Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2024

Gdje ići na jesen: Gastronomska putovanja u Europu

Što svi radimo na putovanjima? Izdišemo, puno hodamo, gledamo okolo, puno spavamo i puno jedemo. Sljedeća tri mjeseca su sloboda za one kojima su sve ove točke važne: turistički tokovi se vraćaju u gradove i urede, baršunasta sezona je još uvijek na obalama, smokve, bundeve i nešto što nije izraslo u europskim vrtovima. Govorimo o deset najboljih destinacija u kojima se možete dobro provesti, probati domaće proizvode i jela i donijeti "zabranjene" prijateljima - u doba ekonomskih sankcija, gastronomski turizam postaje posebno važan.

U Albi za bijeli tartuf

Italija

Gradić Alba, smješten u talijanskoj regiji Pijemont, od listopada do studenog pretvara se u mjesto hodočašća za gurmane iz cijelog svijeta: ovdje počinje sezona bijelog tartufa, najneobičnije i najskuplje gljive na svijetu. Vrhunac pada 11. i 16. listopada - tada se ovdje održava odgovarajući festival uz degustacije, ture za tartufe, aukciju, kao i razne predstave, izložbe, filmske projekcije i predstave. Unatoč činjenici da se cijene za 100 g tartufa na aukciji kreću od nekoliko stotina dolara, u gotovo svakom restoranu u gradu možete kušati jelo s neobičnim gljivama - dio prave talijanske tjestenine s tartufima i čašu vina koštat će oko 10 eura.

Možete se zaustaviti u Albi, ovisno o proračunu, iu samom gradu iu njegovoj okolici. Primjerice, u kući mladih vinara ili na jednoj od farmi, okružena drevnim dvorcima, plantažama voćaka i vinograda. U gradu, idealno dizajniran za šetnje, možete istražiti srednjovjekovnu arhitekturu: još uvijek postoje zgrade, katedrale, kule i gotičke crkve, sagrađene prije nekoliko stoljeća. Za suvenire uz sudjelovanje istih tartufa i drugih domaćih delicija, preporučamo da pogledate trgovinu Tartufi Morra na Trgu Pertinas, koja ovdje radi od 1930. godine. Usput, ovdje možete naručiti obilazak pretraživanja tartufa s pravim lovcem i njegovim psom. A upoznavanje s drugim proizvodima po kojima je ova regija poznata: sirevi, domaća vina, med i breskve - moguće je na subotnjem tržištu na glavnom trgu. Glavno je da se ne žurite nigdje i uživate u prirodnoj lokalnoj hrani iz srca, jer pokreti spore hrane koji potječu iz ove regije potiču.

U Parmi za parmezan

Italija

Parma je srce talijanske "doline okusa" i rodno mjesto poznatog i zabranjenog sira s bogatom gastronomskom i arhitektonskom pozadinom. Osim očitih crkava, trgova i katedrala, Parma ima nekoliko muzeja hrane, uključujući Muzej rajčica, Muzej tjestenine i Muzej parmezana. Do Parme možete doći autobusom za manje od sat vremena. Muzej parmezana nalazi se na području privatne tvornice sira i prostire se na dvije etaže, na kojima se prezentiraju razni predmeti, od skica do noževa za rezanje, na ovaj ili onaj način vezan uz ovaj sir. Ako imate sreće, možete podići veo tajnovitosti proizvodnje ovog senzacionalnog sira, jer se samo taj sir napravljen na ovom području po drevnom receptu benediktinskih redovnika, koji se nije mijenjao nekoliko stoljeća, smatra pravim Parmigijem-Reggianom. Pa, svatko tko može kušati najbolje uzorke od slastičara može.

Želite li ne samo probati, nego i naučiti kuhati tradicionalna talijanska jela, dobrodošli u kulinarsku akademiju Barilla, koja je odavno poznata izvan Italije. Osim kulinarske škole, tu su i kratki tečajevi, pa čak i jednodnevni tečajevi posvećeni jednoj temi: umacima, tjestenini, grickalicama, rižotima, desertima i tako dalje. Cijena jedne klase kreće se od 300 eura. Pa, kada se želite opustiti od gastronomskih dojmova, otiđite u Botanički vrt, osnovan u Parmi 1770. godine. Možete odsjesti u hotelu Palazzo Dalla Rosa Prati s pogledom na Katedralni trg (100-200 eura po noćenju), u sobi u vili ili u proračunu u centru za 20 eura.

U Baenu za masline

Španija

Festival Oliva, koji se održava svake jeseni od 1998. u Andaluziji, smatra se najvećim festivalom u Europi posvećen maslinama i maslinovom ulju. Ona obilježava jesensku žetvu i još jednom naglašava ulogu Baene kao španjolske prijestolnice maslina, maslina i glavnog proizvođača maslinovog ulja na svijetu. Od 9. do 11. studenog ovdje će doći ne samo gurmani, već i svjetski poznati kuhari. U razmacima između potrage za najboljim maslinama, maslinama i uljima, održavaju se razne radionice o kuhanju s lokalnim proizvodima i tematskim predavanjima. Najbolji kafići i restorani u Baeni ne stoje po strani - za vrijeme trajanja festivala u jelovniku se pojavljuju tri jela, uključujući masline ili maslinovo ulje. Svaki posjetitelj festivala može sudjelovati na godišnjem natjecanju Ruta de la Tapa: onaj tko navečer okusi sva jela u svim restoranima dobit će nagradu od 50 litara najboljeg maslinovog ulja i ručak za dvoje. Festival je također edukativnog karaktera: ne samo da možete okusiti masline, nego i naučiti kako se obrađuju i uzgajaju, istisnuti ulje iz sebe i naučiti kako razlikovati jednu sortu od druge sudjelovanjem u slijepoj degustaciji.

Kao iu svakom drugom gradu koji tvrdi da je gastronomska prijestolnica, u Baeni, uz tradicionalne muzeje, tu je i Museo del Olivar - muzej maslina u samom središtu grada. Osim toga, izvan grada se nalaze slikoviti maslinici, pšenična polja, brojne pješačke staze i prirodni parkovi. Možete ih proučavati sami ili na tradicionalan način za ovu regiju - jašući magarca ili konja. Ako želite malo egzotike, savjetujemo vam da ne ostanete u centru grada, već da iznajmite sobu u kući koja se nalazi u selu na brdu blizu Baene.

U Saveteru za jabukovače i kestene

Francuska

U listopadu, miris pečenih kestena obuhvaća cijelu Francusku i regije - žetva jesenskog usjeva popraćena je raznim događajima posvećenim ovom nutty nut, koji je zamijenio Francuze s krumpirom i kruhom. Uz festival kestena i jabukovače, Francuzi završavaju "Tjedan okusa", koji započinje blagdanom šukruta, začina i ribe, i slave dolazak jeseni. U Francuskoj uzgajaju određenu vrstu kestena, Kugurdone, upravo oni postaju glavni gastronomski fetiš jeseni i glavni uzrok slavlja. U malom gradiću Savevere, festival kestena i jabukovače odvija se kao i obično na središnjem gradskom trgu Place aux Arcades - ove godine od 28. rujna do 10. listopada. Oko ogromnih stabala kestena, koja su ovdje posađena prije više od jednog stoljeća, ugrađeni su lonci za orahe, a proizvođači jabukovače tretiraju najbolje uzorke pića iz novog usjeva - obično na festivalu možete isprobati nekoliko desetaka različitih sorti. Neobična jela od kestena pojavljuju se u svim restoranima i kafićima: bilo da su to prvi, drugi ili desert, oni uvijek uključuju glavni orah pada. Smetnje kestena uz masovne proslave, zabavne priredbe i natjecanja, u pravilu, do jutra.

Udišući svjež zrak pokrajine, svakako izađite u Toulouse vikendom - šetati povijesnim središtem Ružičastog grada, okruženom uskim ulicama i bulevarima, te posjetiti poznata buvljaka u bazilici Saint-Sernin, koja se otvara rano u nedjelju ujutro i na “velikom krugu” "(Grand Rond, koji se izvodi svakog prvog vikenda u mjesecu). Ljubitelji organske hrane će cijeniti tržnicu oko bazilike Sv. Bazilija. Aubin, koji je otvoren svake nedjelje ujutro. Ovdje možete kupiti domaće specijalitete: domaće vino i sir, svježe sezonsko povrće i voće. Bijeg od gastronomskih osjećaja može biti u području Rue Gambetta i Place de la Bourse, gdje se nalazi "umjetnička četvrt" grada. Ovdje ćete naći starinske trgovine, trgovine s antikvitetima, tekstilom i umjetničkim predmetima. Na pješačkoj udaljenosti - Botanički vrt i neourvatanski paviljon Muzeja Georges Labi s zbirkom egipatske i orijentalne umjetnosti. Postoji nekoliko opcija za smještaj u Toulouseu - od luksuznih hotela i budžetnih kuća za goste do kampiranja, glavna stvar je odlučiti se o željenom proračunu.

Roquebrune-sur-Argens

Francuska

Početkom listopada, svi ljubitelji meda i lovci na rijetke sorte hrle u mali južni grad Roquebrune-sur-Argens, prijestolnicu meda Provence. Ovdje, na trgu Germain Olle, možete naći med za svačiji ukus i boju: lavandu, limun, bor, smokvu, kesten, naranču, cvjetni, čokoladni i ružmarin, te tradicionalni limun. Tijekom Fête du Miel festivala, koji će se održati prvog vikenda u listopadu, najbolji francuski pčelari ne samo da će tretirati posjetitelje medom, već će vam također pokazati i pokazati kako je miniran i pohranjen, a najbolji kuhari u Provansi podučit će posjetitelje medom kuhati razna jela i slastice. , Ako namjeravate kupovati na festivalu, svakako dođite s pakiranjem - za to će prodavači napraviti mali popust. Osim meda na festivalu, možete se upoznati s najboljim sortama domaćeg maslinovog ulja, vina, čokolade i medenih kolača.

Okružen Alpama i Mediteranom, Provence je idealno mjesto za gastronomski i aktivni turizam - između istraživanja lokalnih vinarija, tvornice čokolade Gérard Courreau i tvornice sira Roberta Bedota možete se kupati u moru i penjati se na planine. Kućište bira, ovisno o željenom tipu: u neposrednoj blizini mora ili u neobičnoj kućici na drvetu.

 

U Bozhu za mlado vino

Francuska

Blagdan mladog vina Beaujolais Nouveau, koji se danas slavi u gotovo svim zemljama svijeta, potječe iz malog područja sjeverno od Lyona. Upravo se ovdje, u naselju Bozho, od sredine 19. stoljeća svake godine slavi Beaujolais Nouveau, blagdan mladog vina od domaćeg divljači. Sarmantel (službeno ime blagdana) započet će 19. studenog oko pet sati navečer na glavnom trgu: lokalni vinari organiziraju natjecanja i tretiraju sve posjetitelje vinom. Za glazbu stižu strane delegacije, a praznik se kreće pod ogromnim šatorima s pokrivenim stolovima, gdje se pozivaju svi gosti koji imaju vremena kupiti kartu. Proslava dobiva na zamahu, au ponoć, s osvijetljenim bakljama u rukama, vinari iz Boze izlaze na glavni trg kako bi započeli odmor: mladim vinom izbacuju gagove iz bačava - i od tog trenutka počinje prodaja Beaujolais Nouveau u Francuskoj i svijetu , Ostatak noći posvećen je plesu i zabavi, uz pratnju kušanja najboljih sorti novog usjeva.

Nakon Sarmantela, možete se upoznati s mladim vinima u jednom od bistroa Beaujolais - kafićima i restoranima, gdje će vam biti ponuđena prava i kvalitetna Beaujolais Nouveau. Na službenoj internetskoj stranici regije možete pronaći put prema vašim željama, pa čak i preuzeti aplikaciju koja će vam pomoći da se upoznate s lokalnom vinskom kulturom: posjetite lokalne zadruge, privatne vinarije, degustacije i čak radite kao berač grožđa. Za ljubitelje aktivnog odmora - jahanje, izleti na farmu, tečajevi za planinarenje i kuhanje. Za one koji vole boraviti na neobičnim mjestima, preporučamo da obratite pažnju na popis neobičnih smještaja, gdje će vam biti ponuđeno da prenoćite u prikolici, u kućici na drvetu ili u šatoru u podnožju slikovitog sela Marchampt.

U Eisenstadtu za slatka vina

Austrija Festival austrijskih vina Best of Sweets

Eisenstadt, glavni grad savezne države Burgenland, smatra se rodnim mjestom jedinstvenih austrijskih slatkih vina, čija su okusna svojstva određena karakterističnom klimom regije. Kako bi probali beerenausleze (slatka vina iz odabranog grožđa palih plodova, zahvaćena plemenitom plijesni i stoljetnom tradicijom proizvodnje), turisti iz cijele Europe dolaze u Eisenstadt. Prema konzervativnim procjenama, tijekom festivala (ove godine je to od 11. do 14. listopada) više od tri tisuće litara vina pije se - ne samo austrijski, jer su organizatori već nekoliko godina na festival pozvali poznate vinare iz različitih dijelova svijeta. Tijekom tri dana festivala možete obići lokalne vinske podrume i muzeje (obližnji dvorac Esterházy je najveći muzej vina u Austriji), sudjelovati u degustacijama i prezentacijama lokalnih ekoloških proizvoda. Osim toga, festival poziva najbolje kuhare koji pripremaju tradicionalnu bečku kuhinju od domaćih proizvoda.

Sve glavne znamenitosti Eisenstadta nalaze se u povijesnoj jezgri grada i na području trga Domplatz - lako ih možete zaobići u jednom danu. Ostatak vremena možete posvetiti istraživanju okolice: ovdje se nalazi spomenuta palača i park prirode Esterhazy, povijesne palače, austrijski Židovski muzej i vinogradi. A ako se stvarno želite spojiti s prirodom, jezero Neusiedler See nalazi se 15 kilometara od grada, oko kojeg se nalazi Nacionalni park Neusiedlersee-Zeevinkel, gdje možete promatrati ptice, od kojih je oko 300 vrsta. Ako želite obiteljski ugođaj i udobnost, trebali biste iznajmiti sobu u jednoj od kuća, koja se nalazi u blizini glavnih atrakcija grada.

U Ericeiri za zeleno vino

Portugal

Ericeira je staro ribarsko mjesto u Portugalu, gdje možete posjetiti sireve, plodove mora, svježe kolače i, naravno, mlado zeleno vino koje se proizvodi samo na ovom području. Istina, ovo vino nema veze s zelenom bojom - najčešće je prozirno i bezbojno, ponekad s crvenom, ružičastom ili žutom, ali uvijek svježom, svijetlom, mladom, nezrelom i lagano prozračenom. Ovo vino ne samo da se pije, već se koristi i za proizvodnju vinskog alkohola, octa, kao i jakog portugalskog pića Bagaseira. Bolje ga je piti ohlađeno kako bi se osjetila puna dubina i ljepota arome. U jesen, kada počinje sezona mladog zelenog vina, možete popiti ovo piće u bilo kojoj ustanovi Ericeira - od skupih restorana do lokalnih restorana.

U starom dijelu Ericeire, lijepo je samo šetati po bijelo-bijelim ulicama, gledajući glavno tržište najsvježijeg peciva, sira, povrća, voća ili zelenila (ovdje se trguje pravim portugalskim bakama i uzgaja se samo na vlastitim krevetima). Posjetite vikend buvljak na glavnom trgu i popijte piće u baru poznate portugalske luke. Možete se popeti na planine kako biste se upoznali s tradicijom lokalnog vinarstva (dolina Douro zaslužuje posebnu pažnju) ili idite do poznatog surfera Ribeira d'Ilhas s šatorom - zbog činjenice da se stanovnici Ericeire probudili prilično kasno. , gotovo da nema ljudi na plaži do večere. Budući tip smještaja u Ericeira je šatorski kamp, ​​a ako želite udobnost, bolje je iznajmiti sobu s prekrasnim pogledom na ogromni ocean.

U Luzernu za sireve

Švajcarska

Švicarski grad Luzern, na obali istoimene rijeke, svake jeseni prima gomile gurmana koji dolaze ovamo na najveći sajam švicarskog sira, Festival lucernog sira. 18. listopada ovdje, na središnjem gradskom trgu, posebno blokiranom za ovaj događaj, počasni sireri regije okupit će se kako bi predstavili najbolje uzorke alpskog sira - ukupno više od 200 različitih sorti. Cijeli dan, uz zvukove alpske kovačnice, na trgu se održavaju degustacije, predavanja o razlikama između planinskih i planinskih sireva, natjecanje za najveći prinos od umjetne krave i demonstracija nekih finih delova proizvodnje.

Paralelno s festivalom sira na obali jezera, od trga Bahnhofplatz do trga Europaplatz, tradicionalni jesenski sajam u Luzernu će se održati na kojem će se najbolji proizvođači okupiti i predstaviti domaće delicije i proizvode narodne umjetnosti. Barem jedan dan treba platiti za šetnju starim gradom, kao i za posjet muzeju umjetnosti, gdje se održavaju brojni kulturni događaji. Pa, ako gastronomska iskustva još nisu dovoljna, otiđite u susjedni grad Engelberg ili Gruyere kako biste se upoznali s lokalnom tradicijom stvaranja sira (ne zaboravite se unaprijed prijaviti na izlet). Možete se prošetati slikovitim jezerom ili malim usponom do snježnih vrhova Alpa: pješice, na tro-brzinskoj žičari ili na željezničkoj pruzi Alpnachstad.

Za poljoprivredne proizvode u Torino

Italija

Želite li krenuti u svjetsko gastronomsko putovanje bez napuštanja granica sunčane Italije, krenite na sjever do Torina, gdje će se 23. i 27. listopada održati festival Slow Food, Salone del Gusto, jedan od najvećih gastronomskih festivala na svijetu pod pokroviteljstvom pokreta spore hrane. Fokus je na ekološki čistim proizvodima, očuvanju tradicije, borbi protiv brze hrane i istinskom uživanju u kvalitetnim proizvodima. На фестивале как обычно соорудят два огромных павильона, в которых будут представлены все регионы и провинции Италии, а также еще два: один посвященный традиционной кухне разных стран, и отдельный - только стритфуду. Тема фестиваля в этом году - продовольственное биоразнообразие и семейные фермерские хозяйства. В программе обязательные дегустации локальной продукции и вин, кулинарные мастер-классы и конференции, а также обеды от звездных шефов, билеты на которые лучше покупать задолго до начала мероприятия (они проводятся в старинных особняках и замках в окрестностях Турина и стоят около 40 евро).U okviru festivala ove godine, po prvi put će početi raditi kulinarska škola u kojoj će, kako pišu organizatori, naučiti kuhati ne samo od lokalnih proizvoda, već i od ostataka. Zasebna stavka programa je radionica Mixology gdje svi mogu naučiti kako miješati omiljena pića kao profesionalni konobar.

Ostatak vremena možete samo prošetati glavnim ulicama jedne od glavnih secesijskih secesija, pogledati najstariji kafić u Italiji "Bicherin" i probati istoimeni desert, upoznati prve talijanske filmove u kino muzeju, ležati na udobnim stolicama isprobajte pravi talijanski gelato. Svakako probajte lokalnu pastu od čokolade i lješnjaka - bez njih, napuštanje Torina je jednostavno nemoguće. A ako želite provesti vrijeme s zdravstvenim dobrobitima, idite na mirno mjesto Acqui Terme (tople vode), koje se nalazi između Torina i Genove - glasine o lokalnom blatnom naselju i njegovim nekretninama za pomlađivanje dugo su se širile izvan Italije. Možete odsjesti u nekom od hotela po posebnim cijenama za goste festivala ili iznajmiti apartman s terasom nedaleko od centra grada.

slike: Slike iz Wikipedije, 1, 2, 3, 4, 5, 6 putem Flickra

Pogledajte videozapis: The Great Gildersleeve: Minding the Baby Birdie Quits Serviceman for Thanksgiving (Ožujak 2024).

Ostavite Komentar