10 laganih, ali hranjivih ljetnih salata
Zadnji put smo pronašli desetak recepata srdačne salate, koje ljeti možete zamijeniti večeru ili čak ručak. Za one koji žele manje jesti u vrućini, danas je prikladan današnji izbor sa laganim i neosjetljivim salatama, koji se također brzo pripremaju.
Krastavac s limunom
Priprema:
Umiješajte rotkve, paprike, peršin i krastavce u veliku zdjelu.
U malom spremniku pomiješajte preostale sastojke i istresite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatka. Prelijte umak preko krastavaca i stavite na hladno mjesto.
Za praktičnost, možete staviti salatu u staklenku s poklopcem i staviti ga u hladnjak - još uvijek je potrebno poslužiti salatu hladno.
Dinja s preljevom od šerija
Priprema:
U veliku zdjelu, umutite izbrušenu polet, sok, sherry, med, sol i papar u veliku zdjelu. Postupno dodajte maslac, nastavljajući tuknuti.
Dinje očistiti od sjemena. Izrežite svaku u klinove široke 5 centimetara, odrežite koru. Koristeći nož za čišćenje povrća, dinje odrežite na vrpce.
Umutite ih u umak, lagano promiješajte, pospite polomljenim listovima mente i poslužite odmah.
S tikvicama, avokadom i slatkim kukuruzom
Priprema:
Pobijedite maslinovo ulje i limunov sok, začinite solju i paprom.
Obrežite krajeve tikvica i bundeve. Izrežite ih dugim, širokim trakama s nožem za čišćenje povrća. Pohranite tikvice i squash u veliku zdjelu, mjestimice s vrpcama. Odrežite kukuruz od klipa, dodajte tikvice uz cilantro, luk i avokado.
Prelijte umak i lagano promiješajte, pospite zdrobljenim sirom i poslužite.
Grožđe s rukolom
Priprema:
Izmiješajte ocat, med, sirup i senf u malu posudu. Postupno dodajte maslac, miješajući ga umutiti.
Promiješajte rukolu, grožđe, sjemenke i timijan u velikoj zdjeli. Prelijte preljevom za salatu, pospite solju i paprom i lagano promiješajte.
Lubenica s feta
Priprema:
U veliku zdjelu pomiješajte lubenicu, luk, sjeckani sir, poderanu metu i rasporedite u tanjure. Pospite porcije octom i poslužite.
Grašak s orasima
Priprema:
Razvucite ocat, ulje, senf, luk i sol u veliku zdjelu.
Dodajte obje vrste graška, komorača i estragona u zdjelu s umakom, promiješajte i začinite paprom.
Pospite nasjeckanim orasima, dodajte sol i papar, ako je potrebno.
S tikvicama, fetom i mentom
Priprema:
Ogulite tikvice i izrežite nožem za povrće s vrpcama. Stavite veliku posudu s rukolom, narežite sir i napunite, na primjer, maslinovim uljem ili omiljenim umakom.
Uz celer i plavi sir
Priprema:
U srednje zdjelu, pobijedite plavi sir, majonezu, kiselo vrhnje, sok od limete i polet, šećer, sol i papar. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.
Prije posluživanja u velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće, sjeckani peršin, dodajte umak i ponovno dobro izmiješajte.
Začinjena mrkva s rotkvice
Priprema:
Pomiješajte čili s koricom soka od limete i umakom od ribe.
Stavite povrće i salatu u zdjelu i napunite ih neposredno prije posluživanja.
S rajčicama, bademima i cimetom
Priprema:
Izrežite rajčice i luk na tanke diskove, rastavite luk na kolutove.
Sipajte malo maslinovog ulja u mali lonac i bacite u njega badem. Pržite lagano, s vremena na vrijeme miješajući, tako da se orašasti plodovi ravnomjerno umasiraju. Uklonite na papirnati ubrus i ostavite da se ohladi.
Na posudu stavite prvi dio rajčice tako da pokrivaju dno jednim slojem. Pospite sol i malo šećera, stavite nekoliko prstenova luka i pospite cimetom.
Ponovite sve dok vam rajčica i luk ne istrče, salatu pospite crnim paprom.
Razgrizite bademe sa šiljkom i pospite salatu. Ulje, ocat, senf i vodu, tucati u emulziju, sipati na rajčice, a zatim ih posuti rastrganim listovima bosiljka.
slike: 1, 2, 3, 4, 5, 6 preko Shutterstocka