Kako se ne bi naljutili u kuhinji: 10 neophodnih stvari za kuhanje
Većina ljudi se slaže da je kuhanje - to je ekonomično, ukusno i korisno, ali u isto vrijeme nisu uopće spremni potrošiti svoje vrijeme na sastavljanje jelovnika, odlazak u trgovinu i “stajanje iznad tave”. Proces se najčešće usporava slabom pripremom: nedostatak jelovnika, praznih mjesta, potrebnih sastojaka i apsolutnog gubitka u upravljanju vremenom. No ove probleme je lako riješiti s nekoliko jednostavnih preporuka i poznatih objekata koje ljudi često zaboravljaju. Govorimo o minimalnom setu kuhinjskog pribora koji će vam pomoći da dobijete užitak od kuhanja čak i za početnike (podsjećajući na važnost kvalitetnog posuđa malo je neugodno, ali svakako ćemo se vratiti na tu temu).
Kulinarska knjiga
Na primjer, Odjel za prehranu, Jamie Oliver, s odvojenim dijelom jela koja se mogu kuhati za 20 minuta. To se može zrcaljeno na doručak, prije odlaska u supermarket i samo kada nemate što učiniti - čini se besmisleno na prvi pogled, ali zapravo ostavlja u glavi popis stvari koje ste dugo htjeli probati, i uzorak popis sastojaka za kuhanje. Tako će se u vaš život ušuljati slatki krumpir i čorizo juhe, tjestenina od ružmarina, koja se kuha u mikrovalnoj pećnici za 15 minuta i mijenja život, i druge cool stvari. Vjerujte mi, autori takvih knjiga ne dobivaju novac samo za svoje lijepe oči (iako je Jamie, naravno, mogao). Napišite recepte u bilježnicu, fotografirajte stranice s jelima koja vam se sviđaju i prelistajte ih prije odlaska u supermarket - primjerni meni vašeg doručka i večere za tjedan dana još nije zaustavio nikoga.
s lijeva na desno: Supermarket kuhinja, tjestenina, velika kuharica, Ministarstvo prehrane
Notebook za recept
Knjiga s receptima je, naravno, vrlo kul, ali nema potrebe religijski slušati samo jednog autora, svijet je pun ljepote. Zapišite recepte za bilježnice iz Pinterest-a, prepišite nekoliko recepata majčinih (ili bakinih) skladištara i vodite evidenciju o tome što ste kuhali, jeli i koliko ste potrošili na kupovinu namirnica - ova će vam bilježnica pomoći da brzo upravljate vlastitom kuhinjom, u svom novčaniku i uvijek će biti da biste dobili inspiraciju, koja je tako važna pri okretanju ploče. Naravno, uvijek možete koristiti aplikaciju, ali pranje iPhonea od maslinovog ulja nije jako ugodno, a papir može podnijeti sve. Pa, i to je vrlo lijepo i lijepo.
S lijeva na desno: Moleskine, knjige Beth Bee, moji omiljeni recepti
Spremnici za pohranu hrane
Čvrsto zamrznuti zamrzivač je najbolji dar koji možete napraviti svoju budućnost: hladno tjedan dana prije vaše isplate, umorni nakon napornog dana. Stavite u posebne kutije (većina kontejnera može se zamrznuti i čak podgrijati) svježe povrće, meso, prosuti bujone i staviti bobice, pažljivo donijeli baka iz vrta u iznosu od nekoliko tona. Imajući takvu opskrbu, više ne želite trčati u McDonald'su u ponoć jer je u očima gladi mračno, ali nemate snage kuhati - samo zagrijte svoju smrznutu hranu i pojedite juhu ili nazdravljenu piletinu. U istom sudocheku možete staviti nepojedeni komad mesa ili povrća koje ste već rezali, ali još niste jeli - tako da hladnjak ne smrdi na hranu, a za doručak ćete imati sastojke za sendvič. Vrijeme je da priznate da je mama bila u pravu i sudoku - ovo je kul (a normalan ručak ne mora trajati sat vremena)! I naravno, transparentni spremnici su savršeni za sortiranje i skladištenje namirnica. Oni su različitih oblika i veličina, tako da ako želite, i snažan teret uniformnosti, možete ih koristiti za špagete, i različite vrste žitarica, i šećera. Usput, za šećer i sol preporučamo kupnju barem minimalno različitih posuda, a obiteljske priče o slatkom borču i slanom soku nikada neće umrijeti.
s lijeva na desno: H&M, IKEA, IKEA
Stolno smeće
Nevidljivi kuhinjski pribor koji vam još uvijek može uštedjeti mnogo vremena. U prosječnoj ruskoj kuhinji, smeće se obično pažljivo skriva u ormarićima, iza vrata općenito, u najudaljenijim i teško dostupnim mjestima. Stavite na stol malu kantu za smeće u koju možete istovariti čišćenje i ostalu hranu koja se često javlja tijekom kuhanja - a sada ne morate gubiti vrijeme na otvaranju ormara i dodirivanju njihovih ručki prljavim rukama. Osim toga, sakupljanjem otpada od hrane u zasebnom paketu, vi ste jedan korak bliže sortiranju smeća i odgovornoj potrošnji - divan bonus, zar ne?
s lijeva na desno: IKEA, Spirella, Brabantia
Mjerne žlice
Koliko je puta autorica ovog teksta u suzama organizirala hitno kočenje procesa kuhanja, jer je sve bilo pogrešno izračunato - nisam to ni htio spomenuti. Ono što je promijenilo moj život i sigurno će promijeniti vašu žlicu za mjerenje. Obično dolaze u količinama standardnih receptura, omogućuju mjerenje čaša brašna, "soli na vrhu noža" i "trećinu čajne žličice" u djeliću sekunde, a također smanjuju količinu prljavog posuđa - nema više čaša obloženih brašnom i žličice s medom. tvoj život neće biti. Savjet: kupite odjednom dva seta mjernih žlica - za suhe i tekuće tvari, a također i za malu žličicu za osiguranje za 3 grama - iz nekog razloga su izgubljeni bez kraja i ruba.
s lijeva na desno: MAPLE, mjerna posuda, Regent Inox
škare
Jake kuhinjske škare mijenjaju život koliko i vaš prvi uspješni kolačić ili savršeno kuhani odrezak. Koristeći škare, možete lagano otvoriti paket žitarica, odrezati pileće noge i nositi se s jednim od najluđih i prljavih zadataka - rezati zelenilo, ne razmazati komade kopra ili peršina od glave do pete. Ako nemate priliku potrošiti novac na profesionalne škare, onda biste trebali uložiti barem u zasebni par jednostavnih, glavna stvar je da imaju široke i udobne ručke i dobru oštricu - zapamtite da ćete ih morati zgrabiti s klizavim rukama i žuriti.
s lijeva na desno: Globalno, Tescoma, JJA
Skup noževa za voće, povrće i začinsko bilje
Malo je motivacije jesti svježe voće i povrće koliko svježe rezano voće i povrće. Dolazimo u pomoć pravom ambasadoru zdravog načina života - setu za rezanje najsvježijeg voća i povrća. Kompaktne oštrice sklapaju se u tikvicu, ubrzavaju proces sakupljanja grickalica u uredu i / ili dijete u školi na nekoliko minuta i izgledaju vrlo dobro. Nikada nisam jeo toliko jabuka s takvim užitkom kao što sam kupio oštricu za jabuke, koja izrezuje jezgru iz nje i ostavlja vas sa šest savršenih kriški. Posebno ljubavi i nježnosti postavlja se uoči Nove godine i razmišlja o rezanju oko tri tone povrća za rusku salatu. Ne, hvala.
s lijeva na desno: Handy, Microplane, Presto
ručnici
Prvo, to je samo lijepo. Bijeli ili tiskani, vafl ili frotir, veliki ili sićušni - sve to nije važno, važno je samo da imate nekoliko ručnika u kuhinji. Možete brzo obrisati meso ručnikom (papirnate ručnike držati ga gadno, i konačno možete razmišljati o prirodi), zgrabite vrući lonac i obrišite prosuto mlijeko (preporučljivo je da ne učinite sve gore navedene pokrete jednim ručnikom, ali vaša kuhinja je vaše poslovanje). Ovo je jedan od najaktivnijih sudionika u tijeku rada u mojoj kuhinji: destiliram mačku iz odmrznute piletine ručnikom, obrišem ruke nakon pranja posuđa i zamotajte tave s kašom tako da se ne ohlade tako brzo. Osim neosporne važnosti posjedovanja ručnika, vrijedi napomenuti da su oni sada objavljeni sa strašno lijepim otiscima - nemoguće je odoljeti.
s lijeva na desno: IKEA, Michel Design Works, H&M
Oštrilica za noževe
Očigledna ideja je da vaši radni alati moraju biti u savršenom stanju, inače ćete potrošiti dvostruko više vremena čak i na najjednostavnijim zadacima. Budući da je nož jedan od najvažnijih alata u kuhinji, uvijek bi trebao biti savršeno izoštren, a ovdje je brusni kamen pri ruci. Proces izoštravanja je vrijedan vježbanja uz pomoć video-tutorijala, a istodobno treba voditi računa o tome, ali onda će se svako povrće smanjiti za nekoliko sekundi, noževi će trajati mnogo dulje, a možete postati područje s nevremenom - osoba koja zna kako se nositi s noževima, nadahnjuje poštovanje.
s lijeva na desno: Suhiro, taidea, čeljusti
brojač
Naravno, svi imamo pametne telefone s funkcijom timera. No, u kuhinji, poželjno je da se oslobode vanjskih podražaja, a pametni telefoni, čini se, samo ti vanjski podražaji i bogati. Uz tajmer, osjećaj vremena u kuhinji konačno će se oblikovati u nekoj opipljivoj stvari i pomoći kontrolirati proces. Cijenimo slatkoću života, u kojoj nema pojma "spremnosti" i mjere "po oku", i postajemo nova osoba: ispeći savršenu tortu, pržiti savršen odrezak i dogovoriti domaći ručak s savršenim jajima. Posebno će biti ugodno započeti ovu novu fazu vašeg života s tajmerom u obliku R2D2.
s lijeva na desno: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
