja treba kuhati jedan po jedan: razbiti ih u plitki stewpan s kipućom vodom i istodobno uvrnuti vodu u vrtlog - tako će se jaje vrtjeti i zadržati oblik nalik lopti. Svaka treba kuhati 5-6 minuta, a ukloniti - skimmer.
Stavite gulaš s tofuom na tanjur, a na svaku porciju stavite jaje na vrhu. Prije posluživanja možete ga probušiti i začiniti solju i paprom.
Univerzalna salata od jaja
sastojci: 6 jaja 1/4 čajne žličice soli 1/4 čajne žličice papra 1 mala glava radiča 1/4 šalice sjeckanog svježeg kopra 1 srednja šalotka, narezana 3 mala rotkvica
Stavite jaja u lonac, prelijte hladnom vodom tako da pokriva samo pola inča, dovedite do niske temperature. Sada isključite toplinu, pokrijte i ostavite deset minuta.
Stavite jaja u zdjelu vode i leda tri minute. Ogulite sva jaja i narežite ih na krupnijem rende, pomiješajte sa soli i paprom. U ovom trenutku možete dodati bilo što salati: radič ili drugu salatu, zelje.
Salatu možete staviti na tost ili tjesteninu i na vrhu posuti maslinovim uljem ili jogurtom.
Frittata s slaninom i malinama
sastojci: 1/4 šalice maslaca 2 šalice naribanog krumpira 2/3 šalice nasjeckane slanine 1/3 šalice sjeckana zelena luk sol i papar 170 grama svježih malina 4 velika jaja 2 žlice mlijeka 1 žlica svježeg peršinovog lišća 1 šalica naribanog sira od cheddara
Pobijedite jaja, mlijeko i peršin. Stavite krumpir u tavu zagrijanu s maslacem, ulijte smjesu od jaja i pržite 3 minute, a zatim pospite sirom.
Na visokim temperaturama otopite maslac u vatrostalnom obliku, dodajte krumpir, slaninu i zeleni luk, začinite solju i paprom i zajedno pržite 7 minuta. Maline ravnomjerno raspodijelite na površinu lonca.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite je u pećnicu i pecite 5 minuta dok se sir ne otopi.
Kurkumski proteinski omlet
sastojci: 3 bjelanjaka i malo žumanjaka (četvrtina) 1 žlica mlijeka 1 žličica maslinovog ulja 1/4 čajne žličice sjemenke gorušice 1/8 čajne žličice kurkume, sitno nasjeckane 1/4 šalice rajčice 1/4 šalice paprike nekoliko listova špinata i papar na okus