Rezanci na ušima: Muškarci o svojim specijalitetima
Po našem mišljenju svaki čovjek ima barem jedno jelo koje može savršeno kuhati ako je potrebno. Zamolili smo prijatelje da im kažu da će kuhati djevojku za večeru ili doručak kako bi je hranili i impresionirali.
Sergey Blokhin novinar i tekstopisac
Za čovjeka koji zagovara ravnopravnost spolova, kuharica od mene je sramotna. Umjesto kulinarskih užitaka, dugo sam se usredotočio na čisto funkcionalnu HLS kuhinju, kompenzirajući loše navike. To može impresionirati djevojku, ali je ne možete zadovoljiti. Bilo je, naravno, otkrića kao što su juha od bundeve, povrće u woku na kineskom, ili salata s pečenim rajčicama, ali najveći uspjeh mi je donio, zamislite knedle. Napišite recept: uzmite jednu Francuskinju koja je prvi put došla u Moskvu i sjela u kuhinju. S poslovnim izrazom lica, koji pokazuje da vam uopće nije teško voditi razgovor dok ronite u sakramentima ruske gastronomije, usredotočite se na tajanstvene sitnice (lovorov list, grašak palačinka, sitno sjeckani kopar prilikom posluživanja i tako dalje) i malo odvratite pozornost od suštine ( kupljenog paketa knedle iz zamrzivača). Izvadite bocu votke i objasnite kulturne razlike: ne pijte alkohol s hranom, kao u Francuskoj, nego 50 grama pred jedinicom sibirskog jela. Voila - autentična večera od domaćih namirnica. Bienvenue en Russie!
Igor KompanietsViši urednik, PORT magazin Rusija
Za početak, prema astrološkoj tradiciji, rođen sam pod znakom Raka. A "raki", prema transcendentalnim stručnjacima, ne mogu zamisliti život bez juha. Ovi ljudi su naučili istinu, juhe - najvažnija komponenta moje prehrane. Koji? Sve! Ali što točno znam kako se slavno kuha: juha, osvježavajući krastavac ili mesna šargarepa? Ne, ne i ne opet. Tom Yam i Green Curry! Ponekad ih pripremam, čak ih ne ističem u odvojenim disciplinama, već kao posrednik - ispada čudno, ali duboko emocionalno. Zaljubio sam se u ove juhe tijekom mog prvog putovanja na Samui, prije desetak godina: pojeo sam žlicu, prolila suzu. Ispran. Pojela je drugu, zakašljala se. Nestao. Ovo je droga. Što sam i sam odlučio učiniti. Ja, lonac kipuće vode, lonac i sastojke budućeg jela, nitko drugi u ovom trenutku ne bi trebao biti u blizini. Znate, ranije u Moskvi za kuhanje uspješan, kao moj prijatelj RG Burtsev stavlja, "taychatiny" potrebno nositi sa sobom iz Indokine banke paste, vreće mješavine i suho jestivo smeće, dopunjujući ih s narudžbama na tropical.ru i završiti sa svježim sitnice kao što je baby kurruzy u mreži premium, kako kažu, supermarketi Azbuka Vkusa. Sada je sve jednostavnije, mogu naći sve potrebne sastojke u roku od pola sata nakon izlaska iz stana. Sve je postalo pristupačnije, ali učinak živahne egzotične kuhinje još uvijek donosi plod: šarmantni pratilac pliva, plivam, kihnemo i nabubrimo zbog količine akutnosti - i teškoće, kao što znamo, dovode ih zajedno. Pa, sljedećeg jutra na štednjaku, možete kopirati najbolji prilog "Coffeemania" - špinata s vrhnjem. Srećom, potrebno je oko pedeset sekundi. Nakon toga, možete nastaviti do najzanimljivijih, naime, do boca dobrog šampanjca nakon večere.
Dmitry Ustinovglazbenik, moderan disk džokej
Zanimljiva činjenica: tijekom godina, moja sposobnost kuhanja doživljava učinak Benjamina Buttona, to jest, smanjuje se na malu veličinu i počinje sliniti. U studentskim danima znala sam napraviti salatu, pa čak i drugu, a onda sam optimizirala proces i počela dodavati drugu salatu. Zove se "topla salata od svega što je u hladnjaku." Je li moguće impresionirati takvu djevojku? Pa, naravno. Niti jedan par ženskih očiju, kad je vidio takvu salatu, nije ostao u njihovim orbitama. U tim očima pročitana je mješavina divljenja, sažaljenja i goruće želje da se spasi izgubljena duša, tako poželjna svakom muškom srcu. Da bih izbjegla nesporazume, reći ću da su je i dalje jeli i smatrali da je to pikantno. Tijekom godina sam odrastao mentalno i prestao jesti meso, ali nisam naučio kuhati nešto drugo i prebacio se na hranu. Od sada mogu gospođu srca liječiti oko tri stotine vrsta sendviča sa sirom - pouzdano eksperimentiram s sortama i teksturama tosta i ponekad pronađem nevjerojatno ekstravagantne kombinacije. Također izaziva mješavinu divljenja, sažaljenja i želje za spašavanjem izgubljene duše ... Na primjer, kozji sir prkosno izgleda, pa čak i prkosno, na tostu crnog kruha sa suhim voćem i tankim slojem džemova od naranče. U jutarnjim satima, zdravica od krušnog kruha s pastom od avokada, maslinovog ulja i limunovog soka, na koju se lagano bacaju malo kajgana iz jednog jajeta, nije loša. Međutim, moj glavni kulinarski podvig, koji me nikada nije iznevjerio, jest spremnost da se uvijek vozi u trgovinu.
Paša Artemjevglazbenik, glumac
Općenito, volim kuhati. Dok sam studirao u Milanu, jedan me je glazbenik naučio recept za tjesteninu s tunom - radio je u orkestru i radio kao konobar u raznim restoranima, a sada ima svoj restoran. Dakle, tjestenina treba rajčicu, češnjak, origano, tune, malo guste kreme; Najbolje je koristiti penne i kuhati ih do al dente. Sve se kuha jednostavno i brzo, tako da za zabavu možete naučiti kako vješto nasjeckati češnjak kao pravi kuhar. Glavno je učiniti sve što je moguće pouzdanije - vrlo zauzet čovjek u kuhinji ostavlja hipnotički dojam na neke djevojke. Vino, naravno, pomaže.
Dmitry Telnovputnik
Kad je riječ o večeri koju priprema čovjek, uvijek je to test. Svaka žena želi znati kako se njen trenutni satelit (u slučaju povoljnog razvoja situacije, naravno) uklapa u kućanstvo. Da budem iskren, uvijek sam bio malo uvrijeđen što sam bio jedini predmet istraživanja u takvim mladoženjacima, i odlučio sam da također pregledam svog suputnika pod mikroskopom. Mnogo, naravno, naučite ne raditi, ali kako biste saznali koliko je dama u hrani, lako možete. Na duh ne može podnijeti hir. Stoga, za prvu večeru, uvijek kuham janjeći but. Dobio sam ovaj recept u kulinarskoj školi Le Cordon Bleu. Da biste to učinili, općenito, ne treba ništa, glavna stvar je kupiti kvalitetno meso. Ostaje samo presaviti janjeća rebra na istom principu kao i prsti "u bravi", staviti u pećnicu i otvoriti bocu vina. I rezultirajuće jelo zbog svog oblika izgleda tako originalno da će svaka djevojka biti spremna oprostiti vam čak i zloglasnu nesposobnost da zakucate čavao u zid.
Vasily ShevchenkoSuvlasnik stripa "Chuk and Geek"
Da biste je udarili u večeru, najvjerojatnije ću odabrati fettuccine s tunom, osobito ako je vrijeme kratko i morate napraviti dojam. Napravljen je jednostavno, čak i za vegetarijance, svi sastojci su mi obično na dohvat ruke (i možete nadmašiti svoje vlastito maslinovo ulje iz Italije). Ništa teško: popržite zdrobljeni češnjak u maslinovom ulju, izvadite, lagano ugasite narezane rajčice (jednu limenku narezane rajčice, 300 ml) kako biste uklonili višak tekućine, dodajte tunu, narezane masline, kapare i malo limete. Sve to bi trebalo biti deset minuta, začiniti peršinom i pomiješati s kuhanom tjesteninom. Gotovo je nemoguće pokvariti ovaj recept, ali to ne ostavlja dojam "na hrpu", a tijekom kuhanja uvijek možete razgovarati o Italiji. A ako djevojka ne voli tjesteninu, što je onda sa smokvom?
Igor Rubinsteinautor reklamnih tekstova
Moje, nažalost, ne bogato, iskustvo osvajanja žena kaže da hrana ovdje, najvjerojatnije, nema nikakve veze s tim. Bilo je pobjeda na prazan želudac, a neuspjesi nakon večere u pet afrodizijačkih jela s desertima i lažima. Ne koketiram, stvarno ne razumijem kako sve to radi: isprva, nije jasno što, a onda seks? No, hranjenje je barem uspjeh: ako se djevojka odluči čekati na doručak, ona izvaljuje i najjednostavniju opciju. U Levanteu je to šakshuka (pržena jaja s prženim rajčicama), par salata i kava.
Pravi shakshuku naučio me je kuhati momka, izraelca alžirskog podrijetla, ali u mojoj verziji recepta, nestao je chili, curry, shug, harissa i drugi okrutni sastojci. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite luk, dodajte slatke paprike i cloves češnjaka, koji su blago zgužvani nožem i na vrh stavite kriške rajčica - poželjno je da njihov sloj u potpunosti prekrije povrće. Papar, dodajte slatku sušenu papriku i origano. Gusto sipajte kečap - samo kečap, a ne rajčicu (idealno "Heinz"). Nemojte miješati - sve dok se ovo ne zagrije, rajčice se omekšaju, a jelo se pretvara u prilog za jaja: pažljivo razbijte, držite žumanjke, posolite i bacite nekoliko grančica majčine dušice na vrh. 5-7 minuta u tavi s čvrsto zatvorenim poklopcem - dok se žumanjke potpuno ne pripreme - a glavni (i najjednostavniji) dio je gotov.
U fazi salata bilo bi prikladno ispričati se mojoj djevojci, jer kuhati ih ste morali zapaliti prije sat i pol, stavili veliki patlidžan i tri šarene paprike na roštilj, a dok je sve bilo prženo, kuhajte tehnu (pola čaše vode, pola šalice sezamove paste). , sok od jednog limuna, sol, češnjak, sjeckani peršin). Zatim uklonite pečeni patlidžan na žaru do spaljene kože i bacite ga na tanjur. Oštrim nožem rezati po dužini, pokupiti svu kašu žlicom, složiti u zdjelu, dodati mljeveni papar, limunov sok, više češnjaka, malo paprike i nekoliko velikih žlica svježe pripremljenog mesa. S paprikom će morati malo više prtljati: potrebno ih je ukloniti iz vatre malo spaljeno. Peel se uklanja jednostavno ako se svaka paprika stavi u malu plastičnu vrećicu. Oljuštene paprike izrezati na trake, posuti maslinovim uljem, zatim balzamičnim octom i, naravno, bistrom soli, češnjakom, limunom i paprom.
Ilya Klishin glavni urednik stranice TVRain.ru
Moram reći: ideja kuhanja juhe za romantičnu večeru, pogotovo nakon nekoliko datuma, čini mi se očito neuspjehom. I uopće nije važno je li to juha od bundeve ili čorba u New Orleansu, ionako će biti neugodno. Još jedna stvar, ako se vaš odnos zaustavio, "njezina prva bolest". Ona je sve u slini i s temperaturom koja leži ispod pokrivača i kaže da je ružna. I čekajući, naravno, kako ćete se pobrinuti za nju. Kako nas američka kultura uči putem televizijskih emisija, u ovom trenutku bilo bi lijepo donijeti juhu (“donijeti juhu”). Najbolja opcija je juha od piletine s tjesteninom. Kuhanje je vrlo jednostavno. Za juhu, bacite piletinu ili nekoliko komada u veliku lonac za pirjanje, prokuhajte jedan sat, zatim dodajte par sjeckanog luka i otrcane mrkve, sol, papar, lovorov list i začinite po želji (zatim izvadite piletinu, izrežite je i vratite). Krompir nije obavezan. Nudle i zelenilo treba dodati na kraju, naravno, možete ga gnječiti (google it), ili ga jednostavno kupiti u trgovini.
Yura Chernykh glavni urednik CarambaTV-a
Imam dva post-apokaliptična recepta koji mogu osvojiti svaku djevojku koja je preživjela katastrofu. Prvi je rođen dok je pokušavao kuhati tjesteninu "Bolognese". Zatim sam isjeckala mljeveno meso s lukom, crtala crveno i žuto povrće, dodala rajčicu, češnjak i bosiljak. Kasnije se pokazalo da se ova kulinarska izvedba naziva "Sloppy Joe", pa čak ni špageti. To je takav umak, brutalni analog "Bolognese", možete ga jesti samo s kruhom. Monstruozna noćna mora bilo kojeg trbuha - do ludila jednostavna i hranjiva do ludila. Stanje kuhinje nakon kuhanja procjenjuje se narančastom razinom opasnosti. No, najhladnije iskustvo kuhanja smatram takozvanom juhom od jabuka. Teoretski, ovo je klasična šarlota, koja se u praksi pokazala kao ništa drugo nego kao pita. Zamislite sliku - dva kretena pokušavaju zdrobiti tijesto s maslacem u dubokoj posudi s mješalicom: "Možda je čak i jače?" - "Što je jače? Oh, oh, žvakati, žvakati !!" - "Vidi što se događa!" - "Na zidu, na zidu njegova širenja." - "Dakle, držite ga pod kutom, a ja ću okrenuti zdjelu ..." "Zatim," temelj "je legao u ovom obliku, ispunjen jabuka-šećer mješavina i, budući da nismo razumjeli pećnicu, stavite ga na štednjak i početi puff. Djevojčica dolazi u kuhinju u ovom trenutku: "Oh, što imaš da ovdje miriše? Što je to, juha od jabuka? Dečki, to je kuhano, stvarno! Vrije!" Nema mogućnosti, već avanture za cijelu večer. Stanje kuhinje nakon kuhanja procjenjuje se prema crvenom stupnju opasnosti. Općenito, ako se dogodi nuklearna katastrofa - znam što treba učiniti.
Anton Utkinredatelj
Prvo jelo, koje je najlakše uhvatiti maštu i peyzan, i prekrasne dame, već je raspravljano na stranicama Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier je prilično visoka kuhinja, i obično je kuham s toplinskim cirkulatorom i vakuumskim zavarivačem, ali se ispostavilo da sam malo prije završio u francuskim Alpama i napravio losos u sudoperu za svu zabavu. : vrećica, maslac, začini, + 45ºC, 25 minuta unutra i 15 sekundi na roštilju. Lokalna francuska vlast bila je iznimno impresionirana, kao odgovor, otupio je bocu vrlo pristojnog premijera - općenito, ta večer bila je veliki uspjeh, i je li potrebno reći da žene koje se osjećaju i imaju samu i sam proces (sudoper! taknite!) izazvati čitavu skalu emocija negdje između užitka i strahopoštovanja. Druga mogućnost je tradicionalni japanski vrući lonac ("nabe"), koji sam ga tijekom godina eksperimenata doveo gotovo do apsurda. Škampi, lagano prženi sa sitimi togarasi (paprika mix), udon rezanci, dashi bujon, onsen tamago (u Moskvi nude Mariukame; opet im je potrebna toplinska pumpa), nori i wakame alge, pirjani s češnjakom i ružmarinom, šitake gljive, svježi luk Kašika, kiseli i zgužvani adzinomotskim i šojskim krastavcima, kao i prstenovi za izdržavanje, edamame i luk karamelizirani u svijetu. Zvuči kao nešto što traje oko pola života, ali godine spretnosti ne idu uzalud, pa ako imam sastojke, skupit ću ovaj recept za 25-30 minuta - negdje između prve šalice kave, pranja i punjenja, - i jutarnje zdjele ovoga. vruća juha vam omogućuje bez hrane prije sumraka.
Mihail Degtyarev suvlasnik tvrtke Renegadestore.ru
Odlučio sam nekako pronaći alternativu za moj omiljeni doručak - kajgana s slaninom i rajčicom, i sir, a ponekad i krumpir (sve najukusnije odjednom). Ali ne jedem sve, pomisao na doručak bez jaja sugerira melanholiju i tugu, a poširana jaja još nisu bila dana, pa se ispostavilo da je potraga bila teška. Tada sam se samo sprijateljio s umakom Worcestershire, osim što sam ga možda dodao na čaj, i nekako sam naišao na recept za velški tost samo s tim umakom. Moji omiljeni sastojci - sir cheddar, senf Dijon, umak Worcestershire, skalioni i jednostavno pržen kruh - doveli su ga bliže ideji mojih prženih jaja. Općenito sam odlučila probati: pomiješala sam sve gore navedene sastojke, dodala malo mlijeka, položila ga na prženi baget i malo ispekla. Unatoč činjenici da se dadiljki doručak već odavno odvijao, čudan miris učinio ju je znatiželjnom, pa čak i ukrao jedan zdravicu. Sljedeći put je kuhala, ali nije htjela pržiti kruh na maslacu.
slike: naslovnu fotografiju putem usluge Shutterstock