Što je fruitarizam i što jede?

Natasha Fedorenko

"Zašto vrijedi jedino voće?", "Sirova hrana ili fruitarizam?", "Fructorian vs Arthritis" - posljednjih godina sve više i više blogera pojavilo se u ruskom segmentu YouTubea s desecima tisuća pogleda koji tvrde da jedu samo voće i osjećaju se sjajno. Najuspješniji od njih provode javne seminare i individualne konzultacije, gdje govore kako preći na jednu od najradikalnijih oblika sirove hrane.

Fruitarizam nije samo kratkotrajna prehrana koja obećava određeni rezultat, već dugačak način prehrane vlastitom ideologijom, vrijednostima i često ezoteričnom pozadinom. Fruitsologija je izravna posljedica utopijskog vala 60-70-ih godina, kada načelo jedenja nije bilo odvojeno od političke i duhovne komponente. Na primjer, vegetarijanstvo se smatralo otpornošću na "zločine kapitalizma" i kao nužan uvjet za duhovno prosvjetljenje. Komune šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća eksperimentirale su s uzgojem koje je bilo jestivo bez obzira na masovnu proizvodnju (neki su besplatno dali ovu hranu na ulicama San Francisca), kako bi postigli maksimalnu razinu "čistoće tijela" i štednje. Na primjer, makrobiotička zenska prehrana u jednoj od varijacija sastoji se od sedam faza, od kojih svaka podrazumijeva odbacivanje novih proizvoda - u idealnom slučaju, ljudska prehrana treba biti ograničena na žitarice (ponekad jednu rižu), a tijelo bi do ove točke trebalo doseći maksimalnu čistoću.

"Prije prijelaza na sirovu hranu, imao sam ozbiljne zdravstvene probleme, ali s vremenom su se pojavile akne, sinusi su se počeli zatvarati, težina se povećavala, pojavio se neshvatljiv perut. Nekoliko mjeseci nisam mogao priznati da se to dogodilo zbog žitarica i oraha" - kaže bloger Uliana Ro, koja je odbila povrće u korist nekih plodova. Fructorianizam, kao makrobiotika i sirova hrana, prolazi pod zastavom oslobađanja tijela od "toksina i toksina", kao i načinom liječenja svih bolesti kroz masovno čišćenje tijela. Kada se pokaže da je sirova hrana „previše kompromisna i prljava“, destilirani fruitarizam zamjenjuje ih. Iako gurui sami pozivaju da postepeno djeluju i započnu opsežnu reformu svoje prehrane s kompromisnim vegetarijanstvom.

U većini utopijskih pogleda, fruitarijanac mora zaboraviti na voće iz supermarketa, pa čak i na tržnice, a umjesto toga izabrati voće ravno s drveća.

Pojam čistoće ovdje se odnosi ne samo na parazite (već smo pisali o tome zašto je masovno trovanje njima mit) i toksine, nego i izravno na tijelo. Kao i mnogi voćari, ruski bloger Andrei Sreća izjavljuje da nije oprao glavu dvije i pol godine, samo povremeno ispira tijelo vodom i, zahvaljujući svom sustavu prehrane, zaboravio na sapun, dezodoranse i kreme. Dijeta s voćem obećava čistu kožu: njeni pristaše jednoglasno govore kako akne, bore, perut i čak psorijaza prolaze nakon usvajanja novog sustava prehrane.

Fructorianism, pojednostavljenje, zove brojeve - "80-10-10". Gdje je 80% prehrane voće, a 10% za svaku su masti i proteini. Ovih 20% ostavlja manevar da uključi povrće, klice i orašaste plodove u prehrani. Istina je obično avokado se koristi kao izvor proteina i masti (formalno voće je klasificiran kao voće), ako je moguće da je zamijenjen sa sličnim sastava durian (poznat po mirisne neugodne, ali slatko u okusu) - u Rusiji nije tako lako dobiti.

U isto vrijeme, najodaniji voćari često ne vole orahe, povrće i klice: Andrey Sreća "dugo je prekidala avokado", a Uliana Ro odlučila je odustati od zelenila, "jer se osjećala slabom od nje." Među sljedbenicima fruitorijalizma, kao iu svakoj ideološki nabijenoj zajednici, postoje žestoke rasprave o tome je li moguće jesti banane, je li istina da pravi voćari nikada neće dotaći velebilje (primjerice, rajčice) i zeleni luk. Nepovjerenje u povrće i žitarice je jasno: fruitarijanizam nas poziva da se vratimo načinu prehrane predagrarnog razdoblja kao najprirodnijem za ljude. U većini utopijskih pogleda, fruitarijanac mora zaboraviti na plodove iz supermarketa, pa čak i na tržnice, a umjesto toga izabrati voće ravno s drveća.

Iskusni Fructorians, naravno, prorokuju lijek za sve bolesti prilikom prelaska na voće, ali obećanje o prosvjetljenju također je od velike važnosti. Ipak, najpoznatiji stručnjak ovog prehrambenog sustava je Steve Jobs, koji je cijeli svoj život eksperimentirao s gladovanjem, syroedenie i veganstvom. Čišćenje tijela obećava ne samo dobru kožu, već i energiju, inteligenciju i kreativnost. Međutim, kada se Ashton Kutcher pripremala za igranje Stevea Jobsa u istoimenom biografskom snimku i pokušala se prebaciti na fruitorizam, mjesec dana kasnije bio je u bolnici zbog problema s gušteračom.

Unatoč činjenici da adepti obećavaju samo dobro raspoloženje i zdravlje od voća, stručnjaci vjeruju da njegovi navijači imaju visok rizik od nedostataka u prehrani. "Prije svega, to se odnosi na proteine, čiji su glavni resursi u fruitarijanizmu sjemenke i orašasti plodovi, ali s obzirom na njihovu malu količinu u prehrani, fruitorijanci su u opasnosti od nedostatka proteina-energije", kaže Masha Budritte, nutritiolog i diplomac King's Collegea u Londonu. Drugi problem, po njenom mišljenju, je gotovo potpuna odsutnost takozvanih dobrih masti u plodovima, prije svega omega-3 masnih kiselina. Nedostatak ovih tvari u tijelu može dovesti do poremećaja živčanog i imunološkog sustava, kao i do problema s kožom. U normalnoj prehrani, glavni izvor ovih kiselina su masne ribe, ali se mogu naći iu nekim sjemenkama i njihovim uljima, kao što su chia, lan i silovanje. Nažalost, većina tih proizvoda isključena je iz fruitorijalizma, objašnjava Budrita.

Zanemarujući medicinske savjete i znakove slabosti, pristaše voćne prehrane mogu se suočiti s ozbiljnijim problemima od umora.

"U takvoj prehrani, vitamin D i kalcij su iznimno rijetki, što u kombinaciji može dovesti do osteoporoze. A ako se nedostatak vitamina D može nadoknaditi dok je na suncu, kalcij je prisutan u zelenom povrću koje nije jako omiljeno zbog fruitorizma", rekao je nutricionist. Visoka razina šećera i kiselosti voća, pogotovo ako dijeta uključuje mnogo soka, može dovesti do problema sa zubima i gušterače, što oslobađa inzulin kao odgovor na povećanje glukoze u krvi. U osoba s dijabetesom ova je funkcija narušena, a za njih plodonijalizam može jednostavno biti opasan po život, kaže Budrita. Osim toga, fruitarijanizam, kao i svaki drugi prehrambeni sustav koji zahtijeva "čistoću tijela" i stroga ograničenja, može uzrokovati poremećaje hranjenja, a osobito ortoreksiju.

Sustavi hrane kao što je fruitarijanizam nisu bez okultne komponente, koja može imati neočekivane zdravstvene učinke. "Plodovi su ispunjeni ne samo mikroelementima, već i životnom energijom - pranom. I stoga, prelazak na fruitorizam, vi više ne hranite mikroelementima, nego prana - napredniji izvor energije", navodi blogerica Violeta Petrova. Zanemarujući medicinske preporuke, znanost i očite znakove nelagode - kao što je nestanak menstruacije, "nametnut sustavom", pristaše voćne prehrane mogu se suočiti s ozbiljnijim problemima od umora. Tako je autoru koncepta "80-10-10" Doug Grahamu zabranjeno sudjelovati na Festivalu voća u Woodstocku, najvećem američkom festivalu voćarstva, jer je njegovo naukovanje o postu dovelo neke njegove studente do smrti. Za ovaj trening, oni su platili 13 tisuća dolara.

slike: nerudol - stock.adobe.com