Kome se pretplatiti na Telegram: 12 kanala o hrani, vinu i restoranima
Olga Lukinskaya
Popularnost telegramskih kanala i dalje raste; zgodno je čitati ih s telefona, iz računala, a nedostatak komentara i voli odmah smiruje živce. Najzanimljiviji su blogovi u kojima možete naučiti o znanosti, modi ili restoranima kroz prizmu osobnog mišljenja i smisla za humor autora. Odabrali smo dvanaest kanala posvećenih hrani u svim njegovim manifestacijama - subjektivnost i krajnja iskrenost su zajamčeni.
Pravila kolačića
Kanal Rita Popova i Yuriy Bolotov, koji doslovno govore o tome što jedu svaki dan, u obliku "užine s dva sendviča s kobasicom i sirom", te također uspoređuju kavu iz različitih kafića, žale se na cijene u supermarketima i pohvale (ili ne) Moskovski barovi i pizzerije. Ako vam se čini da jedete samo hamburgere i sladoled, a svi oko vas su se prebacili na salate i odbili šećer, ovaj kanal će vas smiriti - ne, ljudi su oko vas isti.
masala
Savjeti koji pojednostavljuju kuhanje i život, te postove o tome za što su dobri proizvodi i što kupiti u određenom lancu supermarketa. Ovo je još jedan kanal s ljudskim licem - autor Sasha Suvorov iskreno priznaje da više voli skupljati gljive zajedno s poznatom osobom, ili barem zahtjev za sakupljače gljiva ("sve što nedostaje je gljiva Shazama"), govori kako je pokušavao napraviti jabukovaču sok, i savjetuje da jede više sladoleda u toplinu.
Nenordic
Victoria Larsen živi u Kopenhagenu, studira u gastronomskoj školi i radi kao pomoćni kuhar. U svom kanalu govori o jednostavnim receptima, kao što su tjestenina od inćuna, koja se može raširiti na kruh, te voli raditi u kuhinji, unatoč žuljevitim žljebovima na kazaljkama ili riziku od klizanja u pogrešnoj cipeli. Autor piše o profesionalnim standardima kuhanja ili o razlici između domaće i restoranske kuhinje, a također, primjerice, uspoređuje probne dane rada u različitim kuhinjama sa slijepim datumima, gdje nikad ne znaš hoćeš li se slagati s likovima kuhara.
Em / gotovlyu
Kanal Daria Nifontova, koji govori o svojim impresivnim gastronomskim iskustvima poput pizze s pečenim mozgovima i knjigama o hrani i kuhanju, dijeli prekrasne fotografije s hrane i linkove na intervjue s poznatim kuharima. Nema recepata, ali postoje inspirativne fotografije i mnogo zanimljivih činjenica - na primjer, o zatvorenoj trgovini zdrave hrane utemeljitelja grupe The Beach Boys ili korejskih glinenih posuda za "monašku" hranu.
Pileća juha
Odličan kanal sa sramotom malog broja pretplatnika, koji je prepun eksperimenata poput pekmeza od luka, slane karamele, tinkture mahovine ili knedle s heljdinim tijestom. Autor govori kako se hladi kuhana hrana, gdje je bolje i jeftinije kupiti bombe u sezoni, što je bolje miješati - stacionarni ili podvodni. Posebnu pozornost treba posvetiti jednostavnom i logičnom objašnjenju kako kuhati bilo koju juhu bez posebnog recepta.
SoupOfTheDay
Anton Nikitin je popularan i ažuriran gotovo svakodnevni kanal s receptima i razmišljanjima o hrani i svemu što je s njom povezano. Autor objašnjava da je za kuhara najvažnije biti u stanju ne kuhati, nego pravilno trošiti resurse. Recepti ovog kanala odgovarat će onima koji se dugo nisu sklanjali od vremena provedenog u kuhinji; nema detaljnih opisa, samo principi kao što su “kuhaj po klasičnoj wok shemi”, koji mogu uplašiti početnike. Pretplatite se na kanal barem zbog takvih priča kao post o proslavi Dana ljubavnika u Japanu i srodnim marketinškim trikovima proizvođača čokolade.
Pjesma dima i kečapa
Mesarski kanal Sveta Khaninaeva posvećen je mesu u svim njegovim manifestacijama: detaljnim shemama sječenja, metodama pripreme i obilježjima rada u trgovini na tržnici u Tel Avivu. Autor lucidno objašnjava zašto nema smisla praviti mljeveno meso za hamburgere od "premium" komada kao što je ribai (i ne samo u cijeni), govori o tipičnim internim šalama mesara na tržištu i o tome što se može napraviti od oxtailsa. Vegetarijanci u ovom kanalu je bolje ne gledati.
Sherry no
Natalya Gladysheva, autorica programa o alkoholu, piše o malo poznatim vinima, značenju dodavanja leda u piće, razlika između koktela i mješavina i osobina tresetnog viskija. Ispada da postoje ruske sorte grožđa kao što su "golubica", "sibirkovy", "sjeverni oklop" ili "Krasnostop zolotovsky" - a od svakog je vino. Natalia ima odličan pristup pitanju kombiniranja pića s hranom: sve se može učiniti ako ste doista ukusni.
Liječnik vino
Dariya Khripushina radi u vinskoj tvrtki Simple i vodi obrazovni kanal posvećen vinu. Koja vina su stvarno pogodna za crveno meso, a koja - za meke sireve? Koliko možete sigurno piti trudna? Je li istina da samo loša vina boje i zube i jezik? Autorica detaljno odgovara na pitanja čitatelja, objavljuje jednostavne i lijepe sheme odabira naočala ili izračunavanja broja boca za zabavu i objašnjava zašto staro vino ne znači uvijek dobro.
Kuham kompotik
Recepti su relativno jednostavna jela, na primjer, palačinke, kobasice u tijestu ili lonac od svježeg sira, s videom ljepote koja oduzima dah; od pojave mjehurića na površini palačinke ili miješanja tijesta s miješalicom ne može se otrgnuti, čak i ako ne volite kuhati. Polina Romantsova, autorica kanala, aktivno komunicira s pretplatnicima koji su već više od pet tisuća, a za njih se natječe s nagradama.
Marikina kuhinja
Marina Pustilnik, autor izvrsnih recepata za kolačiće, prateći vrijeme, stvorila je ovaj kanal kako bi zamijenila vlastitu web stranicu. Objavljuje recepte za pečenje i životno sjeckanje za kupnju proizvoda i, na primjer, kaže da je quinoa s kondenziranim mlijekom vrlo ukusna. Kuhanje kolača od mrkve ili limun gluposti mnogima će se činiti previše kompliciranim, ali preporuke o tome gdje kupiti suhi mango mogu biti korisne svakome.
Sretna mil
Alina Didkovskaya kanal je vjerojatno najneobičniji u ovoj zbirci - to je posvećen isključivo McDonald's u različitim gradovima i zemljama. Ima mnogo fotografija i neočekivanih činjenica: umak od sira nije u svim zemljama, ali u Europi možete zatražiti toplo mlijeko posebno; u Tajlandu, klaun Ronald pozdravlja posjetitelje tradicionalnim lukom s preklopljenim rukama; u Vatikanu su otvoreni prvi McDonald's, a tamo se hrane beskućnici; u arapskim zemljama za vrijeme ramazana čine poseban izbornik na pozadini "noćnog neba" sa zvjezdicama.