Leća: začinjena krem juha
Kao dio kolumne „Proizvod mjeseca“ odlučili smo proučavati leću, a svaki tjedan u ožujku objavljivat ćemo recept s jednom od četiri vrste: crvenom, zelenom, crnom ili smeđom. UČITI PROPORCIJE SVAKOG SASTOJANJA, PRONAĐITE KURSOR NA SLIKI.
Začinjena crvena krem juha od leće
Način pripreme:
Zagrijte vodu za juhu. Izrežite mrkvu u krug i pošaljite kuhati s lećom 15-17 minuta.
Umutite paradajz, ogulite i uklonite sjeme. Izrežite rajčice, crveni luk i celer.
Pet minuta prije nego što se pripremi, dodajte so, zira, asafoetida, curry i narezanu papriku bez sjemena na leću. Nakon pet minuta, izvadite iz topline i ostavite da se malo ohladi.
Dodajte sjeckano povrće u posudu s lećom i mrkvom i pretvorite smjesu u pire krumpir pomoću miješalice.
Ulijte krem juhu na tanjure i pospite sjeme konoplje na vrh.